La bouteille de vin réutilisable en Suisse / Pascale Deneulin in Revue des oenologues, 196 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 56-58 Titre : La bouteille de vin réutilisable en Suisse Type de document : Article Auteurs : Pascale Deneulin ; Noémie Graff ; Kelly Marti Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 56-58 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux [Motbis 2025] distribution des produits viticoles [Motbis 2025] matériel de conditionnement agroalimentaire [Motbis 2025] matériel vinicole [Motbis 2025] réemploi (économie circulaire) [Motbis 2025] vin Résumé : La réutilisation de bouteilles en verre amène à l'adoption d'une bouteille standardisée, qui facilite les flux logistiques, les économies d'échelle, et la réduction des pertes de contenants. Cela implique des choix techniques collectifs s'appuyant sur un cahier des charges commun. Etude du fonctionnement en Suisse. Note de contenu : photogr. [article] La bouteille de vin réutilisable en Suisse [Article] / Pascale Deneulin ; Noémie Graff ; Kelly Marti . - 2025 . - p. 56-58. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 56-58 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux [Motbis 2025] distribution des produits viticoles [Motbis 2025] matériel de conditionnement agroalimentaire [Motbis 2025] matériel vinicole [Motbis 2025] réemploi (économie circulaire) [Motbis 2025] vin Résumé : La réutilisation de bouteilles en verre amène à l'adoption d'une bouteille standardisée, qui facilite les flux logistiques, les économies d'échelle, et la réduction des pertes de contenants. Cela implique des choix techniques collectifs s'appuyant sur un cahier des charges commun. Etude du fonctionnement en Suisse. Note de contenu : photogr.

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REV-00017465	196 [01/07/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Le cidre boit la vie en rose / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 768 ([01/06/2015])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 768 [01/06/2015] Titre : Le cidre boit la vie en rose Type de document : Article Auteurs : Isabel Gutierrez Année de publication : 2015 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] cidre [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux [Motbis 2025] distribution des produits viticoles [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Etat des lieux de la filière cidricole française qui connait une embellie en 2014. Données chiffrées et statistiques pour les ventes de cidre en supermarché et étude comparative des différentes marques de cidre. Innovation et communication sont aussi évoquées comme étant les atouts de cette filière. [article] Le cidre boit la vie en rose [Article] / Isabel Gutierrez . - 2015. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 768 [01/06/2015] Catégories : [Motbis 2025] cidre [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux [Motbis 2025] distribution des produits viticoles [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Etat des lieux de la filière cidricole française qui connait une embellie en 2014. Données chiffrées et statistiques pour les ventes de cidre en supermarché et étude comparative des différentes marques de cidre. Innovation et communication sont aussi évoquées comme étant les atouts de cette filière.

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REV-00010336	768 - 01/06/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Economie et management du vin / Jérôme Gallo (2014)

Public ISBD Titre : Economie et management du vin Type de document : Ouvrage Auteurs : Jérôme Gallo, Auteur ; Steve Charters, Auteur Editeur : Montreuil : Pearson Année de publication : 2014 Importance : 261 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-326-00033-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] distribution des produits viticoles [Motbis 2025] économie viticole [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] étude de produit Index. décimale : TN-5 Viticulture Note de contenu : 1) Le contexte de l'économie du vin - L'économie mondiale du vin - Le droit du vin : concepts, méthodes, enjeux et perspectives - L'industrie du vin 2) Le management du vin - La planification stratégique dans le secteur viticole - L'entrepreneuriat et le leadership - Clusters, terroirs, appellation - La finance dans l'industrie du vin - La gestion des ressources humaines - Les schémas liés à l'innovation 3)Le marketing du vin - Le comportement du consommateur - La gestion de la marque - La promotion - La distribution - L'oenotourisme - L'e-commerce dans le secteur viticole Economie et management du vin [Ouvrage] / Jérôme Gallo, Auteur ; Steve Charters, Auteur . - Montreuil : Pearson, 2014 . - 261 p. ISBN : 978-2-326-00033-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] distribution des produits viticoles [Motbis 2025] économie viticole [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] étude de produit Index. décimale : TN-5 Viticulture Note de contenu : 1) Le contexte de l'économie du vin - L'économie mondiale du vin - Le droit du vin : concepts, méthodes, enjeux et perspectives - L'industrie du vin 2) Le management du vin - La planification stratégique dans le secteur viticole - L'entrepreneuriat et le leadership - Clusters, terroirs, appellation - La finance dans l'industrie du vin - La gestion des ressources humaines - Les schémas liés à l'innovation 3)Le marketing du vin - Le comportement du consommateur - La gestion de la marque - La promotion - La distribution - L'oenotourisme - L'e-commerce dans le secteur viticole

