Arômes poivrés et rotundone. Partie 1/2 : aspects sensoriels et perception par les consommateurs / Olivier Geffroy in Revue des oenologues, 182 ([01/01/2022])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 182 [01/01/2022] . - p. 45-47 Titre : Arômes poivrés et rotundone. Partie 1/2 : aspects sensoriels et perception par les consommateurs Type de document : Article Auteurs : Olivier Geffroy ; Didier Kleiber ; Alban Jacques Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 45-47 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] arôme du vin [Motbis 2025] composé moléculaire [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin [Motbis 2025] vin rouge Mots-clés : Bulletinage Janvier 2022 1 Résumé : Etude de la rotundone, molécule contribuant au caractère variétal des vins rouges. Etude de la relation entre la concentration en rotundone et l'intensité des notes poivrées. Etude de la façon dont les consommateurs apprécient ces notes poivrées et détermination du seuil de rejet par le consommateur. Note de contenu : sch. / graph. [article] Arômes poivrés et rotundone. Partie 1/2 : aspects sensoriels et perception par les consommateurs [Article] / Olivier Geffroy ; Didier Kleiber ; Alban Jacques . - 2022 . - p. 45-47. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 182 [01/01/2022] . - p. 45-47 Catégories : [Motbis 2025] arôme du vin [Motbis 2025] composé moléculaire [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin [Motbis 2025] vin rouge Mots-clés : Bulletinage Janvier 2022 1 Résumé : Etude de la rotundone, molécule contribuant au caractère variétal des vins rouges. Etude de la relation entre la concentration en rotundone et l'intensité des notes poivrées. Etude de la façon dont les consommateurs apprécient ces notes poivrées et détermination du seuil de rejet par le consommateur. Note de contenu : sch. / graph.

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Biologie / P.H. Raven ; G.B. Johnson ; J.B. Losos (2007)

Public ISBD Titre : Biologie Type de document : Ouvrage Auteurs : P.H. Raven ; G.B. Johnson ; J.B. Losos Editeur : Bruxelles : De Boeck université Année de publication : 2007 Importance : 1250 p. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8041-5307-6 Prix : 75 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] ADN [Motbis 2025] anatomie animale [Motbis 2025] anatomie végétale [Motbis 2025] biosphère [Motbis 2025] cancer [Motbis 2025] composé moléculaire [Motbis 2025] écologie [Motbis 2025] écosystème [Motbis 2025] gène : biologie [Motbis 2025] invertébré [Motbis 2025] photosynthèse [Motbis 2025] physiologie animale [Motbis 2025] physiologie végétale [Motbis 2025] reproduction sexuée [Motbis 2025] virus Index. décimale : HA-0 Généralités Note de contenu : L’évolution et la diversité du monde du vivant sont les principes de base de l’ouvrage que les auteurs considèrent comme des faits dont il convient de comprendre les fondements scientifiques. Cette approche est le fil directeur que l’on retrouve tout au long des 57 chapitres, structurés en 8 parties : Origine de la vie Biologie cellulaire Génétique et biologie moléculaire Évolution Diversité de la vie terrestre Morphologie et physiologie des plantes Morphologie et physiologie des animaux Écologie et comportement Biologie [Ouvrage] / P.H. Raven ; G.B. Johnson ; J.B. Losos . - Bruxelles : De Boeck université, 2007 . - 1250 p. ; 28 cm. ISBN : 978-2-8041-5307-6 : 75 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] ADN [Motbis 2025] anatomie animale [Motbis 2025] anatomie végétale [Motbis 2025] biosphère [Motbis 2025] cancer [Motbis 2025] composé moléculaire [Motbis 2025] écologie [Motbis 2025] écosystème [Motbis 2025] gène : biologie [Motbis 2025] invertébré [Motbis 2025] photosynthèse [Motbis 2025] physiologie animale [Motbis 2025] physiologie végétale [Motbis 2025] reproduction sexuée [Motbis 2025] virus Index. décimale : HA-0 Généralités Note de contenu : L’évolution et la diversité du monde du vivant sont les principes de base de l’ouvrage que les auteurs considèrent comme des faits dont il convient de comprendre les fondements scientifiques. Cette approche est le fil directeur que l’on retrouve tout au long des 57 chapitres, structurés en 8 parties : Origine de la vie Biologie cellulaire Génétique et biologie moléculaire Évolution Diversité de la vie terrestre Morphologie et physiologie des plantes Morphologie et physiologie des animaux Écologie et comportement

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Biologie cellulaire. Tome 1 : C.B., B.G., P.C.E.M. / L. Geneves (1972)

