Champignon : à la croisée des chemins / Claire Bouc in Végétable, 441 ([01/03/2026])

Public ISBD [article]  inVégétable > 441 [01/03/2026] . - p. 50-51 Titre : Champignon : à la croisée des chemins Type de document : Article Auteurs : Claire Bouc Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 50-51 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] champignon cultivé [Motbis 2025] grande surface Résumé : Focus sur la filière champignon : diversité des variétés, évolution des habitudes alimentaires, consommation en hausse, freins. Encadré : marché mondial et marché français. [article] Champignon : à la croisée des chemins [Article] / Claire Bouc . - 2026 . - p. 50-51. Langues : Français (fre) in Végétable > 441 [01/03/2026] . - p. 50-51 Catégories : [Motbis 2025] champignon cultivé [Motbis 2025] grande surface Résumé : Focus sur la filière champignon : diversité des variétés, évolution des habitudes alimentaires, consommation en hausse, freins. Encadré : marché mondial et marché français.

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REV-00017747	441 [01/03/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Légulice parie sur les champignons frais / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 777 (01/04/2016)

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 777 (01/04/2016) . - p. 20-22 Titre : Légulice parie sur les champignons frais Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 20-22 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] champignon cultivé [Motbis 2025] gestion de la production Note de contenu : Présentation des investissements réalisés par ce spécialiste de la production et de la vente de légumes frais et cuisinés en grandes surfaces. L'accent est mis par cet industriel sur la construction d'une champignonnière zéro pesticide dans l'Ille et Vilaine. [article] Légulice parie sur les champignons frais [Article] / François Biaggini . - 2016 . - p. 20-22. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 777 (01/04/2016) . - p. 20-22 Catégories : [Motbis 2025] champignon cultivé [Motbis 2025] gestion de la production Note de contenu : Présentation des investissements réalisés par ce spécialiste de la production et de la vente de légumes frais et cuisinés en grandes surfaces. L'accent est mis par cet industriel sur la construction d'une champignonnière zéro pesticide dans l'Ille et Vilaine.

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REV-00011444	777 - 01/04/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Lou Légumes fait pousser une deuxième champignonnière bio / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 823 ([01/06/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 823 [01/06/2020] . - p. 16 Titre : Lou Légumes fait pousser une deuxième champignonnière bio Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 16 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] champignon cultivé [Motbis 2025] stratégie d'entreprise Résumé : Stratégie de relocalisation en France de la culture de champignons, par l'entreprise Lou Légumes, qui construit une unité dédiée aux champignons biologiques à Landivy (Mayenne). [article] Lou Légumes fait pousser une deuxième champignonnière bio [Article] / François Biaggini . - 2020 . - p. 16. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 823 [01/06/2020] . - p. 16 Catégories : [Motbis 2025] champignon cultivé [Motbis 2025] stratégie d'entreprise Résumé : Stratégie de relocalisation en France de la culture de champignons, par l'entreprise Lou Légumes, qui construit une unité dédiée aux champignons biologiques à Landivy (Mayenne).

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REV-00014913	823 [01/06/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

"Pour être entrepreneurs, il faut aimer les gens !" / Pierre Christen in Process alimentaire, 1398 ([01/01/2022])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1398 [01/01/2022] . - p. 6-7 Titre : "Pour être entrepreneurs, il faut aimer les gens !" Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 6-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] champignon cultivé [Motbis 2025] gestion des ressources humaines [Motbis 2025] PME (petite et moyenne entreprise) Résumé : Interview de Fabrice Chapuzet et Emmanuelle Roze, respectivement directeur général et directrice marketing de Lou Légumes, qui présentent leurs projets de développement et leur politique des ressources humaines pour recruter et éviter le turn-over. Note de contenu : photogr. [article] "Pour être entrepreneurs, il faut aimer les gens !" [Article] / Pierre Christen . - 2022 . - p. 6-7. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1398 [01/01/2022] . - p. 6-7 Catégories : [Motbis 2025] champignon cultivé [Motbis 2025] gestion des ressources humaines [Motbis 2025] PME (petite et moyenne entreprise) Résumé : Interview de Fabrice Chapuzet et Emmanuelle Roze, respectivement directeur général et directrice marketing de Lou Légumes, qui présentent leurs projets de développement et leur politique des ressources humaines pour recruter et éviter le turn-over. Note de contenu : photogr.