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DOC-00003151	TN-5027	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible
DOC-00003917	TN-5028	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Grande distribution, fausse menace / Chantal Sarrazin in Vigne (La), 390 ([01/11/2025])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 390 [01/11/2025] . - p. 94-95 Titre : Grande distribution, fausse menace Type de document : Article Auteurs : Chantal Sarrazin Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 94-95 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux [Motbis 2025] distribution des produits viticoles [Motbis 2025] grande surface [Motbis 2025] viticulture (secteur économique) Résumé : La grande distribution et les vignerons s'allient pour travailler ensemble dans une démarche de coconstruction (vente de vins sur site, journées d'animations des vignerons dans les supermarchés). Il s'agit de cerner au mieux les attentes des consommateurs ainsi que de multiplier les ventes de vins. [article] Grande distribution, fausse menace [Article] / Chantal Sarrazin . - 2025 . - p. 94-95. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 390 [01/11/2025] . - p. 94-95 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux [Motbis 2025] distribution des produits viticoles [Motbis 2025] grande surface [Motbis 2025] viticulture (secteur économique) Résumé : La grande distribution et les vignerons s'allient pour travailler ensemble dans une démarche de coconstruction (vente de vins sur site, journées d'animations des vignerons dans les supermarchés). Il s'agit de cerner au mieux les attentes des consommateurs ainsi que de multiplier les ventes de vins.

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REV-00017587	390 [01/11/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP : filière vins / Journaux officiels (2017)

