Allier plaisir, santé et éthique : quelles solutions pour ce challenge audacieux ? / Magali Fournier in Process alimentaire, 1408 ([01/12/2022])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1408 [01/12/2022] . - p. 26-30 Titre : Allier plaisir, santé et éthique : quelles solutions pour ce challenge audacieux ? Type de document : Article Auteurs : Magali Fournier Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 26-30 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commerce équitable [Motbis 2025] édulcorant de synthèse [Motbis 2025] plaisir [Motbis 2025] produit sucré Résumé : Présentation de solutions alternatives pour sucrer au naturel tout en respectant les critères de goût et de texture recherchés par les consommateurs. Point sur l'utilisation de la stévia, 10 ans après son autorisation. Note de contenu : photogr. [article] Allier plaisir, santé et éthique : quelles solutions pour ce challenge audacieux ? [Article] / Magali Fournier . - 2022 . - p. 26-30. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1408 [01/12/2022] . - p. 26-30 Catégories : [Motbis 2025] commerce équitable [Motbis 2025] édulcorant de synthèse [Motbis 2025] plaisir [Motbis 2025] produit sucré Résumé : Présentation de solutions alternatives pour sucrer au naturel tout en respectant les critères de goût et de texture recherchés par les consommateurs. Point sur l'utilisation de la stévia, 10 ans après son autorisation. Note de contenu : photogr.

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REV-00016230	1408 [01/12/2022]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

L'ananas bio et équitable du Bénin / Thierry Joly in Réussir. Fruits & légumes, 405 ([01/05/2020])

Public ISBD [article]  inRéussir. Fruits & légumes > 405 [01/05/2020] . - p. 48-49 Titre : L'ananas bio et équitable du Bénin Type de document : Article Auteurs : Thierry Joly Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 48-49 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture biologique [Motbis 2025] ananas (plante fruitière) [Motbis 2025] Bénin (pays d'Afrique) [Motbis 2025] commerce équitable [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes Résumé : Reportage dans le sud du Bénin d'où provient l'essentiel de la production d'ananas "pain de sucre" de ce pays, un prodit recherché par les connaisseurs en Europe. Pour répondre à la demande, le développement de la filière passe par le bio. Une coopérative de producteurs en est à l'initiative. Note de contenu : ill. [article] L'ananas bio et équitable du Bénin [Article] / Thierry Joly . - 2020 . - p. 48-49. Langues : Français (fre) in Réussir. Fruits & légumes > 405 [01/05/2020] . - p. 48-49 Catégories : [Motbis 2025] agriculture biologique [Motbis 2025] ananas (plante fruitière) [Motbis 2025] Bénin (pays d'Afrique) [Motbis 2025] commerce équitable [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes Résumé : Reportage dans le sud du Bénin d'où provient l'essentiel de la production d'ananas "pain de sucre" de ce pays, un prodit recherché par les connaisseurs en Europe. Pour répondre à la demande, le développement de la filière passe par le bio. Une coopérative de producteurs en est à l'initiative. Note de contenu : ill.

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REV-00014868	405 [01/05/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Are Alternative Food Systems Socially Sustainable ? A Case Study from Finland / NOUSIAINEN Marko ; Paivi PYLKKANEN ; Fred SAUNDERS ; Laura SEPPANEN in Journal of Sustainable Agriculture *, Vol.33, n°5 ([01/07/2009])

Public ISBD [article]  inJournal of Sustainable Agriculture * > Vol.33, n°5 [01/07/2009] . - 566 - 594 Titre : Are Alternative Food Systems Socially Sustainable ? A Case Study from Finland Type de document : Article Auteurs : NOUSIAINEN Marko ; Paivi PYLKKANEN ; Fred SAUNDERS ; Laura SEPPANEN Année de publication : 2009 Article en page(s) : 566 - 594 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] commerce équitable [Motbis 2025] culture durable [Motbis 2025] psychologie Note de contenu : This paper explore the importance of alternative food systems in delivering social sustainability to local communities. The perceptions and local and organic foof systems actors regarding equity (or fairness) between the actors and viability of the local communities are examined to analyze social sustainability in Juva, Finland. The findings lend conditionnal support to the positive relationship between localized food systems ans actors within these systems feeling empowered and influential, while also supporting other research emphasizing the limitations of farmer influence on vertical distributional channels, irrespectice of production methods (i.e., organic or conventional) [article] Are Alternative Food Systems Socially Sustainable ? A Case Study from Finland [Article] / NOUSIAINEN Marko ; Paivi PYLKKANEN ; Fred SAUNDERS ; Laura SEPPANEN . - 2009 . - 566 - 594. Langues : Anglais (eng) in Journal of Sustainable Agriculture * > Vol.33, n°5 [01/07/2009] . - 566 - 594 Catégories : [Motbis 2025] commerce équitable [Motbis 2025] culture durable [Motbis 2025] psychologie Note de contenu : This paper explore the importance of alternative food systems in delivering social sustainability to local communities. The perceptions and local and organic foof systems actors regarding equity (or fairness) between the actors and viability of the local communities are examined to analyze social sustainability in Juva, Finland. The findings lend conditionnal support to the positive relationship between localized food systems ans actors within these systems feeling empowered and influential, while also supporting other research emphasizing the limitations of farmer influence on vertical distributional channels, irrespectice of production methods (i.e., organic or conventional)

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REV-00001492	Vol.33, n°5 [01/07/2009]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

