Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable / Véronique Coxam (2019)

Public ISBD Titre : Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable Type de document : Ouvrage Auteurs : Véronique Coxam, Auteur ; Jean-Michel Chardigny, Auteur Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 2019 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires Importance : 449 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2026-2 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] acide aminé [Motbis 2025] acide gras [Motbis 2025] aliment fonctionnel [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] comportement des utilisateurs [Motbis 2025] dépense énergétique : physiologie [Motbis 2025] équilibre alimentaire [Motbis 2025] fibre alimentaire [Motbis 2025] glucide [Motbis 2025] lipide [Motbis 2025] minéral [Motbis 2025] nutriment [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] protéine [Motbis 2025] santé [Motbis 2025] vitamine Index. décimale : RS-0 Généralités Note de contenu : CHAPITRE 1 : Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable CHAPITRE 2 : Aliments fonctionnels et fonctionnalité de l’alimentation CHAPITRE 3 : Les grands principes de l’équilibre alimentaire CHAPITRE 4 : Complexité alimentaire, des nutriments à l’aliment CHAPITRE 5 : Les probiotiques : des bactéries conférant des propriétés fonctionnelles « santé » aux aliments CHAPITRE 6 : Prébiotiques CHAPITRE 7 : Fibres alimentaires CHAPITRE 8 : Glucides complexes CHAPITRE 9 : Acides aminés et protéines CHAPITRE 10 : Futures sources de protéines et de composés bioactifs : insectes, algues et micro-organismes CHAPITRE 11 : Acides gras, lipides CHAPITRE 12 : Les phytomicronutriments CHAPITRE 13 : Phytostérols : des promesses aux résultats CHAPITRE 14 : Phyto-oestrogènes CHAPITRE 15 : Vitamines et minéraux. CHAPITRE 16 : Structurer l’aliment pour piloter sa déconstruction dans le tube digestif et optimiser la biodisponibilité des nutriments CHAPITRE 17 : Population générale CHAPITRE 18 : Populations ayant une dépense énergétique augmentée (activité physique accrue) CHAPITRE 19 : Les sujets sportifs CHAPITRE 20 : Femmes enceintes/Empreinte fœtale CHAPITRE 21 : Enfants CHAPITRE 22 : Personnes âgées CHAPITRE 23 : De la médecine « de précision » à la prise en charge médicale holistique personnalisée CHAPITRE 24 : Aliments fonctionnels, alimentation et santé : une meilleure alimentation pour tous ? CHAPITRE 25 : Disparités socio-économiques des consommations alimentaires CHAPITRE 26 : Comment prendre en compte les aliments fonctionnels d’un point de vue du comportement du consommateur ? CHAPITRE 27 : Connaissance et perception des messages du Programme national nutrition-santé par le grand public CHAPITRE 28 : Compréhension des repères nutritionnels CHAPITRE 29 : Un bilan des politiques nutritionnelles CHAPITRE 30 : Le mangeur face à l’innovation alimentaire CHAPITRE 31 : Innovation santé et recherche pharmaceutique, perception du monde médical CHAPITRE 32 : Le Programme National Nutrition Santé (PNNS) : enjeux, stratégie, impact et perspectives CHAPITRE 33 : Traduction des références nutritionnelles en repères de consommations alimentaires et politiques nutritionnelles CHAPITRE 34 : Aspects réglementaires CHAPITRE 35 : Approche des Bénéfices et Risques des Aliments Fonctionnels CHAPITRE 36 : Aliments fonctionnels éco-conçus pour un système alimentaire durable – Les grands enjeux Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable [Ouvrage] / Véronique Coxam, Auteur ; Jean-Michel Chardigny, Auteur . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 2019 . - 449 p. - (Sciences & techniques agroalimentaires) . ISBN : 978-2-7430-2026-2 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] acide aminé [Motbis 2025] acide gras [Motbis 2025] aliment fonctionnel [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] comportement des utilisateurs [Motbis 2025] dépense énergétique : physiologie [Motbis 2025] équilibre alimentaire [Motbis 2025] fibre alimentaire [Motbis 2025] glucide [Motbis 2025] lipide [Motbis 2025] minéral [Motbis 2025] nutriment [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] protéine [Motbis 2025] santé [Motbis 2025] vitamine Index. décimale : RS-0 Généralités Note de contenu : CHAPITRE 1 : Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable CHAPITRE 2 : Aliments fonctionnels et fonctionnalité de l’alimentation CHAPITRE 3 : Les grands principes de l’équilibre alimentaire CHAPITRE 4 : Complexité alimentaire, des nutriments à l’aliment CHAPITRE 5 : Les probiotiques : des bactéries conférant des propriétés fonctionnelles « santé » aux aliments CHAPITRE 6 : Prébiotiques CHAPITRE 7 : Fibres alimentaires CHAPITRE 8 : Glucides complexes CHAPITRE 9 : Acides aminés et protéines CHAPITRE 10 : Futures sources de protéines et de composés bioactifs : insectes, algues et micro-organismes CHAPITRE 11 : Acides gras, lipides CHAPITRE 12 : Les phytomicronutriments CHAPITRE 13 : Phytostérols : des promesses aux résultats CHAPITRE 14 : Phyto-oestrogènes CHAPITRE 15 : Vitamines et minéraux. CHAPITRE 16 : Structurer l’aliment pour piloter sa déconstruction dans le tube digestif et optimiser la biodisponibilité des nutriments CHAPITRE 17 : Population générale CHAPITRE 18 : Populations ayant une dépense énergétique augmentée (activité physique accrue) CHAPITRE 19 : Les sujets sportifs CHAPITRE 20 : Femmes enceintes/Empreinte fœtale CHAPITRE 21 : Enfants CHAPITRE 22 : Personnes âgées CHAPITRE 23 : De la médecine « de précision » à la prise en charge médicale holistique personnalisée CHAPITRE 24 : Aliments fonctionnels, alimentation et santé : une meilleure alimentation pour tous ? CHAPITRE 25 : Disparités socio-économiques des consommations alimentaires CHAPITRE 26 : Comment prendre en compte les aliments fonctionnels d’un point de vue du comportement du consommateur ? CHAPITRE 27 : Connaissance et perception des messages du Programme national nutrition-santé par le grand public CHAPITRE 28 : Compréhension des repères nutritionnels CHAPITRE 29 : Un bilan des politiques nutritionnelles CHAPITRE 30 : Le mangeur face à l’innovation alimentaire CHAPITRE 31 : Innovation santé et recherche pharmaceutique, perception du monde médical CHAPITRE 32 : Le Programme National Nutrition Santé (PNNS) : enjeux, stratégie, impact et perspectives CHAPITRE 33 : Traduction des références nutritionnelles en repères de consommations alimentaires et politiques nutritionnelles CHAPITRE 34 : Aspects réglementaires CHAPITRE 35 : Approche des Bénéfices et Risques des Aliments Fonctionnels CHAPITRE 36 : Aliments fonctionnels éco-conçus pour un système alimentaire durable – Les grands enjeux

