En 2024, les rappels sanitaires des produits carnés ont stagné / Ludivine Canard in Linéaires, 420 ([01/02/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 420 [01/02/2025] . - p.55 Titre : En 2024, les rappels sanitaires des produits carnés ont stagné Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard Année de publication : 2025 Article en page(s) : p.55 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] contamination alimentaire [Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] listéria [Motbis 2025] marché de la viande [Motbis 2025] salmonelle [Motbis 2025] sécurité sanitaire des aliments Résumé : En 2024, la France a enregistré un nombre significatif de rappels de produits alimentaires principalement liés aux viandes. Les alertes concernant des produits laitiers et des fruits et légumes sont également présentes, mais en moindre quantité. Les causes des rappels sont majoritairement liées à des dangers microbiologiques, notamment la listeria et la salmonelle. Les signalements sont généralement volontaires et proviennent des industriels. En encart, infographie des rappels alimentaires. Note de contenu : infogr. [article] En 2024, les rappels sanitaires des produits carnés ont stagné [Article] / Ludivine Canard . - 2025 . - p.55. Langues : Français (fre) in Linéaires > 420 [01/02/2025] . - p.55 Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] contamination alimentaire [Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] listéria [Motbis 2025] marché de la viande [Motbis 2025] salmonelle [Motbis 2025] sécurité sanitaire des aliments Résumé : En 2024, la France a enregistré un nombre significatif de rappels de produits alimentaires principalement liés aux viandes. Les alertes concernant des produits laitiers et des fruits et légumes sont également présentes, mais en moindre quantité. Les causes des rappels sont majoritairement liées à des dangers microbiologiques, notamment la listeria et la salmonelle. Les signalements sont généralement volontaires et proviennent des industriels. En encart, infographie des rappels alimentaires. Note de contenu : infogr.

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REV-00017255	420 [01/02/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Abattage-découpe de porc : l'anxiété gagne / Laurent Bénard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 732 ([01/03/2012])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 732 [01/03/2012] Titre : Abattage-découpe de porc : l'anxiété gagne Type de document : Article Auteurs : Laurent Bénard Année de publication : 2012 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] abattage : boucherie [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] industrie des viandes [Motbis 2025] marché de la viande Note de contenu : Forte inquiétude de la filière abattage-découpe de porc suite à un déficit de 100 millions d'euros pour l'année 2011. Analyse des causes de ces pertes, et proposition d'une remise à plat de la stratégie de la filière. [article] Abattage-découpe de porc : l'anxiété gagne [Article] / Laurent Bénard . - 2012. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 732 [01/03/2012] Catégories : [Motbis 2025] abattage : boucherie [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] industrie des viandes [Motbis 2025] marché de la viande Note de contenu : Forte inquiétude de la filière abattage-découpe de porc suite à un déficit de 100 millions d'euros pour l'année 2011. Analyse des causes de ces pertes, et proposition d'une remise à plat de la stratégie de la filière.

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REV-00005317	732 - 01/03/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Des actions collectives pour valoriser les chevreaux / Damien Hardy in Réussir. La chèvre, 393 ([01/03/2026])

Public ISBD [article]  inRéussir. La chèvre > 393 [01/03/2026] . - p. 46-47 Titre : Des actions collectives pour valoriser les chevreaux Type de document : Article Auteurs : Damien Hardy Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 46-47 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] élevage caprin (secteur économique) [Motbis 2025] transformation des viandes Résumé : Description des initiatives d'éleveurs de toute la France afin de valoriser la viande caprine. Note de contenu : photogr. [article] Des actions collectives pour valoriser les chevreaux [Article] / Damien Hardy . - 2026 . - p. 46-47. Langues : Français (fre) in Réussir. La chèvre > 393 [01/03/2026] . - p. 46-47 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] élevage caprin (secteur économique) [Motbis 2025] transformation des viandes Résumé : Description des initiatives d'éleveurs de toute la France afin de valoriser la viande caprine. Note de contenu : photogr.

