Agritourisme : la saison estivale est essentielle pour le chiffre d'affaires / Claude-Hélène Yvard in France agricole (La), 4124 ([01/08/2025])

Public ISBD [article]  inFrance agricole (La) > 4124 [01/08/2025] . - p. 20 Titre : Agritourisme : la saison estivale est essentielle pour le chiffre d'affaires Type de document : Article Auteurs : Claude-Hélène Yvard Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 20 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agrotourisme [Motbis 2025] aviculture [Motbis 2025] canard (oiseau) [Motbis 2025] circuit court [Motbis 2025] fabrication des aliments à la ferme [Motbis 2025] foie gras Résumé : Témoignage d'un éleveur de canards qui transforme sa production en foie gras, magrets et confits. La vente à la ferme, les marchés locaux et les salons lui permettent de vendre ses spécialités en direct. Située en Dordogne, l'exploitation agricole profite de la forte fréquentation touristique de l'été. Note de contenu : photogr. [article] Agritourisme : la saison estivale est essentielle pour le chiffre d'affaires [Article] / Claude-Hélène Yvard . - 2025 . - p. 20. Langues : Français (fre) in France agricole (La) > 4124 [01/08/2025] . - p. 20 Catégories : [Motbis 2025] agrotourisme [Motbis 2025] aviculture [Motbis 2025] canard (oiseau) [Motbis 2025] circuit court [Motbis 2025] fabrication des aliments à la ferme [Motbis 2025] foie gras Résumé : Témoignage d'un éleveur de canards qui transforme sa production en foie gras, magrets et confits. La vente à la ferme, les marchés locaux et les salons lui permettent de vendre ses spécialités en direct. Située en Dordogne, l'exploitation agricole profite de la forte fréquentation touristique de l'été. Note de contenu : photogr.

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REV-00017484	4124 [01/08/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Caractérisation des clostridies psychrotrophes responsables de l'altération des foies gras pasteurisés (dossier : innovation technique) / Stella Planchon in IAA. Industries agro-alimentaires, 2018-009/010 ([01/09/2018])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2018-009/010 [01/09/2018] . - p. 24-29 Titre : Caractérisation des clostridies psychrotrophes responsables de l'altération des foies gras pasteurisés (dossier : innovation technique) Type de document : Article Auteurs : Stella Planchon ; Barbara Nibouche ; François Zuber Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 24-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] foie gras Résumé : Détails d'un projet sur les clostridies psychrotrophes en cause dans l'altération des foies gras pasteurisés de canard : recherche sur la caractérisation des espèces et leur comportement, ainsi que sur les niches écologiques afin de déterminer les points critiques sur une ligne de transformation. [article] Caractérisation des clostridies psychrotrophes responsables de l'altération des foies gras pasteurisés (dossier : innovation technique) [Article] / Stella Planchon ; Barbara Nibouche ; François Zuber . - 2018 . - p. 24-29. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2018-009/010 [01/09/2018] . - p. 24-29 Catégories : [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] foie gras Résumé : Détails d'un projet sur les clostridies psychrotrophes en cause dans l'altération des foies gras pasteurisés de canard : recherche sur la caractérisation des espèces et leur comportement, ainsi que sur les niches écologiques afin de déterminer les points critiques sur une ligne de transformation.

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REV-00013948	2018-009/010 - 01/09/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Delpeyrat se dote d'une chaudière biomasse / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1321 ([01/01/2015])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1321 [01/01/2015] . - 80 Titre : Delpeyrat se dote d'une chaudière biomasse Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou Année de publication : 2015 Article en page(s) : 80 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] atelier de production [Motbis 2025] biomasse [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] foie gras [Motbis 2025] mode de cuisson Note de contenu : Le fabricant de foie gras et de confit a installé une chaudière vapeur biomasse sur son site de production. L'objectif est de mieux maîtriser les empreintes carbone et environnementale pour optimiser le rendement énergétique des installations de production. [article] Delpeyrat se dote d'une chaudière biomasse [Article] / Marjolaine Cérou . - 2015 . - 80. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1321 [01/01/2015] . - 80 Catégories : [Motbis 2025] atelier de production [Motbis 2025] biomasse [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] foie gras [Motbis 2025] mode de cuisson Note de contenu : Le fabricant de foie gras et de confit a installé une chaudière vapeur biomasse sur son site de production. L'objectif est de mieux maîtriser les empreintes carbone et environnementale pour optimiser le rendement énergétique des installations de production.

