Artichaut : booster la conso / Franck Jourdain in Végétable, 442 ([01/04/2026])

Public ISBD [article]  inVégétable > 442 [01/04/2026] . - p. 38-39 Titre : Artichaut : booster la conso Type de document : Article Auteurs : Franck Jourdain Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 38-39 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] artichaut (légume) [Motbis 2025] consommation (économie) Résumé : Focus sur la baisse de la production française d'artichaut et ses défis : le non-renouvellement de la consommation au sein des générations, la variété bretonne Green Queen, innovations variétales. [article] Artichaut : booster la conso [Article] / Franck Jourdain . - 2026 . - p. 38-39. Langues : Français (fre) in Végétable > 442 [01/04/2026] . - p. 38-39 Catégories : [Motbis 2025] artichaut (légume) [Motbis 2025] consommation (économie) Résumé : Focus sur la baisse de la production française d'artichaut et ses défis : le non-renouvellement de la consommation au sein des générations, la variété bretonne Green Queen, innovations variétales.

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Bilan et perspectives (dossier annuel : caprins - Année 2024 - Perspectives 2025) / Département Économie de l'Institut de l'Élevage in Dossier économie de l'élevage (Le), 558 ([01/04/2025])  

Public ISBD [article]  inDossier économie de l'élevage (Le) > 558 [01/04/2025] . - p. 28-29 Titre : Bilan et perspectives (dossier annuel : caprins - Année 2024 - Perspectives 2025) Type de document : Periodique Auteurs : Département Économie de l'Institut de l'Élevage Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 28-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] capital d'exploitation agricole [Motbis 2025] commerce extérieur [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] épizootie [Motbis 2025] inflation [Motbis 2025] label Agriculture Biologique [Motbis 2025] label d'origine [Motbis 2025] lait (secteur économique) [Motbis 2025] production laitière caprine (technique d'élevage) Résumé : Une année 2025 qui s'annonce incertaine pour la filière lait caprine. Une collecte de lait qui peine à redémarrer avec des fourrages de qualité médiocre et une menace d'épizootie comme la Fièvre catarrhale ovine (FCO). Les éleveurs s'inquiètent d'une diminution de leur marge, en raison d'une hausse trop faible du prix du lait. De leur côté, les labels redoutent une poursuite de la baisse des ventes. Par ailleurs, si les stocks de lait deviennent insuffisants, la filière pourrait être contrainte d'augmenter ses importations. Note de contenu : photogr. / graph. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-caprins-annee-2024-perspectives-2 [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-caprins-annee-2024-perspectives-2025 [article] Bilan et perspectives (dossier annuel : caprins - Année 2024 - Perspectives 2025) [Periodique] / Département Économie de l'Institut de l'Élevage . - 2025 . - p. 28-29. Langues : Français (fre) in Dossier économie de l'élevage (Le) > 558 [01/04/2025] . - p. 28-29 Catégories : [Motbis 2025] capital d'exploitation agricole [Motbis 2025] commerce extérieur [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] épizootie [Motbis 2025] inflation [Motbis 2025] label Agriculture Biologique [Motbis 2025] label d'origine [Motbis 2025] lait (secteur économique) [Motbis 2025] production laitière caprine (technique d'élevage) Résumé : Une année 2025 qui s'annonce incertaine pour la filière lait caprine. Une collecte de lait qui peine à redémarrer avec des fourrages de qualité médiocre et une menace d'épizootie comme la Fièvre catarrhale ovine (FCO). Les éleveurs s'inquiètent d'une diminution de leur marge, en raison d'une hausse trop faible du prix du lait. De leur côté, les labels redoutent une poursuite de la baisse des ventes. Par ailleurs, si les stocks de lait deviennent insuffisants, la filière pourrait être contrainte d'augmenter ses importations. Note de contenu : photogr. / graph. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-caprins-annee-2024-perspectives-2 [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-caprins-annee-2024-perspectives-2025

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Les boissons poussent la crémerie végétale vers le haut / Augustin Cotreuil in Linéaires, 422 ([01/04/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 422 [01/04/2025] . - p. 112-113 Titre : Les boissons poussent la crémerie végétale vers le haut Type de document : Article Auteurs : Augustin Cotreuil Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 112-113 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] boisson végétale [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] dépenses des ménages [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] marché sectoriel [Motbis 2025] ultra-frais Résumé : Le marché des produits végétaux connaît une forte dynamique, avec une croissance de 5 % dans le secteur des alternatives laitières. Les boissons végétales font plus de la moitié des revenus en 2024, l'avoine s'impose surpassant le soja. Malgré un recul dans le segment ultra-frais, des marques comme Andros et Sojasun conservent leur position de leaders. Les substituts de fromage, bien que moins développés, affichent une progression de 19 %. Violife, malgré des prix élevés, reste premier sur des alternatives fromagères. La demande est croissante pour des choix alimentaires durables et innovants. L'avenir semble prometteur pour les produits à base de plantes. Note de contenu : tabl. / photogr. [article] Les boissons poussent la crémerie végétale vers le haut [Article] / Augustin Cotreuil . - 2025 . - p. 112-113. Langues : Français (fre) in Linéaires > 422 [01/04/2025] . - p. 112-113 Catégories : [Motbis 2025] boisson végétale [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] dépenses des ménages [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] marché sectoriel [Motbis 2025] ultra-frais Résumé : Le marché des produits végétaux connaît une forte dynamique, avec une croissance de 5 % dans le secteur des alternatives laitières. Les boissons végétales font plus de la moitié des revenus en 2024, l'avoine s'impose surpassant le soja. Malgré un recul dans le segment ultra-frais, des marques comme Andros et Sojasun conservent leur position de leaders. Les substituts de fromage, bien que moins développés, affichent une progression de 19 %. Violife, malgré des prix élevés, reste premier sur des alternatives fromagères. La demande est croissante pour des choix alimentaires durables et innovants. L'avenir semble prometteur pour les produits à base de plantes. Note de contenu : tabl. / photogr.