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REV-00017764	393 [01/03/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Agneau bio : un marché dynamique en quête d'une meilleure démarcation / Marie-France Malterre in France agricole (La), 3921 ([17/09/2021])

Public ISBD [article]  inFrance agricole (La) > 3921 [17/09/2021] . - p. 4-5 Titre : Agneau bio : un marché dynamique en quête d'une meilleure démarcation Type de document : Article Auteurs : Marie-France Malterre Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 4-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agneau (mammifère) [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] marché de la viande [Motbis 2025] produit biologique Résumé : Après avoir beaucoup augmenté, la production d'agneaux bio ralentit en raison de la forte concurrence avec les autres labels de qualité. Quant à la distribution, les hypermarchés perdent des parts de marché contrairement à la RHD (Restauration hors domicile) qui en gagne. L'achat en direct se maintient après un fort engouement pendant la crise sanitaire. Note de contenu : photogr. / graph. [article] Agneau bio : un marché dynamique en quête d'une meilleure démarcation [Article] / Marie-France Malterre . - 2021 . - p. 4-5. Langues : Français (fre) in France agricole (La) > 3921 [17/09/2021] . - p. 4-5 Catégories : [Motbis 2025] agneau (mammifère) [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] marché de la viande [Motbis 2025] produit biologique Résumé : Après avoir beaucoup augmenté, la production d'agneaux bio ralentit en raison de la forte concurrence avec les autres labels de qualité. Quant à la distribution, les hypermarchés perdent des parts de marché contrairement à la RHD (Restauration hors domicile) qui en gagne. L'achat en direct se maintient après un fort engouement pendant la crise sanitaire. Note de contenu : photogr. / graph.

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REV-00015548	3921 [17/09/2021]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

L'agneau du Poitou-Charentes reçoit les consommateurs / Véronique Bargain in Réussir. Pâtre, 619 ([01/12/2014])

Public ISBD [article]  inRéussir. Pâtre > 619 [01/12/2014] . - 11-12 Titre : L'agneau du Poitou-Charentes reçoit les consommateurs Type de document : Article Auteurs : Véronique Bargain Année de publication : 2014 Article en page(s) : 11-12 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] production de viande ovine Note de contenu : Une journée de rencontre technico-touristique a été organisée par les acteurs de la filière ovine de Poitou-Charentes, entre les consommateurs du magasin Auchan de Saint-Herblain (Loire-Atlantique) et les éleveurs producteurs d'agneaux du Poitou-Charentes IGP (Indication géographique protégée) et agneaux label rouge Le Diamandin. [article] L'agneau du Poitou-Charentes reçoit les consommateurs [Article] / Véronique Bargain . - 2014 . - 11-12. Langues : Français (fre) in Réussir. Pâtre > 619 [01/12/2014] . - 11-12 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] production de viande ovine Note de contenu : Une journée de rencontre technico-touristique a été organisée par les acteurs de la filière ovine de Poitou-Charentes, entre les consommateurs du magasin Auchan de Saint-Herblain (Loire-Atlantique) et les éleveurs producteurs d'agneaux du Poitou-Charentes IGP (Indication géographique protégée) et agneaux label rouge Le Diamandin.

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REV-00009479	619 - 01/12/2014	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Associés pour vendre, avec chacun ses brebis / Frédérique Ehrhard in France agricole (La), 3925 ([15/10/2021])

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Avec ses diots, la Savoie veut peser dans les charcuteries régionales / Ludivine Canard in Linéaires, 428 ([01/11/2025])

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Charal axe ses innovations sur la cuisson rapide / Frédéric Carluer-Lossouarn in Linéaires, 421 ([01/03/2025])

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Charcuterie : le poulet casse les codes / Isabelle Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 743 ([01/03/2013])

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Les charcuteries cuites voient leurs volumes reprendre / Ludivine Canard in Linéaires, 423 ([01/05/2025])

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Des chevreaux calibrés plus étalés sur l'année / Véronique Bargain in Réussir. La chèvre, 321 ([01/03/2014])

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Des chèvres en plaine ou en montagne : s'adapter pour être cohérent / Frédéric Ripoche in Biofil, 110 ([01/03/2017])

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Les clés de la réussite / Jean-Martial Poupeau in Biofil, 72 ([01/09/2010])

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Comment LDC veut conquérir l'Europe / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 798 ([01/03/2018])

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Commercialisation : de nouvelles présentations pour l'agneau de lait corse / Nicolas Lacombe in Réussir. Pâtre, 641 ([01/02/2017])

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