Les desserts ultra-frais à fond sur la gourmandise / Ludivine Canard in Linéaires, 429 ([01/12/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 429 [01/12/2025] . - p. 61-62 Titre : Les desserts ultra-frais à fond sur la gourmandise Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 61-62 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] dessert [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] ultra-frais [Motbis 2025] yaourt Mots-clés : industrie laitière Résumé : Point sur le rayon des desserts ultra-frais avec un focus sur les marques premium qui reprennent des couleurs grâce à des produits gourmands comme le chocolat ou les fruits enrobés. Malgré une petite baisse globale du marché, les entremets céréales (riz au lait, semoule) et les desserts pâtissiers tirent leur épingle du jeu soutenues notamment par des marques bien implantées comme La Laitière et Marie Morin. Les innovations gourmandes et la volonté de réduire le sucre montrent une volonté de s'adapter aux attentes des consommateurs. Note de contenu : infogr. / photogr. [article] Les desserts ultra-frais à fond sur la gourmandise [Article] / Ludivine Canard . - 2025 . - p. 61-62. Langues : Français (fre) in Linéaires > 429 [01/12/2025] . - p. 61-62 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] dessert [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] ultra-frais [Motbis 2025] yaourt Mots-clés : industrie laitière Résumé : Point sur le rayon des desserts ultra-frais avec un focus sur les marques premium qui reprennent des couleurs grâce à des produits gourmands comme le chocolat ou les fruits enrobés. Malgré une petite baisse globale du marché, les entremets céréales (riz au lait, semoule) et les desserts pâtissiers tirent leur épingle du jeu soutenues notamment par des marques bien implantées comme La Laitière et Marie Morin. Les innovations gourmandes et la volonté de réduire le sucre montrent une volonté de s'adapter aux attentes des consommateurs. Note de contenu : infogr. / photogr.

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REV-00017637	429 [01/12/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Dossier : ultra-frais, le rayon entretient sa croissance grâce aux offres simples et axées sur la santé / Ludivine Canard in Linéaires, 435 ([01/06/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 435 [01/06/2026] . - p. 92-97 Titre : Dossier : ultra-frais, le rayon entretient sa croissance grâce aux offres simples et axées sur la santé Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 92-97 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] dessert [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] technologie fromagère [Motbis 2025] ultra-frais Résumé : Panorama du marché de l'ultrafrais : données chiffrées, perspectives d'évolution et maintien de prix élevés. Analyse du recul des ventes de desserts et de la progression du skyr, notamment à travers la stratégie de développement de Danone. Reportage au rayon ultrafrais du Super U de Bessancourt (Val-d'Oise). [article] Dossier : ultra-frais, le rayon entretient sa croissance grâce aux offres simples et axées sur la santé [Article] / Ludivine Canard . - 2026 . - p. 92-97. Langues : Français (fre) in Linéaires > 435 [01/06/2026] . - p. 92-97 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] dessert [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] technologie fromagère [Motbis 2025] ultra-frais Résumé : Panorama du marché de l'ultrafrais : données chiffrées, perspectives d'évolution et maintien de prix élevés. Analyse du recul des ventes de desserts et de la progression du skyr, notamment à travers la stratégie de développement de Danone. Reportage au rayon ultrafrais du Super U de Bessancourt (Val-d'Oise).

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REV-00017878	435 [01/06/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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