En 2024, les rappels sanitaires des produits carnés ont stagné / Ludivine Canard in Linéaires, 420 ([01/02/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 420 [01/02/2025] . - p.55 Titre : En 2024, les rappels sanitaires des produits carnés ont stagné Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard Année de publication : 2025 Article en page(s) : p.55 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] contamination alimentaire [Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] listéria [Motbis 2025] marché de la viande [Motbis 2025] salmonelle [Motbis 2025] sécurité sanitaire des aliments Résumé : En 2024, la France a enregistré un nombre significatif de rappels de produits alimentaires principalement liés aux viandes. Les alertes concernant des produits laitiers et des fruits et légumes sont également présentes, mais en moindre quantité. Les causes des rappels sont majoritairement liées à des dangers microbiologiques, notamment la listeria et la salmonelle. Les signalements sont généralement volontaires et proviennent des industriels. En encart, infographie des rappels alimentaires. Note de contenu : infogr. [article] En 2024, les rappels sanitaires des produits carnés ont stagné [Article] / Ludivine Canard . - 2025 . - p.55. Langues : Français (fre) in Linéaires > 420 [01/02/2025] . - p.55 Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] contamination alimentaire [Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] listéria [Motbis 2025] marché de la viande [Motbis 2025] salmonelle [Motbis 2025] sécurité sanitaire des aliments Résumé : En 2024, la France a enregistré un nombre significatif de rappels de produits alimentaires principalement liés aux viandes. Les alertes concernant des produits laitiers et des fruits et légumes sont également présentes, mais en moindre quantité. Les causes des rappels sont majoritairement liées à des dangers microbiologiques, notamment la listeria et la salmonelle. Les signalements sont généralement volontaires et proviennent des industriels. En encart, infographie des rappels alimentaires. Note de contenu : infogr.

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Betteraves. Pollution aux phytos : qui va payer l'addition? / Hélène Parisot in France agricole (La), 3924 ([08/10/2021])

Public ISBD [article]  inFrance agricole (La) > 3924 [08/10/2021] . - p. 14-15 Titre : Betteraves. Pollution aux phytos : qui va payer l'addition? Type de document : Article Auteurs : Hélène Parisot ; Blandine Cailliez Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 14-15 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] betterave fourragère [Motbis 2025] contamination alimentaire [Motbis 2025] herbicide [Motbis 2025] technique de conditionnement Résumé : Point sur les estimations des préjudices et sur le processus d'indemnisation concernant les problèmes de toxicité après l'application de deux herbicides sur des milliers d'hectares de betterave. Selon le ministère de l'Agriculture il s'agirait d'erreurs lors des étapes de formulation et de conditionnement des produits. Note de contenu : photogr. [article] Betteraves. Pollution aux phytos : qui va payer l'addition? [Article] / Hélène Parisot ; Blandine Cailliez . - 2021 . - p. 14-15. Langues : Français (fre) in France agricole (La) > 3924 [08/10/2021] . - p. 14-15 Catégories : [Motbis 2025] betterave fourragère [Motbis 2025] contamination alimentaire [Motbis 2025] herbicide [Motbis 2025] technique de conditionnement Résumé : Point sur les estimations des préjudices et sur le processus d'indemnisation concernant les problèmes de toxicité après l'application de deux herbicides sur des milliers d'hectares de betterave. Selon le ministère de l'Agriculture il s'agirait d'erreurs lors des étapes de formulation et de conditionnement des produits. Note de contenu : photogr.

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Contaminants : dans le viseur de l'Union européenne / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1403-1404 ([01/06/2022])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1403-1404 [01/06/2022] . - p. 63-68 Titre : Contaminants : dans le viseur de l'Union européenne Type de document : Article Auteurs : Stéphanie Perraut Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 63-68 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] contamination alimentaire [Motbis 2025] législation [Motbis 2025] pesticide Résumé : Devant la hausse des rappels produits, les autorités mettent à jour la réglementation quant aux mycotoxines et toxines de plantes. Focus sur la crise de l'oxyde d'éthylène. Note de contenu : photogr. / tabl. [article] Contaminants : dans le viseur de l'Union européenne [Article] / Stéphanie Perraut . - 2022 . - p. 63-68. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1403-1404 [01/06/2022] . - p. 63-68 Catégories : [Motbis 2025] contamination alimentaire [Motbis 2025] législation [Motbis 2025] pesticide Résumé : Devant la hausse des rappels produits, les autorités mettent à jour la réglementation quant aux mycotoxines et toxines de plantes. Focus sur la crise de l'oxyde d'éthylène. Note de contenu : photogr. / tabl.