L'assiette est dans le pré : mieux manger fait mieux vivre les paysans : bande dessinée / Frédéric Denhez ; Gilles Macagno (2017)

Public ISBD Titre : L'assiette est dans le pré : mieux manger fait mieux vivre les paysans : bande dessinée Type de document : Ouvrage Auteurs : Frédéric Denhez, Auteur ; Gilles Macagno, Auteur Editeur : Neuchâtel : Delachaux et Niestlé Année de publication : 2017 Importance : 125 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-603-02485-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] achat : consommation [Motbis 2025] agriculteur [Motbis 2025] agriculture : situation [Motbis 2025] agriculture biologique [Motbis 2025] agriculture durable [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] art graphique [Motbis 2025] bande dessinée [Motbis 2025] commerce équitable [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] économie agro-alimentaire [Motbis 2025] évolution de l'agriculture [Motbis 2025] humour [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] métier : agriculture et agroalimentaire [Motbis 2025] paysan Index. décimale : TK-0 Généralités Note de contenu : Comment vont nos agriculteurs ? Et quel rapport avec ce qui se trouve dans notre assiette ? Alors que les débats politiques et publics sont régulièrement animés par les questions alimentaires et les revendications complexes du monde agricole, il est parfois difficile de s’y retrouver… Des origines de l’agriculture jusqu'au modèle actuel et ses nombreuses dérives, L’ASSIETTE EST DANS LE PRE débroussaille le terrain et dresse le portrait du monde paysan et de nos modes d’alimentation. A coups de crayon et d’humour, ce livre graphique pourrait bien être l’une des solutions pour ne plus maltraiter ni les paysans, ni notre santé… L'assiette est dans le pré : mieux manger fait mieux vivre les paysans : bande dessinée [Ouvrage] / Frédéric Denhez, Auteur ; Gilles Macagno, Auteur . - Neuchâtel : Delachaux et Niestlé, 2017 . - 125 p. ISBN : 978-2-603-02485-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] achat : consommation [Motbis 2025] agriculteur [Motbis 2025] agriculture : situation [Motbis 2025] agriculture biologique [Motbis 2025] agriculture durable [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] art graphique [Motbis 2025] bande dessinée [Motbis 2025] commerce équitable [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] économie agro-alimentaire [Motbis 2025] évolution de l'agriculture [Motbis 2025] humour [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] métier : agriculture et agroalimentaire [Motbis 2025] paysan Index. décimale : TK-0 Généralités Note de contenu : Comment vont nos agriculteurs ? Et quel rapport avec ce qui se trouve dans notre assiette ? Alors que les débats politiques et publics sont régulièrement animés par les questions alimentaires et les revendications complexes du monde agricole, il est parfois difficile de s’y retrouver… Des origines de l’agriculture jusqu'au modèle actuel et ses nombreuses dérives, L’ASSIETTE EST DANS LE PRE débroussaille le terrain et dresse le portrait du monde paysan et de nos modes d’alimentation. A coups de crayon et d’humour, ce livre graphique pourrait bien être l’une des solutions pour ne plus maltraiter ni les paysans, ni notre santé…

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DOC-00004316	TK-0038	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Attentes sociétales, les filières céréalières au rendez-vous / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales *, 194 (01/08/2015)

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 194 (01/08/2015) . - p. 50-53 Titre : Attentes sociétales, les filières céréalières au rendez-vous Type de document : Article Auteurs : Marianne Roumégoux Année de publication : 2015 Article en page(s) : p. 50-53 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commerce équitable [Motbis 2025] filière céréale Note de contenu : Point sur la consommation responsable en filière céréalière et exemples d'initiatives. Encadrés : Agri-éthique, une démarche de développement durable ; Des travaux de co-construction ; Les consommateurs choisissent leur camp. [article] Attentes sociétales, les filières céréalières au rendez-vous [Article] / Marianne Roumégoux . - 2015 . - p. 50-53. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 194 (01/08/2015) . - p. 50-53 Catégories : [Motbis 2025] commerce équitable [Motbis 2025] filière céréale Note de contenu : Point sur la consommation responsable en filière céréalière et exemples d'initiatives. Encadrés : Agri-éthique, une démarche de développement durable ; Des travaux de co-construction ; Les consommateurs choisissent leur camp.

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REV-00010730	194 - 01/08/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

La banane dominicaine se démarque / Youssef Narbesla in Réussir. Fruits & légumes, 435 ([01/02/2023])

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Le bio : au risque de se perdre / Frédéric Denhez (2018)

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Biocoop : plus de 400 magasins... et 30 bougies ! / Nelly Pégeault in Nature & Progrès *, 110 ([01/11/2016])

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Cacao : une filière qui se veut durable / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 798 ([01/03/2018])

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Un cacao plus durable / Anne-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française *, 781 ([01/05/2018])

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Café : une dose d'équitable dans la tasse / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 805 ([01/11/2018])

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Cargill Cacao & Chocolat s'appuie sur les synergies internes / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 716 ([01/10/2010])

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La certification "agriculture biologique" ou "commerce équitable" : un marché au détriment de la biodiversité et des droits de l'Homme in Nature & Progrès *, 78 ([01/06/2010])

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Certification : le bio, source de réassurance / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1392 ([01/06/2021])

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Circuits courts et commerce équitable : entre partage et distance / Fabienne Bois in Transrural initiatives, 418 ([01/08/2012])

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