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REV-00015736	1398 [01/01/2022]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Territoires mycologiques : les champignons au service des forêts et des hommes / Jean Rondet ; (Martinez-Pena) Fernando Martinez-Peña (2016) 

Public ISBD Titre : Territoires mycologiques : les champignons au service des forêts et des hommes Type de document : Ouvrage Auteurs : Jean Rondet, Auteur ; (Martinez-Pena) Fernando Martinez-Peña, Auteur Editeur : Dijon : Educagri Année de publication : 2016 Collection : Chemins durables Importance : 148 p. ISBN/ISSN/EAN : 979-10-275-0088-8 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aménagement de la forêt [Motbis 2025] arbre [Motbis 2025] association végétale [Motbis 2025] biocénose [Motbis 2025] champignon [Motbis 2025] champignon comestible [Motbis 2025] champignon cultivé [Motbis 2025] économie forestière [Motbis 2025] écosystème terrestre [Motbis 2025] essence forestière [Motbis 2025] forêt [Motbis 2025] mycologie [Motbis 2025] politique forestière [Motbis 2025] régénération naturelle [Motbis 2025] relation entre les êtres vivants [Motbis 2025] sylviculture Index. décimale : MB-0 Généralités Note de contenu : Les champignons sylvestres symbolisent un fruit qu’il est de bon ton de ne pas trop partager. Enjeux d’une ressource aux intérêts multiples, loisir pour certains, complément de revenus pour d’autres, voire activité commerciale basée sur du pillage illégal… il était temps de proposer des alternatives pour faire des champignons sylvestres des vecteurs de développement. A partir de la recherche sur les relations complexes entre les arbres et les champignons, cet ouvrage suggère une gestion intégrant la biodiversité des forêts et la valorisation économique des champignons. Les exemples de l’Espagne et de la France montrent de nouvelles modalités de gouvernance locale pour mettre les champignons au cœur d’un projet de territoire. Les itinéraires méthodologiques présentés ici insistent sur le besoin d’expertise des sols, de la plante et du champignon et sur la construction d’un diagnostic territorial partagé. Pour y parvenir, les savoir-faire mêlent des connaissances scientifiques pointues à la mémoire des habitants et des cueilleurs de champignons. La mycosylviculture pourrait bien devenir une voie durable vers des débouchés territoriaux : restaurants mycologiques, mycotourisme… Territoires mycologiques : les champignons au service des forêts et des hommes [Ouvrage] / Jean Rondet, Auteur ; (Martinez-Pena) Fernando Martinez-Peña, Auteur . - Dijon : Educagri, 2016 . - 148 p.. - (Chemins durables) . ISBN : 979-10-275-0088-8 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aménagement de la forêt [Motbis 2025] arbre [Motbis 2025] association végétale [Motbis 2025] biocénose [Motbis 2025] champignon [Motbis 2025] champignon comestible [Motbis 2025] champignon cultivé [Motbis 2025] économie forestière [Motbis 2025] écosystème terrestre [Motbis 2025] essence forestière [Motbis 2025] forêt [Motbis 2025] mycologie [Motbis 2025] politique forestière [Motbis 2025] régénération naturelle [Motbis 2025] relation entre les êtres vivants [Motbis 2025] sylviculture Index. décimale : MB-0 Généralités Note de contenu : Les champignons sylvestres symbolisent un fruit qu’il est de bon ton de ne pas trop partager. Enjeux d’une ressource aux intérêts multiples, loisir pour certains, complément de revenus pour d’autres, voire activité commerciale basée sur du pillage illégal… il était temps de proposer des alternatives pour faire des champignons sylvestres des vecteurs de développement. A partir de la recherche sur les relations complexes entre les arbres et les champignons, cet ouvrage suggère une gestion intégrant la biodiversité des forêts et la valorisation économique des champignons. Les exemples de l’Espagne et de la France montrent de nouvelles modalités de gouvernance locale pour mettre les champignons au cœur d’un projet de territoire. Les itinéraires méthodologiques présentés ici insistent sur le besoin d’expertise des sols, de la plante et du champignon et sur la construction d’un diagnostic territorial partagé. Pour y parvenir, les savoir-faire mêlent des connaissances scientifiques pointues à la mémoire des habitants et des cueilleurs de champignons. La mycosylviculture pourrait bien devenir une voie durable vers des débouchés territoriaux : restaurants mycologiques, mycotourisme…

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