Aliments destinés à  une alimentation particulière : refonte de la réglementation applicable (1re partie) / Alain Soroste in Option Qualité *, 329 ([01/09/2013])

Public ISBD [article]  inOption Qualité * > 329 [01/09/2013] . - 15-20 Titre : Aliments destinés à  une alimentation particulière : refonte de la réglementation applicable (1re partie) Type de document : Article Auteurs : Alain Soroste Année de publication : 2013 Article en page(s) : 15-20 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] diététique [Motbis 2025] réglementation [Motbis 2025] Union européenne Note de contenu : Dispositions générales relatives aux aliments destinés à  une alimentation particulière. Conditions fixées pour la mise sur le marché des aliments appartenant à  l'une des 4 catégories couvertes par le nouveau règlement. Abrogation et dispositions transitoires en matière d'aliments destinés à  ce type d'alimentation. [article] Aliments destinés à  une alimentation particulière : refonte de la réglementation applicable (1re partie) [Article] / Alain Soroste . - 2013 . - 15-20. Langues : Français (fre) in Option Qualité * > 329 [01/09/2013] . - 15-20 Catégories : [Motbis 2025] diététique [Motbis 2025] réglementation [Motbis 2025] Union européenne Note de contenu : Dispositions générales relatives aux aliments destinés à  une alimentation particulière. Conditions fixées pour la mise sur le marché des aliments appartenant à  l'une des 4 catégories couvertes par le nouveau règlement. Abrogation et dispositions transitoires en matière d'aliments destinés à  ce type d'alimentation.

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Aliments fonctionnels / Marcel Roberfroid ; Véronique Coxam ; Nathalie Delzenne (2008)

Public ISBD Titre : Aliments fonctionnels Type de document : Ouvrage Auteurs : Marcel Roberfroid ; Véronique Coxam ; Nathalie Delzenne Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 2008 Importance : 1042 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1026-3 Prix : 210 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] complément alimentaire [Motbis 2025] diététique [Motbis 2025] évolution scientifique et technique [Motbis 2025] inhibiteur [Motbis 2025] métabolisme [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] oestrogène [Motbis 2025] santé [Motbis 2025] Union européenne Note de contenu : Introduction. Les bases d'une nutrition préventive. Aliments fonctionnels et allégations alimentaires dans l'Union européenne : une approche juridique. Aliments fonctionnels : définitions, concepts et stratégies. Aliments fonctionnels : les produits. Les probiotiques consommés comme aliments ou compléments alimentaires. Les prébiotiques. Phytostérols : des résultats aux promesses, quelles réalités ? Acides gras polyinsaturés (AGPI) - Structure, métabolisme, fonctions biologiques, apports nutritionnels recommandés et principales sources alimentaires. Les antioxydants alimentaires : vitamines, oligoéléments et non nutriments. Phyto-œstrogènes. Bioactive peptides in food proteins. Aliments fonctionnels : les fonctions cibles. Implications métaboliques, physiologiques et fonctionnelles de l'apport en acides aminés soufrés et en protéines riches en acides aminés soufrés. Modulation nutritionnelle des comportements, de l'humeur et du fonctionnement intellectuel. Physiologie gastro-intestinale de l'homme. Structure et fonctions métaboliques du microbiote gastro-intestinal de l'homme. Modulation nutritionnelle de la réponse immunitaire. Modulation nutritionnelle du métabolisme des triglycérides. Modulations nutritionnelles du métabolisme du cholestérol et des lipoprotéines. Fonctionnalité alcalinisante. Functional food and growth and development in infants. Fonctionnalité des minéraux majeurs. Probiotiques et peau. Aliments fonctionnels et risque de pathologies. Alimentation et syndrome métabolique. Régulation de l'appétit et prévention de l'obésité. Maladies cardiovasculaires - Fonction endothéliale - Facteurs alimentaires. Nutrition et métabolisme osseux. Aliments fonctionnels et pathologies oculaires. Aliments fonctionnels et inflammation intestinale. Régime alimentaire et prévention des maladies dégénératives. Aliments fonctionnels réduisant le risque de cancer. Sarcopénie et stratégies nutritionnelles : rôle des protéines et acides aminés alimentaires. Aliments fonctionnels et consommateurs. Aliments fonctionnels et communication au consommateur : point de vue de deux nutritionnistes et journalistes scientifiques. Aliments fonctionnels : raisons et risques d'une tendance lourde. (Alicaments) Aliments fonctionnels [Ouvrage] / Marcel Roberfroid ; Véronique Coxam ; Nathalie Delzenne . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 2008 . - 1042 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7430-1026-3 : 210 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] complément alimentaire [Motbis 2025] diététique [Motbis 2025] évolution scientifique et technique [Motbis 2025] inhibiteur [Motbis 2025] métabolisme [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] oestrogène [Motbis 2025] santé [Motbis 2025] Union européenne Note de contenu : Introduction. Les bases d'une nutrition préventive. Aliments fonctionnels et allégations alimentaires dans l'Union européenne : une approche juridique. Aliments fonctionnels : définitions, concepts et stratégies. Aliments fonctionnels : les produits. Les probiotiques consommés comme aliments ou compléments alimentaires. Les prébiotiques. Phytostérols : des résultats aux promesses, quelles réalités ? Acides gras polyinsaturés (AGPI) - Structure, métabolisme, fonctions biologiques, apports nutritionnels recommandés et principales sources alimentaires. Les antioxydants alimentaires : vitamines, oligoéléments et non nutriments. Phyto-œstrogènes. Bioactive peptides in food proteins. Aliments fonctionnels : les fonctions cibles. Implications métaboliques, physiologiques et fonctionnelles de l'apport en acides aminés soufrés et en protéines riches en acides aminés soufrés. Modulation nutritionnelle des comportements, de l'humeur et du fonctionnement intellectuel. Physiologie gastro-intestinale de l'homme. Structure et fonctions métaboliques du microbiote gastro-intestinal de l'homme. Modulation nutritionnelle de la réponse immunitaire. Modulation nutritionnelle du métabolisme des triglycérides. Modulations nutritionnelles du métabolisme du cholestérol et des lipoprotéines. Fonctionnalité alcalinisante. Functional food and growth and development in infants. Fonctionnalité des minéraux majeurs. Probiotiques et peau. Aliments fonctionnels et risque de pathologies. Alimentation et syndrome métabolique. Régulation de l'appétit et prévention de l'obésité. Maladies cardiovasculaires - Fonction endothéliale - Facteurs alimentaires. Nutrition et métabolisme osseux. Aliments fonctionnels et pathologies oculaires. Aliments fonctionnels et inflammation intestinale. Régime alimentaire et prévention des maladies dégénératives. Aliments fonctionnels réduisant le risque de cancer. Sarcopénie et stratégies nutritionnelles : rôle des protéines et acides aminés alimentaires. Aliments fonctionnels et consommateurs. Aliments fonctionnels et communication au consommateur : point de vue de deux nutritionnistes et journalistes scientifiques. Aliments fonctionnels : raisons et risques d'une tendance lourde. (Alicaments)