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REV-00009666	1321 - 01/01/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Delpeyrat se dote d'une salle blanche / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 751 ([01/12/2013])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 751 [01/12/2013] . - 20-22 Titre : Delpeyrat se dote d'une salle blanche Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Année de publication : 2013 Article en page(s) : 20-22 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conditionnement des viandes [Motbis 2025] foie gras [Motbis 2025] investissement Note de contenu : Présentation des investissements réalisés par le spécialiste du foie gras dans une salle blanche de reconditionnement de ses produits. [article] Delpeyrat se dote d'une salle blanche [Article] / François Biaggini . - 2013 . - 20-22. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 751 [01/12/2013] . - 20-22 Catégories : [Motbis 2025] conditionnement des viandes [Motbis 2025] foie gras [Motbis 2025] investissement Note de contenu : Présentation des investissements réalisés par le spécialiste du foie gras dans une salle blanche de reconditionnement de ses produits.

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REV-00008242	751 - 01/12/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Delpeyrat sort renforcé de ces crises sur le foie gras / Pierre Christen in Process alimentaire, 1356 ([01/03/2018])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1356 [01/03/2018] . - p. 4-5 Titre : Delpeyrat sort renforcé de ces crises sur le foie gras Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 4-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] foie gras [Motbis 2025] maladie de l'animal [Motbis 2025] stratégie d'entreprise Résumé : Interview de Dominique Duprat, directeur général de Delpeyrat, qui explique comment la société s'est organisée suite aux deux épizooties successives de grippe aviaire. Note de contenu : photogr. [article] Delpeyrat sort renforcé de ces crises sur le foie gras [Article] / Pierre Christen . - 2018 . - p. 4-5. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1356 [01/03/2018] . - p. 4-5 Catégories : [Motbis 2025] foie gras [Motbis 2025] maladie de l'animal [Motbis 2025] stratégie d'entreprise Résumé : Interview de Dominique Duprat, directeur général de Delpeyrat, qui explique comment la société s'est organisée suite aux deux épizooties successives de grippe aviaire. Note de contenu : photogr.

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REV-00013387	1356 - 01/03/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Delpeyrat voit grand pour son activité foie gras / Rémi Pin in Process alimentaire, 1279 ([01/03/2011])

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Dynamiques agro-industrielles et dynamiques rurales : actes des journées rurales, 5-7 septembre 2002, Arras / Christine Margetic (2004)

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Ernest Soulard paré pour la sortie de crise / Pierre Christen in Process alimentaire, 1391 ([01/05/2021])

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Euralis restructure son pôle alimentaire / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1289 ([01/02/2012])

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La filière foie gras face à une crise sans précédent / Pierre Christen in Process alimentaire, 1333 ([01/02/2016])

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La filière palmipèdes gras en Rhône-Alpes / P. Degabriel ; Frcara (1988)

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Du foie gras à  Bali / Jean-Michel Gallet in Information agricole (L') *, 893 ([01/12/2015])

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Foie gras : mobilisation générale avant Noël / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 827 ([01/11/2020])

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Foie gras : révisez les étapes de fabrication / Ludivine Canard in Linéaires, 427 ([01/10/2025])

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Du foie gras à Saint-Pierre-et-Miquelon / Maria Gonzales in France agricole (La), 3826 ([22/11/2019])

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