Les boissons poussent la crémerie végétale vers le haut / Augustin Cotreuil in Linéaires, 422 ([01/04/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 422 [01/04/2025] . - p. 112-113 Titre : Les boissons poussent la crémerie végétale vers le haut Type de document : Article Auteurs : Augustin Cotreuil Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 112-113 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] boisson végétale [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] dépenses des ménages [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] marché sectoriel [Motbis 2025] ultra-frais Résumé : Le marché des produits végétaux connaît une forte dynamique, avec une croissance de 5 % dans le secteur des alternatives laitières. Les boissons végétales font plus de la moitié des revenus en 2024, l'avoine s'impose surpassant le soja. Malgré un recul dans le segment ultra-frais, des marques comme Andros et Sojasun conservent leur position de leaders. Les substituts de fromage, bien que moins développés, affichent une progression de 19 %. Violife, malgré des prix élevés, reste premier sur des alternatives fromagères. La demande est croissante pour des choix alimentaires durables et innovants. L'avenir semble prometteur pour les produits à base de plantes. Note de contenu : tabl. / photogr. [article] Les boissons poussent la crémerie végétale vers le haut [Article] / Augustin Cotreuil . - 2025 . - p. 112-113. Langues : Français (fre) in Linéaires > 422 [01/04/2025] . - p. 112-113 Catégories : [Motbis 2025] boisson végétale [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] dépenses des ménages [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] marché sectoriel [Motbis 2025] ultra-frais Résumé : Le marché des produits végétaux connaît une forte dynamique, avec une croissance de 5 % dans le secteur des alternatives laitières. Les boissons végétales font plus de la moitié des revenus en 2024, l'avoine s'impose surpassant le soja. Malgré un recul dans le segment ultra-frais, des marques comme Andros et Sojasun conservent leur position de leaders. Les substituts de fromage, bien que moins développés, affichent une progression de 19 %. Violife, malgré des prix élevés, reste premier sur des alternatives fromagères. La demande est croissante pour des choix alimentaires durables et innovants. L'avenir semble prometteur pour les produits à base de plantes. Note de contenu : tabl. / photogr.

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Les charcuteries sèches peuvent compter sur le saucisson / Ludivine Canard in Linéaires, 424 ([01/06/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 424 [01/06/2025] . - p. 50-52 Titre : Les charcuteries sèches peuvent compter sur le saucisson Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 50-52 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] charcuterie (produit) [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] dépenses des ménages [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] pouvoir d'achat [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Le marché des charcuteries sèches, après une période d'inflation, montre des signes de stabilisation des prix. Le pouvoir d'achat d'une majorité de foyers est considéré comme vulnérable ce qui influence les habitudes d'achats. Le saucisson connaît une croissance soutenue grâce au snacking et à l'attrait pour des prix à l'unité abordables. Les marques s'adaptent aux nouvelles attentes des consommateurs en proposant des produits enrichis en protéines et en ajustant leurs formats d'emballage. Cependant certaines entreprises de charcuterie font face à des difficultés économiques majeures. Note de contenu : infogr. / photogr. [article] Les charcuteries sèches peuvent compter sur le saucisson [Article] / Ludivine Canard . - 2025 . - p. 50-52. Langues : Français (fre) in Linéaires > 424 [01/06/2025] . - p. 50-52 Catégories : [Motbis 2025] charcuterie (produit) [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] dépenses des ménages [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] pouvoir d'achat [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Le marché des charcuteries sèches, après une période d'inflation, montre des signes de stabilisation des prix. Le pouvoir d'achat d'une majorité de foyers est considéré comme vulnérable ce qui influence les habitudes d'achats. Le saucisson connaît une croissance soutenue grâce au snacking et à l'attrait pour des prix à l'unité abordables. Les marques s'adaptent aux nouvelles attentes des consommateurs en proposant des produits enrichis en protéines et en ajustant leurs formats d'emballage. Cependant certaines entreprises de charcuterie font face à des difficultés économiques majeures. Note de contenu : infogr. / photogr.

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Les consommateurs de produits laitiers vieillissent / Augustin Cotreuil in Linéaires, 424 ([01/06/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 424 [01/06/2025] . - p. 65-99 Titre : Les consommateurs de produits laitiers vieillissent Type de document : Article Auteurs : Augustin Cotreuil Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 65-99 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] classe d'âge [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] dépenses des ménages [Motbis 2025] filière lait [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] qualité alimentaire Résumé : Selon le Cniel, les jeunes achètent davantage de produits transformés même s'ils sont sensibilisés à la santé publique et à l'importance de manger sain. Une étude a révélé que la clientèle des produits laitiers vieillit, une majorité d'acheteurs a plus de cinquante ans. Les jeunes préfèrent certains produits comme les crèmes fraîches et les fromages en tranches mais cuisinent moins et achètent peu de beurre. De plus, ils semblent moins concernés par l'origine des produits. Note de contenu : photogr. / tabl. [article] Les consommateurs de produits laitiers vieillissent [Article] / Augustin Cotreuil . - 2025 . - p. 65-99. Langues : Français (fre) in Linéaires > 424 [01/06/2025] . - p. 65-99 Catégories : [Motbis 2025] classe d'âge [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] dépenses des ménages [Motbis 2025] filière lait [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] qualité alimentaire Résumé : Selon le Cniel, les jeunes achètent davantage de produits transformés même s'ils sont sensibilisés à la santé publique et à l'importance de manger sain. Une étude a révélé que la clientèle des produits laitiers vieillit, une majorité d'acheteurs a plus de cinquante ans. Les jeunes préfèrent certains produits comme les crèmes fraîches et les fromages en tranches mais cuisinent moins et achètent peu de beurre. De plus, ils semblent moins concernés par l'origine des produits. Note de contenu : photogr. / tabl.