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Apport nutritionnel conseillé pour la population française / Ambroise Martin (2000)

Public ISBD Titre : Apport nutritionnel conseillé pour la population française Type de document : Ouvrage Auteurs : Ambroise Martin Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 2000 Importance : 605 p, Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0422-4 Prix : 49 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] besoin nutritionnel [Motbis 2025] diététique [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] régime alimentaire Note de contenu : Apports nutritionnels conseillés : concepts et méthodologies Apoports nutritionnels conseillés pour l'énergie et les différents nutriments Apports nutritionnels conseillés pour différents groupes de population Apport nutritionnel conseillé pour la population française [Ouvrage] / Ambroise Martin . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 2000 . - 605 p, ; 24 cm. ISBN : 978-2-7430-0422-4 : 49 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] besoin nutritionnel [Motbis 2025] diététique [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] régime alimentaire Note de contenu : Apports nutritionnels conseillés : concepts et méthodologies Apoports nutritionnels conseillés pour l'énergie et les différents nutriments Apports nutritionnels conseillés pour différents groupes de population

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Asian Foods : Science & technology / Catharina Ang ; KeShun Liu ; Yao-Wen Huang (1999)

Public ISBD Titre : Asian Foods : Science & technology Type de document : Ouvrage Auteurs : Catharina Ang ; KeShun Liu ; Yao-Wen Huang Editeur : Lancaster : Technomic Publishing Compagny Année de publication : 1999 Importance : 546 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-1-56676-736-1 Prix : 184,65 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] Asie [Motbis 2025] Chine [Motbis 2025] diététique Note de contenu : 1/ Introduction 2/ Rice products 3/ Wheat products : noodles 4/ Wheat products : breads, cakes, cookies, pastries, and dumplings 5/ Foods from other grains and starchy materials 6/ Oriental soyfoods 7/ Chinese meat products 8/ Traditional poultry and egg products 9/ Traditional oriental seafood products 10/ Fruit products 11/ Vegetable products 12/ Fats and oils in the asian diet 13/ Perspectives on alcoholic beverages in china 14/ Traditional chinese functional foods 15/ Cultural aspects of asian dietary habits 16/ Health implication of asian diets and supplements Asian Foods : Science & technology [Ouvrage] / Catharina Ang ; KeShun Liu ; Yao-Wen Huang . - Lancaster : Technomic Publishing Compagny, 1999 . - 546 p. ; 24 cm. ISBN : 978-1-56676-736-1 : 184,65 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] Asie [Motbis 2025] Chine [Motbis 2025] diététique Note de contenu : 1/ Introduction 2/ Rice products 3/ Wheat products : noodles 4/ Wheat products : breads, cakes, cookies, pastries, and dumplings 5/ Foods from other grains and starchy materials 6/ Oriental soyfoods 7/ Chinese meat products 8/ Traditional poultry and egg products 9/ Traditional oriental seafood products 10/ Fruit products 11/ Vegetable products 12/ Fats and oils in the asian diet 13/ Perspectives on alcoholic beverages in china 14/ Traditional chinese functional foods 15/ Cultural aspects of asian dietary habits 16/ Health implication of asian diets and supplements