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L'amidon dans les bouses, une analyse pertinente / Dominique Gremy in Eleveur Laitier (L'), 221 ([01/02/2014])

Public ISBD [article]  inEleveur Laitier (L') > 221 [01/02/2014] . - 54-55 Titre : L'amidon dans les bouses, une analyse pertinente Type de document : Article Auteurs : Dominique Gremy Année de publication : 2014 Article en page(s) : 54-55 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment du bétail [Motbis 2025] dépense énergétique : physiologie [Motbis 2025] ration alimentaire [Motbis 2025] vache laitière Note de contenu : Orne Conseil élevage propose depuis l'automne 2013, un nouvel indicateur : l'analyse de l'amidon dans les bouses. En effet, celui-ci avertit d'une plus ou moins bonne valorisation de l'énergie chez la vache laitière. [article] L'amidon dans les bouses, une analyse pertinente [Article] / Dominique Gremy . - 2014 . - 54-55. Langues : Français (fre) in Eleveur Laitier (L') > 221 [01/02/2014] . - 54-55 Catégories : [Motbis 2025] aliment du bétail [Motbis 2025] dépense énergétique : physiologie [Motbis 2025] ration alimentaire [Motbis 2025] vache laitière Note de contenu : Orne Conseil élevage propose depuis l'automne 2013, un nouvel indicateur : l'analyse de l'amidon dans les bouses. En effet, celui-ci avertit d'une plus ou moins bonne valorisation de l'énergie chez la vache laitière.