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Les dangers dans la chaîne de transformation et de distribution des denrées alimentaires / Nabila Haddad (2022)

Public ISBD Titre : Les dangers dans la chaîne de transformation et de distribution des denrées alimentaires Type de document : Ouvrage Auteurs : Nabila Haddad, Auteur Editeur : Londres : ISTE éditions Année de publication : 2022 Collection : Encyclopédie Sciences, Agronomie et sciences des aliments Sous-collection : Sécurité sanitaire des aliments Importance : 239 p ISBN/ISSN/EAN : 978-1-78948-093-1 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] additif alimentaire [Motbis 2025] contamination alimentaire [Motbis 2025] distribution des aliments [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] industrie de transformation [Motbis 2025] produit carné [Motbis 2025] produit de la mer [Motbis 2025] risque sanitaire [Motbis 2025] sécurité sanitaire des aliments [Motbis 2025] transformation des viandes Index. décimale : RB-0 Généralités Note de contenu : 1. La consommation de viande et les dangers biologiques 2. Les produits de la mer peu transformés et les dangers bactériens et parasitaires 3. La contamination microbienne des surfaces des équipements dans les agro-industries 4. Les contaminants comme dangers chimiques dans les aliments 5. Les additifs comme dangers chimiques dans les aliments Les dangers dans la chaîne de transformation et de distribution des denrées alimentaires [Ouvrage] / Nabila Haddad, Auteur . - Londres : ISTE éditions, 2022 . - 239 p. - (Encyclopédie Sciences, Agronomie et sciences des aliments. Sécurité sanitaire des aliments) . ISBN : 978-1-78948-093-1 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] additif alimentaire [Motbis 2025] contamination alimentaire [Motbis 2025] distribution des aliments [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] industrie de transformation [Motbis 2025] produit carné [Motbis 2025] produit de la mer [Motbis 2025] risque sanitaire [Motbis 2025] sécurité sanitaire des aliments [Motbis 2025] transformation des viandes Index. décimale : RB-0 Généralités Note de contenu : 1. La consommation de viande et les dangers biologiques 2. Les produits de la mer peu transformés et les dangers bactériens et parasitaires 3. La contamination microbienne des surfaces des équipements dans les agro-industries 4. Les contaminants comme dangers chimiques dans les aliments 5. Les additifs comme dangers chimiques dans les aliments

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Dispositifs développés et testés dans le projet EQUAVEG (2017-2020) : prédire la biodisponibilité des éléments traces métalliques à l'aide de capteurs / Clément Sabatier in Infos. CTIFL, 382 ([01/06/2022])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 382 [01/06/2022] . - p. 57-65 Titre : Dispositifs développés et testés dans le projet EQUAVEG (2017-2020) : prédire la biodisponibilité des éléments traces métalliques à l'aide de capteurs Type de document : Article Auteurs : Clément Sabatier ; Christiane Raynal ; Maria Del Carmen Marquez Gomez Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 57-65 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse du sol [Motbis 2025] contamination alimentaire [Motbis 2025] écotoxicité des sols [Motbis 2025] horticulture vivrière [Motbis 2025] sécurité sanitaire des aliments Résumé : Compte rendu de tests d'une nouvelle méthode d'évaluation et de suivi de substances cibles lors de la culture des plantes alimentaires : l'utilisation de capteurs passifs sélectifs et jetables. La contamination des sols par les éléments traces métalliques constitue en effet une préoccupation importante car ces éléments sont toxiques pour les organismes vivants à certaines concentrations. Note de contenu : photogr. / fig. / bibliogr. [article] Dispositifs développés et testés dans le projet EQUAVEG (2017-2020) : prédire la biodisponibilité des éléments traces métalliques à l'aide de capteurs [Article] / Clément Sabatier ; Christiane Raynal ; Maria Del Carmen Marquez Gomez . - 2022 . - p. 57-65. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 382 [01/06/2022] . - p. 57-65 Catégories : [Motbis 2025] analyse du sol [Motbis 2025] contamination alimentaire [Motbis 2025] écotoxicité des sols [Motbis 2025] horticulture vivrière [Motbis 2025] sécurité sanitaire des aliments Résumé : Compte rendu de tests d'une nouvelle méthode d'évaluation et de suivi de substances cibles lors de la culture des plantes alimentaires : l'utilisation de capteurs passifs sélectifs et jetables. La contamination des sols par les éléments traces métalliques constitue en effet une préoccupation importante car ces éléments sont toxiques pour les organismes vivants à certaines concentrations. Note de contenu : photogr. / fig. / bibliogr.

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Dossier : qualité post-récolte : des enjeux croissants / Valérie Vidril in Phytoma, 749-750 ([01/12/2021])

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Hygiène dans les chais de vinification : un panorama actualisé des risques pour la qualité et la sécurité des vins / Michel Dumoulin in Revue des oenologues, 193 - Spécial ([01/11/2024])

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Les mycotoxines : connaissances actuelles et futurs enjeux / Isabelle Oswald (2024) 

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les mycotoxines : des contaminants parmi d'autres (dossier : qualité post-récolte : des enjeux croissants) / Marc Délos in Phytoma, 749-750 ([01/12/2021])

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La qualité de l'alimentation : un enjeu de santé publique (dossier : qualité post-récolte : des enjeux croissants) / Phillipe Guillemard in Phytoma, 749-750 ([01/12/2021])

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Surveillance des ravageurs : l'apport des nouvelles technologies (dossier : stockage) / Katell Crépon in Phytoma, 778 ([01/11/2024])

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