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Le bon choix au supermarché / LaNutrition.fr (2016)

Public ISBD Titre : Le bon choix au supermarché : 800 produits analysés pour votre santé Type de document : Ouvrage Auteurs : LaNutrition.fr, Auteur Editeur : Vergèze : Thierry Souccar Editions Année de publication : 2016 Importance : 348 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36549-179-2 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] besoin nutritionnel [Motbis 2025] composition des aliments [Motbis 2025] diététique [Motbis 2025] distribution : commerce [Motbis 2025] grande surface [Motbis 2025] valeur nutritive Index. décimale : RS-0 Généralités Note de contenu : Comment être sûr(e) de faire le bon choix pour sa santé lorsqu'on fait ses courses ? Comment faire la différence entre les produits sains et ceux qui sont bourrés de calories, d'additifs et de sucres ? Impossible sans ce livre, devenu la référence. Dans cette nouvelle édition entièrement mise à jour et augmentée, nous avons analysé et évalué plus de 800 aliments. Vous n'avez plus qu'à suivre le guide ! Rayon par rayon, vous identifiez visuellement les produits de bonne qualité nutritionnelle et ceux qu'il vaut mieux éviter. Parmi nos révélations : - Bio ne signifie pas toujours sain - Seuls 3 mueslis sortent du lot - Jusqu'à 16 additifs dans une pasta box - Il faut fuir les yaourts aux fruits - Une seule marque de pâtes sans gluten est acceptable - Tous les desserts au soja renferment un additif à éviter Le Bon Choix est aussi un guide complet de nutrition pratique qui vous apprend à décrypter les étiquettes, révèle les 50 additifs à proscrire, et vous évitera bien des pièges. Le bon choix au supermarché : 800 produits analysés pour votre santé [Ouvrage] / LaNutrition.fr, Auteur . - Vergèze : Thierry Souccar Editions, 2016 . - 348 p. ISBN : 978-2-36549-179-2 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] besoin nutritionnel [Motbis 2025] composition des aliments [Motbis 2025] diététique [Motbis 2025] distribution : commerce [Motbis 2025] grande surface [Motbis 2025] valeur nutritive Index. décimale : RS-0 Généralités Note de contenu : Comment être sûr(e) de faire le bon choix pour sa santé lorsqu'on fait ses courses ? Comment faire la différence entre les produits sains et ceux qui sont bourrés de calories, d'additifs et de sucres ? Impossible sans ce livre, devenu la référence. Dans cette nouvelle édition entièrement mise à jour et augmentée, nous avons analysé et évalué plus de 800 aliments. Vous n'avez plus qu'à suivre le guide ! Rayon par rayon, vous identifiez visuellement les produits de bonne qualité nutritionnelle et ceux qu'il vaut mieux éviter. Parmi nos révélations : - Bio ne signifie pas toujours sain - Seuls 3 mueslis sortent du lot - Jusqu'à 16 additifs dans une pasta box - Il faut fuir les yaourts aux fruits - Une seule marque de pâtes sans gluten est acceptable - Tous les desserts au soja renferment un additif à éviter Le Bon Choix est aussi un guide complet de nutrition pratique qui vous apprend à décrypter les étiquettes, révèle les 50 additifs à proscrire, et vous évitera bien des pièges.

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Charte de progrès du PNNS : un message à faire passer in Process alimentaire, 1266 ([01/01/2010])

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Une combinaison unique de micronutriments / Anne-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française *, 712 ([01/06/2011])

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Comment intégrer à la gamme Gerblé une promesse " Féminité " ? / Caroline Decaux (2003)

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Comment la marque Gayelord Hauser peut-elle rester leader sur le marché des jus diététiques? / Mélodie Minard (2014)

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Comment redynamiser la gamme des substituts de repas Gayelord Hauser Minceur ? / Emilie Guérin (2004)

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Comment relancer la croissance de l'activité Biscuits diététiques chez Bouvard ? / Maxime Sorel (2009)

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Connaissance des aliments - Bases alimentaires et nutritionnelles de la diététique / Emilie Fredot (2009)

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Dictionnaire agroalimentaire, français-anglais = Dictionnary of Food Science & Industry, English-French / Jean Adrian ; Nicole Adrian (2006)

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Dossier : alternatives végétales : la vague verte déferle / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 834 ([01/06/2021])

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Dossier : Nutrition, diététique, aliments santé / Philippe Guerin ; Jean-Paul Laplace ; Gérard Pascal in IAA. Industries agro-alimentaires, 5-6 ([01/01/2009])

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