Public ISBD Titre : Biologie cellulaire. Tome 1 : C.B., B.G., P.C.E.M. Type de document : Ouvrage Auteurs : L. Geneves Editeur : Malakoff : Dunod Année de publication : 1972 Importance : 445 p. Format : 24 cm Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] acide [Motbis 2025] acide nucléique [Motbis 2025] biologie [Motbis 2025] biologie cellulaire [Motbis 2025] catalyse [Motbis 2025] cellule [Motbis 2025] composé moléculaire [Motbis 2025] cytoplasme [Motbis 2025] division cellulaire [Motbis 2025] énergie [Motbis 2025] enzyme [Motbis 2025] glucide [Motbis 2025] lipide [Motbis 2025] méiose [Motbis 2025] membrane cellulaire [Motbis 2025] métabolisme [Motbis 2025] mitose [Motbis 2025] noyau cellulaire [Motbis 2025] perméabilité [Motbis 2025] protide [Motbis 2025] technique Note de contenu : Introduction La constitution biochimique de la matière vivante : Les constituants biochimiques de la matière vivante Les lipides cellulaires Les glucides et leurs dérivés Les protides La structure et conformation des molécules de protéines Les acides nucléiques La catalyse enzymatique Les échanges d'énergie dans les cellules vivantes Généralités sur le métabolisme. Le glycolyse La structure, le fonctionnement et la division des cellules des eucaryotes : Appareil et techniques Les mitochondries Les plastes Les ribosomes Le reticulum endoplasmique L'appareil de Golgi Les vacuoles Les lysosomes Les microbodies, les glyoxysomes, les peroxysomes Les membranes cellulaires La perméabilité cellulaire. L'absorption Les microtubules Les mouvements cellulaires Le noyau La mitose La méiose Biologie cellulaire. Tome 1 : C.B., B.G., P.C.E.M. [Ouvrage] / L. Geneves . - Malakoff : Dunod, 1972 . - 445 p. ; 24 cm. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] acide [Motbis 2025] acide nucléique [Motbis 2025] biologie [Motbis 2025] biologie cellulaire [Motbis 2025] catalyse [Motbis 2025] cellule [Motbis 2025] composé moléculaire [Motbis 2025] cytoplasme [Motbis 2025] division cellulaire [Motbis 2025] énergie [Motbis 2025] enzyme [Motbis 2025] glucide [Motbis 2025] lipide [Motbis 2025] méiose [Motbis 2025] membrane cellulaire [Motbis 2025] métabolisme [Motbis 2025] mitose [Motbis 2025] noyau cellulaire [Motbis 2025] perméabilité [Motbis 2025] protide [Motbis 2025] technique Note de contenu : Introduction La constitution biochimique de la matière vivante : Les constituants biochimiques de la matière vivante Les lipides cellulaires Les glucides et leurs dérivés Les protides La structure et conformation des molécules de protéines Les acides nucléiques La catalyse enzymatique Les échanges d'énergie dans les cellules vivantes Généralités sur le métabolisme. Le glycolyse La structure, le fonctionnement et la division des cellules des eucaryotes : Appareil et techniques Les mitochondries Les plastes Les ribosomes Le reticulum endoplasmique L'appareil de Golgi Les vacuoles Les lysosomes Les microbodies, les glyoxysomes, les peroxysomes Les membranes cellulaires La perméabilité cellulaire. L'absorption Les microtubules Les mouvements cellulaires Le noyau La mitose La méiose

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• Biologie cellulaire. Tome 2 : CB, BG, PCEM / L. Geneves (1972)

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Cellule ; Structure et anatomie moléculaire (La) / M. Durand (1974)

Public ISBD Titre : Cellule ; Structure et anatomie moléculaire (La) Type de document : Ouvrage Auteurs : M. Durand Editeur : Paris : Hermann Année de publication : 1974 Importance : 383 p. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7056-6560-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] biologie [Motbis 2025] cellule [Motbis 2025] composé moléculaire Note de contenu : Structure de la cellule : Aspects statistiques de la structure cellulaire Aspects dynamiques de la structure cellulaire Aspects évolutif de la structure cellulaire Méthodes d'études morphologique de la cellule Anatomie moléculaire des cellules : Aspects statiques de l'anatomie de la cellule Aspects dynamiques de l'anatomie moléculaire des cellules Méthodes d'étude physicochimique de la cellule Cellule ; Structure et anatomie moléculaire (La) [Ouvrage] / M. Durand . - Paris : Hermann, 1974 . - 383 p. ; 22 cm. ISBN : 978-2-7056-6560-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] biologie [Motbis 2025] cellule [Motbis 2025] composé moléculaire Note de contenu : Structure de la cellule : Aspects statistiques de la structure cellulaire Aspects dynamiques de la structure cellulaire Aspects évolutif de la structure cellulaire Méthodes d'études morphologique de la cellule Anatomie moléculaire des cellules : Aspects statiques de l'anatomie de la cellule Aspects dynamiques de l'anatomie moléculaire des cellules Méthodes d'étude physicochimique de la cellule

