Culture café / Christophe Servell ; Fabrice Leseigneur (2018)

Public ISBD Titre : Culture café Type de document : Ouvrage Auteurs : Christophe Servell, Auteur ; Fabrice Leseigneur, Photographe Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : 2018 Importance : 216 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-7677-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] boisson non alcoolisée [Motbis 2025] café : boisson [Motbis 2025] café : denrée [Motbis 2025] Ethiopie [Motbis 2025] Guatemala [Motbis 2025] industrie des boissons [Motbis 2025] Nicaragua [Motbis 2025] photographie [Motbis 2025] reportage [Motbis 2025] reporter-photographe [Motbis 2025] traçabilité Index. décimale : TN-8 Autres productions Note de contenu : Produit culturel par excellence, le café trouve ici ses lettres de noblesse grâce au café de spécialité que Christophe Servell, fondateur de Terres de café, élu Meilleur torréfacteur de France en 2015, nous invite à partager. Le café de spécialité ? C'est un café haut de gamme, un produit de terroir, issu d'une sélection rigoureuse et exigeante, c'est une qualité de torréfaction, une traçabilité respectueuse de l'environnement. Christophe Servell présente dans ce livre tout l'art et la manière de choisir, de préparer et de déguster ce café d'exception. Il part sur les routes du café (Ethiopie, Nicaragua, Guatemala), en compagnie de Fabrice Leseigneur, qui signe un magnifique reportage. En fin d'ouvrage, quelques recettes gourmandes à savourer, des accords café et mets complètent ce voyage initiatique. Culture café [Ouvrage] / Christophe Servell, Auteur ; Fabrice Leseigneur, Photographe . - Paris : La Martinière, 2018 . - 216 p. ISBN : 978-2-7324-7677-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] boisson non alcoolisée [Motbis 2025] café : boisson [Motbis 2025] café : denrée [Motbis 2025] Ethiopie [Motbis 2025] Guatemala [Motbis 2025] industrie des boissons [Motbis 2025] Nicaragua [Motbis 2025] photographie [Motbis 2025] reportage [Motbis 2025] reporter-photographe [Motbis 2025] traçabilité Index. décimale : TN-8 Autres productions Note de contenu : Produit culturel par excellence, le café trouve ici ses lettres de noblesse grâce au café de spécialité que Christophe Servell, fondateur de Terres de café, élu Meilleur torréfacteur de France en 2015, nous invite à partager. Le café de spécialité ? C'est un café haut de gamme, un produit de terroir, issu d'une sélection rigoureuse et exigeante, c'est une qualité de torréfaction, une traçabilité respectueuse de l'environnement. Christophe Servell présente dans ce livre tout l'art et la manière de choisir, de préparer et de déguster ce café d'exception. Il part sur les routes du café (Ethiopie, Nicaragua, Guatemala), en compagnie de Fabrice Leseigneur, qui signe un magnifique reportage. En fin d'ouvrage, quelques recettes gourmandes à savourer, des accords café et mets complètent ce voyage initiatique.

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DOC-00004344	TN-8017	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Déméter 2019 / Sébastien Abis (2019)