Public ISBD Titre : Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP : filière vins Type de document : Ouvrage Auteurs : Journaux officiels, Auteur Mention d'édition : Version février 2016 Editeur : Paris : Journaux Officiels Année de publication : 2017 Collection : Législation et réglementation Guides de bonnes pratiques d'hygiène, ISSN 0767-4538 Importance : 211 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-11-077351-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] nettoyage des déchets [Motbis 2025] conditionnement des produits viticoles [Motbis 2025] coopérative vitivinicole [Motbis 2025] démarche de qualité [Motbis 2025] distribution des produits viticoles [Motbis 2025] économie viticole [Motbis 2025] entreprise viticole [Motbis 2025] filière viticole [Motbis 2025] hygiène [Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] hygiène du vin [Motbis 2025] législation viticole [Motbis 2025] législation vitivinicole [Motbis 2025] lutte phytosanitaire [Motbis 2025] matériel viticole [Motbis 2025] oenologie [Motbis 2025] organisation professionnelle viticole [Motbis 2025] réglementation vitivinicole [Motbis 2025] technique viticole [Motbis 2025] terroir viticole [Motbis 2025] vignoble [Motbis 2025] viticulteur [Motbis 2025] viticulture [Motbis 2025] viticulture : situation [Motbis 2025] viticulture-oenologie : discipline Index. décimale : RF-5 Hygiène Note de contenu : Cette nouvelle version du guide de la Filière vins replace les éléments de maîtrise de la sécurité sanitaire des vins dans leur contexte actuel. Elle décrit les bonnes pratiques d’hygiène, rappelle les exigences réglementaires concernant la santé du consommateur. Les objectifs assignés à ce document sont les suivants : - faire adopter par les professionnels de la filière la notion de maîtrise des dangers pour la santé du consommateur et la mise en place des mesures nécessaires en vue d’assurer la sécurité des produits élaborés et commercialisés par la filière. Les produits concernés sont limités au strict périmètre défini dans ce guide ; - proportionner ces mesures aux exigences générales et spécifiques à l’établissement considéré (la propriété, l’exploitation, la coopérative, l’entreprise, ou tout autre établissement considéré) ; - favoriser leur application en respectant le pragmatisme et les spécificités du secteur vitivinicole. Les moyens de maîtrise décrits ici pourront servir de base pour l’autocontrôle ainsi que pour les contrôles officiels. Ce guide s’adresse à toutes les structures de la profession (vignerons, caves particulières, coopératives, négoces, embouteilleurs, prestataires de service…) et permet à chacun d’engager des pistes de réflexion sur sa situation. Il doit permettre à chaque structure d’évaluer les dangers qui lui sont propres, de définir les moyens de maîtrise à mettre en œuvre et de les justifier. Ce guide précise enfin les éléments de maîtrise incontournables tout en permettant une souplesse nécessaire pour les petites entreprises ainsi que des adaptations pour le maintien des méthodes traditionnelles. Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP : filière vins [Ouvrage] / Journaux officiels, Auteur  . -  Version février 2016 . - Paris : Journaux Officiels, 2017 . - 211 p.. - (Législation et réglementation Guides de bonnes pratiques d'hygiène, ISSN 0767-4538) . ISBN : 978-2-11-077351-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] nettoyage des déchets [Motbis 2025] conditionnement des produits viticoles [Motbis 2025] coopérative vitivinicole [Motbis 2025] démarche de qualité [Motbis 2025] distribution des produits viticoles [Motbis 2025] économie viticole [Motbis 2025] entreprise viticole [Motbis 2025] filière viticole [Motbis 2025] hygiène [Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] hygiène du vin [Motbis 2025] législation viticole [Motbis 2025] législation vitivinicole [Motbis 2025] lutte phytosanitaire [Motbis 2025] matériel viticole [Motbis 2025] oenologie [Motbis 2025] organisation professionnelle viticole [Motbis 2025] réglementation vitivinicole [Motbis 2025] technique viticole [Motbis 2025] terroir viticole [Motbis 2025] vignoble [Motbis 2025] viticulteur [Motbis 2025] viticulture [Motbis 2025] viticulture : situation [Motbis 2025] viticulture-oenologie : discipline Index. décimale : RF-5 Hygiène Note de contenu : Cette nouvelle version du guide de la Filière vins replace les éléments de maîtrise de la sécurité sanitaire des vins dans leur contexte actuel. Elle décrit les bonnes pratiques d’hygiène, rappelle les exigences réglementaires concernant la santé du consommateur. Les objectifs assignés à ce document sont les suivants : - faire adopter par les professionnels de la filière la notion de maîtrise des dangers pour la santé du consommateur et la mise en place des mesures nécessaires en vue d’assurer la sécurité des produits élaborés et commercialisés par la filière. Les produits concernés sont limités au strict périmètre défini dans ce guide ; - proportionner ces mesures aux exigences générales et spécifiques à l’établissement considéré (la propriété, l’exploitation, la coopérative, l’entreprise, ou tout autre établissement considéré) ; - favoriser leur application en respectant le pragmatisme et les spécificités du secteur vitivinicole. Les moyens de maîtrise décrits ici pourront servir de base pour l’autocontrôle ainsi que pour les contrôles officiels. Ce guide s’adresse à toutes les structures de la profession (vignerons, caves particulières, coopératives, négoces, embouteilleurs, prestataires de service…) et permet à chacun d’engager des pistes de réflexion sur sa situation. Il doit permettre à chaque structure d’évaluer les dangers qui lui sont propres, de définir les moyens de maîtrise à mettre en œuvre et de les justifier. Ce guide précise enfin les éléments de maîtrise incontournables tout en permettant une souplesse nécessaire pour les petites entreprises ainsi que des adaptations pour le maintien des méthodes traditionnelles.

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DOC-00004362	RF-5086	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Nous Vignerons à l'assaut de la GD / Elisa Centis in Vigne (La), 373 ([01/04/2024])

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Performance export des entreprises vitivinicoles françaises. Influence des stratégies et des politiques à l’exportation / Ludivine Duval in Economie Rurale, 362 (01/11/2017)

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Recherche de nouveaux marchés dans les pays de l'Est / Jérôme Abeille (2008)

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Vins gazéifiés : du festif à bon prix (dossier : déconsommation : leurs idées pour cartonner) / Christelle Stef in Vigne (La), 368 ([01/11/2023])

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