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Chimie organique : tout le cours en fiches Licence. PAES. CAPES / Jacques Maddaluno ; Véronique Bellosta ; Isabelle Chataigner ; François Couty (2013)

Public ISBD Titre : Chimie organique : tout le cours en fiches Licence. PAES. CAPES Type de document : Ouvrage Auteurs : Jacques Maddaluno, Directeur de publication ; Véronique Bellosta, Auteur ; Isabelle Chataigner, Auteur ; François Couty, Auteur Editeur : Malakoff : Dunod Année de publication : 2013 Collection : Tout le cours en fiches Importance : 560 p. Accompagnement : site compagnon : www.chimie-organique.net ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-058164-1 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] chimie industrielle [Motbis 2025] chimie organique [Motbis 2025] composé moléculaire [Motbis 2025] enseignement scientifique [Motbis 2025] enseignement supérieur [Motbis 2025] réaction chimique [Motbis 2025] structure chimique Index. décimale : GJ-0 Généralités Note de contenu : Cet ouvrage fait la synthèse en 210 fiches des nombreux domaines abordés en chimie organique dans les premières années d’études supérieures : structure des molécules, réaction chimique, fonctions et leur réactivité, biomolécules, chimie fine, chimie industrielle... La présentation est adaptée aux besoins des étudiants préparant un examen ou un concours : fiches synthétiques pour comprendre, QCM pour s’évaluer, exercices corrigés pour s’entraîner. Chimie organique : tout le cours en fiches Licence. PAES. CAPES [Ouvrage] / Jacques Maddaluno, Directeur de publication ; Véronique Bellosta, Auteur ; Isabelle Chataigner, Auteur ; François Couty, Auteur . - Malakoff : Dunod, 2013 . - 560 p. + site compagnon : www.chimie-organique.net. - (Tout le cours en fiches) . ISBN : 978-2-10-058164-1 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] chimie industrielle [Motbis 2025] chimie organique [Motbis 2025] composé moléculaire [Motbis 2025] enseignement scientifique [Motbis 2025] enseignement supérieur [Motbis 2025] réaction chimique [Motbis 2025] structure chimique Index. décimale : GJ-0 Généralités Note de contenu : Cet ouvrage fait la synthèse en 210 fiches des nombreux domaines abordés en chimie organique dans les premières années d’études supérieures : structure des molécules, réaction chimique, fonctions et leur réactivité, biomolécules, chimie fine, chimie industrielle... La présentation est adaptée aux besoins des étudiants préparant un examen ou un concours : fiches synthétiques pour comprendre, QCM pour s’évaluer, exercices corrigés pour s’entraîner.

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Conception raisonnée des aliments : une approche multidisciplinaire de la formulation : formulation agroalimentaire, études produit-procédé / Camille Michon ; Jean Paul Canselier (2013) 

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Le cours de chimie organique : licence, BUT, PASS, LAS, CAPES / Jacques Maddaluno (2026)

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CRISPR/Cas9 évolue / Philippe Deroin in Biofutur *, 381 ([01/11/2016])

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Le défaut de mucus intestinal, nouvelle cible thérapeutique / Jean-Luc Desseyn in Biofutur *, 372 ([01/01/2016])

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Dossier : canopées : la vie des cimes / Bruno Corbora ; Maurice Leponce ; Jérôme Orivel in Biofutur *, 315 ([01/11/2010])

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Dossier : génomique environnementale. Faire parler l'invisible / Pascal Simonet ; François Pompanon ; Fabrice Not in Biofutur *, 319 ([01/03/2011])

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Dossier : H2O, la molécule du vivant / Marie-Christine Maurel in Biofutur *, 331 ([01/04/2012])

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Dossier : miARN, ARNsi, aptamères, Dbaits... Les acides nucléiques thérapeutiques / Annick Harel-Bellan in Biofutur *, 340 ([01/02/2013])

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Dossier : molécules actives, de leur extraction à  leur utilisation dans l'industrie / Yves Waché in IAA. Industries agro-alimentaires, 2015-01/02 (01/01/2015)

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Dossier : le temps biologique / Paul Pévet ; François-Yves Bouget ; Valérie Simonneaux in Biofutur *, 325 ([01/10/2011])

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