Public ISBD Titre : Déméter 2019 Type de document : Ouvrage Auteurs : Sébastien Abis, Auteur Editeur : Paris : Club Demeter Année de publication : 2019 Autre Editeur : IRIS Editions Importance : 382 p Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] Afrique sub-saharienne [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] agriculture : situation [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] Asie [Motbis 2025] bière [Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] boisson alcoolisée [Motbis 2025] Chine [Motbis 2025] Colombie [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] enseignement agricole [Motbis 2025] Ethiopie [Motbis 2025] France [Motbis 2025] huile végétale [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] marché de la viande [Motbis 2025] marché des céréales [Motbis 2025] matériel agricole [Motbis 2025] politique agricole européenne [Motbis 2025] production végétale [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] Russie [Motbis 2025] sécurité alimentaire [Motbis 2025] semence agricole [Motbis 2025] sucre [Motbis 2025] Vietnam Index. décimale : TA-0 Généralités (dont recensement agricole) Note de contenu : Mondialisation des échanges, urbanisation, instabilités géopolitiques, développement durable, logistique et e-commerce, innovations technologiques, formations des nouvelles générations, etc. : les grandes équations stratégiques de la sécurité ali­­men­taire, de la production agricole et de la consommation en France et dans le monde se font toujours plus complexes. Le Déméter 2019 propose une série d’analyses prospectives sur ces transformations et leurs conséquences sur les agricultures, les systèmes alimentaires et les ruralités. Les contributions à cette 25e édition du Déméter offrent des grilles de lecture pour comprendre ces recompositions et les trajectoires agricoles prises en Europe et en France, ainsi que l’émergence de puissances agricoles à travers le monde. Déméter 2019 [Ouvrage] / Sébastien Abis, Auteur . - Paris : Club Demeter : IRIS Editions, 2019 . - 382 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] Afrique sub-saharienne [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] agriculture : situation [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] Asie [Motbis 2025] bière [Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] boisson alcoolisée [Motbis 2025] Chine [Motbis 2025] Colombie [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] enseignement agricole [Motbis 2025] Ethiopie [Motbis 2025] France [Motbis 2025] huile végétale [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] marché de la viande [Motbis 2025] marché des céréales [Motbis 2025] matériel agricole [Motbis 2025] politique agricole européenne [Motbis 2025] production végétale [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] Russie [Motbis 2025] sécurité alimentaire [Motbis 2025] semence agricole [Motbis 2025] sucre [Motbis 2025] Vietnam Index. décimale : TA-0 Généralités (dont recensement agricole) Note de contenu : Mondialisation des échanges, urbanisation, instabilités géopolitiques, développement durable, logistique et e-commerce, innovations technologiques, formations des nouvelles générations, etc. : les grandes équations stratégiques de la sécurité ali­­men­taire, de la production agricole et de la consommation en France et dans le monde se font toujours plus complexes. Le Déméter 2019 propose une série d’analyses prospectives sur ces transformations et leurs conséquences sur les agricultures, les systèmes alimentaires et les ruralités. Les contributions à cette 25e édition du Déméter offrent des grilles de lecture pour comprendre ces recompositions et les trajectoires agricoles prises en Europe et en France, ainsi que l’émergence de puissances agricoles à travers le monde.

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• Déméter 2018 : prospectives et stratégies / Démeter (2017) 

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• Le Déméter 2020 / Sébastien Abis (2020)

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DOC-00004773	TA-0509	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Energy flows in the farming systems of Southern Ethiopia : implications for sustainable intensification / Jean-Yves Chavarria (2014)

Public ISBD Titre : Energy flows in the farming systems of Southern Ethiopia : implications for sustainable intensification Titre original : Les flux d'énergie dans les systèmes de production du sud de l'Ethiopie : quelles implications pour l'intensification durable ? Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : Jean-Yves Chavarria, Auteur Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2014 Importance : 66 p Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] agriculture durable [Motbis 2025] culture intensive [Motbis 2025] Ethiopie Organisme demandeur : CIMMYT Ethiopa/Wageningen University Energy flows in the farming systems of Southern Ethiopia : implications for sustainable intensification = Les flux d'énergie dans les systèmes de production du sud de l'Ethiopie : quelles implications pour l'intensification durable ? [Memoire (MFE)] / Jean-Yves Chavarria, Auteur . - Lyon : Isara Lyon, 2014 . - 66 p. Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] agriculture durable [Motbis 2025] culture intensive [Motbis 2025] Ethiopie Organisme demandeur : CIMMYT Ethiopa/Wageningen University

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Pour une histoire environnementale de l'Ethiopie in Etudes Rurales, N°197 ([01/01/2016])