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Dossier : fin de l'inflation, influence des réseaux sociaux : rebond confirmé pour les innovations / Claire Sicard in Linéaires, 428 ([01/11/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 428 [01/11/2025] . - p. 96-98 Titre : Dossier : fin de l'inflation, influence des réseaux sociaux : rebond confirmé pour les innovations Type de document : Article Auteurs : Claire Sicard Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 96-98 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation (nutrition) [Motbis 2025] aliments ultratransformés (AUT) [Motbis 2025] dépenses des ménages [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] marque commerciale Résumé : Dossier consacré à l'innovation qui connait une embellie dans le secteur des produits de grande consommation. Les marques nationales affichent une progression ainsi que les marques distributeurs. Le volume des nouveautés lancées augmente. Les Français valorisent leur consommation favorisant une montée en gamme. Les réseaux sociaux jouent également un rôle clé dans l'influence des tendances de consommation. Les consommateurs créent désormais la demande, modifiant l'offre. Panorama des lancements de ces derniers mois. Note de contenu : photogr. / infogr. [article] Dossier : fin de l'inflation, influence des réseaux sociaux : rebond confirmé pour les innovations [Article] / Claire Sicard . - 2025 . - p. 96-98. Langues : Français (fre) in Linéaires > 428 [01/11/2025] . - p. 96-98 Catégories : [Motbis 2025] alimentation (nutrition) [Motbis 2025] aliments ultratransformés (AUT) [Motbis 2025] dépenses des ménages [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] marque commerciale Résumé : Dossier consacré à l'innovation qui connait une embellie dans le secteur des produits de grande consommation. Les marques nationales affichent une progression ainsi que les marques distributeurs. Le volume des nouveautés lancées augmente. Les Français valorisent leur consommation favorisant une montée en gamme. Les réseaux sociaux jouent également un rôle clé dans l'influence des tendances de consommation. Les consommateurs créent désormais la demande, modifiant l'offre. Panorama des lancements de ces derniers mois. Note de contenu : photogr. / infogr.

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REV-00017605	428 [01/11/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Epicerie : l'analyse trimestrielle de la consommation par Circana in Linéaires, 426 ([01/09/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 426 [01/09/2025] . - p. 92 Titre : Epicerie : l'analyse trimestrielle de la consommation par Circana Type de document : Article Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 92 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment précuisiné [Motbis 2025] conserve alimentaire [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] dépenses des ménages [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] industrie des plats cuisinés [Motbis 2025] marché sectoriel [Motbis 2025] pouvoir d'achat [Motbis 2025] produit céréalier Résumé : Au second trimestre 2025, l'analyse de Circana révèle une hausse du chiffre d'affaires dans les produits de grande consommation stimulée par l'inflation dans certaines catégories. Cependant, les volumes achetés dans l'épicerie sucrée ont connu une contraction significative, notamment pour les pâtisseries et les confiseries. En revanche, les produits frais et le snacking ont bénéficié d'un climat favorable attirant l'attention des consommateurs. L'épicerie salée a légèrement progressé avec un intérêt marqué pour les apéritifs et les assaisonnements. Note de contenu : infogr. [article] Epicerie : l'analyse trimestrielle de la consommation par Circana [Article] . - 2025 . - p. 92. Langues : Français (fre) in Linéaires > 426 [01/09/2025] . - p. 92 Catégories : [Motbis 2025] aliment précuisiné [Motbis 2025] conserve alimentaire [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] dépenses des ménages [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] industrie des plats cuisinés [Motbis 2025] marché sectoriel [Motbis 2025] pouvoir d'achat [Motbis 2025] produit céréalier Résumé : Au second trimestre 2025, l'analyse de Circana révèle une hausse du chiffre d'affaires dans les produits de grande consommation stimulée par l'inflation dans certaines catégories. Cependant, les volumes achetés dans l'épicerie sucrée ont connu une contraction significative, notamment pour les pâtisseries et les confiseries. En revanche, les produits frais et le snacking ont bénéficié d'un climat favorable attirant l'attention des consommateurs. L'épicerie salée a légèrement progressé avec un intérêt marqué pour les apéritifs et les assaisonnements. Note de contenu : infogr.

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Exclusif : qui mène la course des prix bas sur la zone marché ? / F. Carluer-Lossuarn in Linéaires, 431 ([01/02/2026])

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Le four de ménage, un poêle de masse multifonctions / Richard Marietta in Nature & Progrès *, 105 (01/11/2015)

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Les fruits et légumes dans la consommation des ménages : évolution de leur poids dans le budget des ménages / Matthieu Serrurier in Infos. CTIFL, 404 ([01/01/2025])

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Les jeunes consommateurs entre idéal et réalité / Clara Bernaud in Réussir. Fruits & légumes, 438 ([01/05/2023])

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Le kiwi attend un rebond / Pascale Cavard-Vibert in Réussir. Fruits & légumes, 444 ([01/12/2023])

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Les plats cuisinés en ont encore dans la barquette / Ludivine Canard in Linéaires, 422 ([01/04/2025])

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