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France 2025. Actualités et données clés. 70 questions réponses (2025)

Public ISBD Titre : France 2025. Actualités et données clés. 70 questions réponses Type de document : Ouvrage Année de publication : 2025 Importance : 156 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-11-174049-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] décentralisation administrative [Motbis 2025] déficit [Motbis 2025] dépense énergétique : physiologie [Motbis 2025] dépense publique [Motbis 2025] économie [Motbis 2025] énergie renouvelable [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] inégalité des revenus [Motbis 2025] justice [Motbis 2025] politique [Motbis 2025] politique énergétique [Motbis 2025] retraite [Motbis 2025] santé [Motbis 2025] transition écologique Index. décimale : SB-2 France Note de contenu : Éditorial Les grandes lois de l'année 2024 Les chiffres-clés Le découpage régional de la France Questions-réponses Mondialisation, compétitivité 1. La France, une puissance économique mondiale ? 2. La France est-elle compétitive ? 3. Comment regagner des parts du marché mondial ? 4. Quelle réindustrialisation pour la France ? Dette, budget, finances publiques 5. Des finances publiques en péril ? 6. Faut-il réduire la dette ? 7. Recouvrer la maîtrise des finances publiques ? Fiscalité, impôts 8. Le système fiscal français : un dispositif juste ? 9. Quelles inflexions dans la politique fiscale depuis 2010 ? Emploi, chômage, activité 10. Politiques de l'emploi : quelles évolutions ? 11. Une stabilité ambivalente sur le front du travail ? 12. De nouvelles formes de travail ? 13. Le triomphe du tertiaire, une spécificité française ? 14. Tourisme : quelle attractivité ? Pouvoir d'achat, inégalités, famille 15. Le pouvoir d'achat menacé par l'inflation ? 16. Comment les inégalités s'accroissent-elles ? 17. Qui sont les riches ? 18. Qui sont les pauvres ? 19. Comment réduire la pauvreté et l'exclusion ? 20. Comment évolue la famille ? Santé 21. Santé : quel diagnostic général ? 22. Quels enjeux pour le système de santé ? 23. Dépenses de santé : un financement problématique ? Retraites 24. Les retraités, une population hétérogène ? 25. Les retraites, un système complexe ? 26. Réforme des retraites : vers une abrogation ? Dépendance 27. La dépendance des personnes âgées, où en est-on ? 28. Face à la dépendance : des solutions adaptées ? Urbanité, ruralité, logement 29. Une France des villes ? 30. Une France rurale ? 31. Une offre de logements adéquate ? 32. Droit au logement : un droit effectif ? École, université, recherche 33. Quel système éducatif en France ? 34. Quelles réformes pour le système éducatif ? 35. Des universités réformées et plus autonomes ? 36. Enseignement supérieur et recherche (ESR) pour une meilleure compétitivité ? 37. Qui sont les étudiants ? Laïcité 38. La laïcité au défi du pluralisme ? 39. L'École républicaine, la laïcité menacée ? Immigration 40. Qui sont les immigrés ? 41. Quelle est la politique migratoire de la France ? 42. Quelle intégration des immigrés en France ? Égalité femmes-hommes 43. Où en est la parité en politique ? 44. Femmes, hommes, tous égaux au travail ? Justice 45. Une justice pénale réformée ? 46. La justice civile est-elle lente ? Sécurité, délinquance 47. La violence est-elle en augmentation ? 48. Comment lutter contre l'insécurité ? Institutions 49. 2024, une année politique inédite ? 50. Gouverner avec une nouvelle Assemblée Décentralisation 51. Une République réellement décentralisée ? 52. Quelles réformes pour les collectivités territoriales ? Transformation écologique 53. Quels enjeux du réchauffement climatique ? 54. Quels engagements pour la préservation du climat ? 55. Gaz à effet de serre (GES) : où en est la France ? 56. Transports : vers des mobilités plus vertes ? Alimentation 57. Quelles évolutions du marché agroalimentaire ? 58. Vers un renforcement de la souveraineté alimentaire ? Énergie 59. Quel bilan énergétique ? 60. Quelle part pour les énergies renouvelables ? Numérique 61. Numérique et IA en perpétuelle révolution ? 62. Vers un usage quotidien des services numériques ? Culture 63. Culture : un secteur soutenu et diversifié ? 64. Quelle place pour le sport ? Union européenne 65. Où en est l'euro ? 66. Que représente l'Union européenne pour la France ? 67. L'Union européenne, entre extension et dilution ? La France dans le monde 68. Quel rôle la France joue-t-elle dans la mondialisation ? 