Public ISBD [article]  inEtudes Rurales > N°197 [01/01/2016] Titre : Pour une histoire environnementale de l'Ethiopie Type de document : Article Année de publication : 2016 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] Afrique [Motbis 2025] colonisation [Motbis 2025] environnement [Motbis 2025] Ethiopie [Motbis 2025] histoire : science [Motbis 2025] société rurale Note de contenu : Comment penser l’histoire environnementale de l’Éthiopie ? La question de l’environnement fait l’objet de réfl exions de la part des historiens de ce pays depuis la fi n des années 1960. Mais ils ont rarement adopté explicitement un cadre d’analyse en histoire environnementale, attentif à articuler l’étude des contraintes et des transformations de l’environnement avec celle, plus large, de la manière dont les sociétés s’approprient, façonnent et interprètent ce qui les entoure. Cette rematérialisation des dynamiques politiques, sociales et culturelles permet de revisiter l’histoire du continent africain. À ce titre, la place de l’Éthiopie est particulière car la colonisation européenne, qui a été la matrice de l’histoire environnementale de langue anglaise, n’a pas joué le même rôle que dans les autres pays. C’est une invitation à relativiser le moment colonial dans l’histoire environnementale de longue durée des sociétés africaines. Ce dossier, le premier de son genre, souhaite donc poser les jalons d’une histoire environnementale de l’Éthiopie qui est encore à construire, en s’appuyant sur une tradition savante attentive à la géographie et à l’histoire rurale, et sur quelques travaux pionniers plus récents. Les articles réunis ici, qu’ils viennent ou non d’historiens de l’environnement, interrogent donc tous un terrain à partir de l’environnement comme catégorie d’analyse. Du monde médiéval des seuils à l’invention contemporaine du patrimoine, se dessinent la diversité d’un territoire, des hauts plateaux chrétiens du Nord aux basses terres musulmanes de l’Est, mais aussi la continuité des rapports de pouvoir et de la violence qui se nouent autour de l’environnement. Guillaume Blanc et Grégory Quenet / Les études éthiopiennes et l’environnement Anaïs Wion / Cinq cents ans de contrôle royal sur les produits agricoles tributaires d’Aksum Marie-Laure Derat / La passe d’Aheyyā Fağğ (XVe-XVIe siècle) : Itinéraires, places fortes et contrôle du territoire éthiopien Vanessa Pedrotti / La lèpre, actrice de la construction de l’empire éthiopien au xxe siècle James McCann et Guillaume Blanc / Bahir Dar and the lake Tana basin. History of an urbanshed - Interview with James McCann by Guillaume Blanc Thomas Guindeuil / Nature, culture, même combat ? Sciences et conservation sur le campus d’Addis-Abeba (1950-1974) Guillaume Blanc / Violence et incohérence en milieu naturel : une histoire du parc éthiopien du Semēn Bertrand Hirsch / Une histoire de la violence Mathieu Gervais / Croyants de nature ? Sociologie religieuse de l’agriculture paysanne [article] Pour une histoire environnementale de l'Ethiopie [Article] . - 2016. Langues : Français (fre) in Etudes Rurales > N°197 [01/01/2016] Catégories : [Motbis 2025] Afrique [Motbis 2025] colonisation [Motbis 2025] environnement [Motbis 2025] Ethiopie [Motbis 2025] histoire : science [Motbis 2025] société rurale Note de contenu : Comment penser l’histoire environnementale de l’Éthiopie ? La question de l’environnement fait l’objet de réfl exions de la part des historiens de ce pays depuis la fi n des années 1960. Mais ils ont rarement adopté explicitement un cadre d’analyse en histoire environnementale, attentif à articuler l’étude des contraintes et des transformations de l’environnement avec celle, plus large, de la manière dont les sociétés s’approprient, façonnent et interprètent ce qui les entoure. Cette rematérialisation des dynamiques politiques, sociales et culturelles permet de revisiter l’histoire du continent africain. À ce titre, la place de l’Éthiopie est particulière car la colonisation européenne, qui a été la matrice de l’histoire environnementale de langue anglaise, n’a pas joué le même rôle que dans les autres pays. C’est une invitation à relativiser le moment colonial dans l’histoire environnementale de longue durée des sociétés africaines. Ce dossier, le premier de son genre, souhaite donc poser les jalons d’une histoire environnementale de l’Éthiopie qui est encore à construire, en s’appuyant sur une tradition savante attentive à la géographie et à l’histoire rurale, et sur quelques travaux pionniers plus récents. Les articles réunis ici, qu’ils viennent ou non d’historiens de l’environnement, interrogent donc tous un terrain à partir de l’environnement comme catégorie d’analyse. Du monde médiéval des seuils à l’invention contemporaine du patrimoine, se dessinent la diversité d’un territoire, des hauts plateaux chrétiens du Nord aux basses terres musulmanes de l’Est, mais aussi la continuité des rapports de pouvoir et de la violence qui se nouent autour de l’environnement. Guillaume Blanc et Grégory Quenet / Les études éthiopiennes et l’environnement Anaïs Wion / Cinq cents ans de contrôle royal sur les produits agricoles tributaires d’Aksum Marie-Laure Derat / La passe d’Aheyyā Fağğ (XVe-XVIe siècle) : Itinéraires, places fortes et contrôle du territoire éthiopien Vanessa Pedrotti / La lèpre, actrice de la construction de l’empire éthiopien au xxe siècle James McCann et Guillaume Blanc / Bahir Dar and the lake Tana basin. History of an urbanshed - Interview with James McCann by Guillaume Blanc Thomas Guindeuil / Nature, culture, même combat ? Sciences et conservation sur le campus d’Addis-Abeba (1950-1974) Guillaume Blanc / Violence et incohérence en milieu naturel : une histoire du parc éthiopien du Semēn Bertrand Hirsch / Une histoire de la violence Mathieu Gervais / Croyants de nature ? Sociologie religieuse de l’agriculture paysanne