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Carrefour à la conquête de la classe moyenne ivoirienne : l'hyper séduit par son choix et recrute en rassurant sur l'hygiène / Augustin Cotreuil in Linéaires, 434 ([01/05/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 434 [01/05/2026] . - p. 22-27 Titre : Carrefour à la conquête de la classe moyenne ivoirienne : l'hyper séduit par son choix et recrute en rassurant sur l'hygiène Type de document : Article Auteurs : Augustin Cotreuil Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 22-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] consommateur [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] Côte d'Ivoire [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] pouvoir d'achat Résumé : Présentation de l'hypermarché Carrefour à Abidjan en Côte d'Ivoire. Offre des gammes de produits proposés à la clientèle, personnels, aménagements des espaces de vente (volaille et poissonnerie ou riz et huile, notamment), sont analysés. [article] Carrefour à la conquête de la classe moyenne ivoirienne : l'hyper séduit par son choix et recrute en rassurant sur l'hygiène [Article] / Augustin Cotreuil . - 2026 . - p. 22-27. Langues : Français (fre) in Linéaires > 434 [01/05/2026] . - p. 22-27 Catégories : [Motbis 2025] consommateur [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] Côte d'Ivoire [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] pouvoir d'achat Résumé : Présentation de l'hypermarché Carrefour à Abidjan en Côte d'Ivoire. Offre des gammes de produits proposés à la clientèle, personnels, aménagements des espaces de vente (volaille et poissonnerie ou riz et huile, notamment), sont analysés.

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Les charcuteries sèches peuvent compter sur le saucisson / Ludivine Canard in Linéaires, 424 ([01/06/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 424 [01/06/2025] . - p. 50-52 Titre : Les charcuteries sèches peuvent compter sur le saucisson Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 50-52 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] charcuterie (produit) [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] dépenses des ménages [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] pouvoir d'achat [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Le marché des charcuteries sèches, après une période d'inflation, montre des signes de stabilisation des prix. Le pouvoir d'achat d'une majorité de foyers est considéré comme vulnérable ce qui influence les habitudes d'achats. Le saucisson connaît une croissance soutenue grâce au snacking et à l'attrait pour des prix à l'unité abordables. Les marques s'adaptent aux nouvelles attentes des consommateurs en proposant des produits enrichis en protéines et en ajustant leurs formats d'emballage. Cependant certaines entreprises de charcuterie font face à des difficultés économiques majeures. Note de contenu : infogr. / photogr. [article] Les charcuteries sèches peuvent compter sur le saucisson [Article] / Ludivine Canard . - 2025 . - p. 50-52. Langues : Français (fre) in Linéaires > 424 [01/06/2025] . - p. 50-52 Catégories : [Motbis 2025] charcuterie (produit) [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] dépenses des ménages [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] pouvoir d'achat [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Le marché des charcuteries sèches, après une période d'inflation, montre des signes de stabilisation des prix. Le pouvoir d'achat d'une majorité de foyers est considéré comme vulnérable ce qui influence les habitudes d'achats. Le saucisson connaît une croissance soutenue grâce au snacking et à l'attrait pour des prix à l'unité abordables. Les marques s'adaptent aux nouvelles attentes des consommateurs en proposant des produits enrichis en protéines et en ajustant leurs formats d'emballage. Cependant certaines entreprises de charcuterie font face à des difficultés économiques majeures. Note de contenu : infogr. / photogr.

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Les consommateurs de produits laitiers vieillissent / Augustin Cotreuil in Linéaires, 424 ([01/06/2025])

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Consommation : entre occasions festives et viande bon marché (dossier : Allemagne : bovins viande) / Département Économie de l'Institut de l'Élevage in Dossier économie de l'élevage (Le), 562 ([01/11/2025])  

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La consommation de fruits et légumes frais au défi de la relance / Catherine Gerbod in Réussir. Fruits & légumes, 470 ([01/04/2026])

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La consommation de produits laitiers des ménages français repart à la hausse / Costie Pruilh in Réussir. Lait, 386-387 ([01/01/2024])

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Coup de pouce aux petits degrés / Mathilde Hulot in Vigne (La), 368 ([01/11/2023])

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Dimension spatiale de l’achat en circuit court / Camille Horvath in Economie Rurale, 393 ([01/07/2025])

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Dossier : face à l'effet prix et aux labels privés, les signes de qualité en quête de notoriété / Augustin Cotreuil in Linéaires, 426 ([01/09/2025])

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Dossier : les signaux passent au vert pour les grillades, après un été 2024 impacté par la météo / Pierre Christen in Linéaires, 422 ([01/04/2025])

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Dry january : une sobriété qui saoule / Chantal Sarrazin in Vigne (La), 382 ([01/02/2025])

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L'économie pour les 99% : bande dessinée / Thomas Porcher (2024)

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