69. Quel engagement dans les conflits internationaux ? 70. Quelle influence la France a-t-elle dans le monde ? France 2025. Actualités et données clés. 70 questions réponses [Ouvrage] . - 2025 . - 156 p. ISBN : 978-2-11-174049-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] décentralisation administrative [Motbis 2025] déficit [Motbis 2025] dépense énergétique : physiologie [Motbis 2025] dépense publique [Motbis 2025] économie [Motbis 2025] énergie renouvelable [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] inégalité des revenus [Motbis 2025] justice [Motbis 2025] politique [Motbis 2025] politique énergétique [Motbis 2025] retraite [Motbis 2025] santé [Motbis 2025] transition écologique Index. décimale : SB-2 France Note de contenu : Éditorial Les grandes lois de l'année 2024 Les chiffres-clés Le découpage régional de la France Questions-réponses Mondialisation, compétitivité 1. La France, une puissance économique mondiale ? 2. La France est-elle compétitive ? 3. Comment regagner des parts du marché mondial ? 4. Quelle réindustrialisation pour la France ? Dette, budget, finances publiques 5. Des finances publiques en péril ? 6. Faut-il réduire la dette ? 7. Recouvrer la maîtrise des finances publiques ? Fiscalité, impôts 8. Le système fiscal français : un dispositif juste ? 9. Quelles inflexions dans la politique fiscale depuis 2010 ? Emploi, chômage, activité 10. Politiques de l'emploi : quelles évolutions ? 11. Une stabilité ambivalente sur le front du travail ? 12. De nouvelles formes de travail ? 13. Le triomphe du tertiaire, une spécificité française ? 14. Tourisme : quelle attractivité ? Pouvoir d'achat, inégalités, famille 15. Le pouvoir d'achat menacé par l'inflation ? 16. Comment les inégalités s'accroissent-elles ? 17. Qui sont les riches ? 18. Qui sont les pauvres ? 19. Comment réduire la pauvreté et l'exclusion ? 20. Comment évolue la famille ? Santé 21. Santé : quel diagnostic général ? 22. Quels enjeux pour le système de santé ? 23. Dépenses de santé : un financement problématique ? Retraites 24. Les retraités, une population hétérogène ? 25. Les retraites, un système complexe ? 26. Réforme des retraites : vers une abrogation ? Dépendance 27. La dépendance des personnes âgées, où en est-on ? 28. Face à la dépendance : des solutions adaptées ? Urbanité, ruralité, logement 29. Une France des villes ? 30. Une France rurale ? 31. Une offre de logements adéquate ? 32. Droit au logement : un droit effectif ? École, université, recherche 33. Quel système éducatif en France ? 34. Quelles réformes pour le système éducatif ? 35. Des universités réformées et plus autonomes ? 36. Enseignement supérieur et recherche (ESR) pour une meilleure compétitivité ? 37. Qui sont les étudiants ? Laïcité 38. La laïcité au défi du pluralisme ? 39. L'École républicaine, la laïcité menacée ? Immigration 40. Qui sont les immigrés ? 41. Quelle est la politique migratoire de la France ? 42. Quelle intégration des immigrés en France ? Égalité femmes-hommes 43. Où en est la parité en politique ? 44. Femmes, hommes, tous égaux au travail ? Justice 45. Une justice pénale réformée ? 46. La justice civile est-elle lente ? Sécurité, délinquance 47. La violence est-elle en augmentation ? 48. Comment lutter contre l'insécurité ? Institutions 49. 2024, une année politique inédite ? 50. Gouverner avec une nouvelle Assemblée Décentralisation 51. Une République réellement décentralisée ? 52. Quelles réformes pour les collectivités territoriales ? Transformation écologique 53. Quels enjeux du réchauffement climatique ? 54. Quels engagements pour la préservation du climat ? 55. Gaz à effet de serre (GES) : où en est la France ? 56. Transports : vers des mobilités plus vertes ? Alimentation 57. Quelles évolutions du marché agroalimentaire ? 58. Vers un renforcement de la souveraineté alimentaire ? Énergie 59. Quel bilan énergétique ? 60. Quelle part pour les énergies renouvelables ? Numérique 61. Numérique et IA en perpétuelle révolution ? 62. Vers un usage quotidien des services numériques ? Culture 63. Culture : un secteur soutenu et diversifié ? 64. Quelle place pour le sport ? Union européenne 65. Où en est l'euro ? 66. Que représente l'Union européenne pour la France ? 67. L'Union européenne, entre extension et dilution ? La France dans le monde 68. Quel rôle la France joue-t-elle dans la mondialisation ? 69. Quel engagement dans les conflits internationaux ? 70. Quelle influence la France a-t-elle dans le monde ?