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REV-00012142	N°197 - 01/01/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Stories of change: building competence and confidence in agricultural innovation / Nick Pasiecznik (2018)

Public ISBD Titre : Stories of change: building competence and confidence in agricultural innovation Type de document : Ouvrage Auteurs : Nick Pasiecznik, Auteur Editeur : Rome : Fao Année de publication : 2018 Importance : 198 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35709-000-2 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] ananas (plante fruitière) [Motbis 2025] Angola [Motbis 2025] apiculture [Motbis 2025] avocat (fruit) [Motbis 2025] Bangladesh [Motbis 2025] Burkina Faso [Motbis 2025] café : denrée [Motbis 2025] élevage [Motbis 2025] Ethiopie [Motbis 2025] Guatemala [Motbis 2025] Honduras [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] Laos [Motbis 2025] mangue [Motbis 2025] politique de l'eau [Motbis 2025] pomme de terre [Motbis 2025] Rwanda Index. décimale : TB-3 Monde Note de contenu : Angola From farm to agri-business From knowing needs to sowing seeds Growing hope from a new crop Bangladesh From green to silver New markets for mangos Pineapples – putting plans into action Burkina Faso A marketplace of innovative ideas Organic certification takes root Women lead the way in rural enterprises Ethiopia Feed safety – change through learning The need for seed – subtle changes Innovating with chickpea cluster farming Guatemala Better beans mean better nutrition Avocados – from annual to tree crops Moving to modern beekeeping Honduras From potato pests to policy processes Improving coffee by collaboration New markets for cacao producers Laos Seeds of an organic future Pig farmers building bridges to success Cattle producers blazing new trails Rwanda Cooperation in cassava production Challenges in the milk chain Resolving conflicts in water use Stories of change: building competence and confidence in agricultural innovation [Ouvrage] / Nick Pasiecznik, Auteur . - Rome : Fao, 2018 . - 198 p. ISBN : 978-2-35709-000-2 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] ananas (plante fruitière) [Motbis 2025] Angola [Motbis 2025] apiculture [Motbis 2025] avocat (fruit) [Motbis 2025] Bangladesh [Motbis 2025] Burkina Faso [Motbis 2025] café : denrée [Motbis 2025] élevage [Motbis 2025] Ethiopie [Motbis 2025] Guatemala [Motbis 2025] Honduras [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] Laos [Motbis 2025] mangue [Motbis 2025] politique de l'eau [Motbis 2025] pomme de terre [Motbis 2025] Rwanda Index. décimale : TB-3 Monde Note de contenu : Angola From farm to agri-business From knowing needs to sowing seeds Growing hope from a new crop Bangladesh From green to silver New markets for mangos Pineapples – putting plans into action Burkina Faso A marketplace of innovative ideas Organic certification takes root Women lead the way in rural enterprises Ethiopia Feed safety – change through learning The need for seed – subtle changes Innovating with chickpea cluster farming Guatemala Better beans mean better nutrition Avocados – from annual to tree crops Moving to modern beekeeping Honduras From potato pests to policy processes Improving coffee by collaboration New markets for cacao producers Laos Seeds of an organic future Pig farmers building bridges to success Cattle producers blazing new trails Rwanda Cooperation in cassava production Challenges in the milk chain Resolving conflicts in water use

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DOC-00006053	TB-3124	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

The roles of stakeholder participation in sustainable urban agriculture and Peri-urban areas of Addis-Ababa / Abraham Assefa Tuji (2012)

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