Fiche métier : le cantal / Ludivine Canard in Linéaires, 435 ([01/06/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 435 [01/06/2026] . - p. 90 Titre : Fiche métier : le cantal Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 90 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] cantal (fromage) [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers Résumé : Fiche pratique consacrée au fromage Cantal : zone de production, fabrication, affinage et Appellation d'origine protégée (AOP). Présentation des caractéristiques du fromage et distinction avec le Salers. Conseils de conservation et proposition d'une recette à base de Cantal. [article] Fiche métier : le cantal [Article] / Ludivine Canard . - 2026 . - p. 90. Langues : Français (fre) in Linéaires > 435 [01/06/2026] . - p. 90 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] cantal (fromage) [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers Résumé : Fiche pratique consacrée au fromage Cantal : zone de production, fabrication, affinage et Appellation d'origine protégée (AOP). Présentation des caractéristiques du fromage et distinction avec le Salers. Conseils de conservation et proposition d'une recette à base de Cantal.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017878	435 [01/06/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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