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La perte d'état corporel influence le sexe-ratio / Jérôme Pézon in Eleveur Laitier (L'), 221 ([01/02/2014])

Public ISBD [article]  inEleveur Laitier (L') > 221 [01/02/2014] . - 66-67 Titre : La perte d'état corporel influence le sexe-ratio Type de document : Article Auteurs : Jérôme Pézon Année de publication : 2014 Article en page(s) : 66-67 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] dépense énergétique : physiologie [Motbis 2025] sélection animale Note de contenu : Analyse de l'un des facteurs influençant le sexe-ratio d'un troupeau : le déficit énergétique de début de lactation. Plus celui-ci est marqué, plus la proportion de femelles à  naître est importante. Proposition d'un calendrier alimentaire permettant d'équilibrer le troupeau en mâles et femelles. [article] La perte d'état corporel influence le sexe-ratio [Article] / Jérôme Pézon . - 2014 . - 66-67. Langues : Français (fre) in Eleveur Laitier (L') > 221 [01/02/2014] . - 66-67 Catégories : [Motbis 2025] dépense énergétique : physiologie [Motbis 2025] sélection animale Note de contenu : Analyse de l'un des facteurs influençant le sexe-ratio d'un troupeau : le déficit énergétique de début de lactation. Plus celui-ci est marqué, plus la proportion de femelles à  naître est importante. Proposition d'un calendrier alimentaire permettant d'équilibrer le troupeau en mâles et femelles.

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REV-00008415	221 - 01/02/2014	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Prévenir le déficit énergétique à  partir du lait / Jérôme Pézon in Eleveur Laitier (L'), 221 ([01/02/2014])

Public ISBD [article]  inEleveur Laitier (L') > 221 [01/02/2014] . - 52-53 Titre : Prévenir le déficit énergétique à  partir du lait Type de document : Article Auteurs : Jérôme Pézon Année de publication : 2014 Article en page(s) : 52-53 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] dépense énergétique : physiologie [Motbis 2025] reproduction animale [Motbis 2025] vache laitière Note de contenu : Oxygen Conseil élevage, laboratoire d'analyses, propose un test aux éleveurs permettant de révéler le déficit énergétique de la vache tout au long de la lactation, à  partir d'échantillons de lait. [article] Prévenir le déficit énergétique à  partir du lait [Article] / Jérôme Pézon . - 2014 . - 52-53. Langues : Français (fre) in Eleveur Laitier (L') > 221 [01/02/2014] . - 52-53 Catégories : [Motbis 2025] dépense énergétique : physiologie [Motbis 2025] reproduction animale [Motbis 2025] vache laitière Note de contenu : Oxygen Conseil élevage, laboratoire d'analyses, propose un test aux éleveurs permettant de révéler le déficit énergétique de la vache tout au long de la lactation, à  partir d'échantillons de lait.

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Respiration et fermentations / Sylvie Deblay ; Rémy Battinger (2016)

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