Figure du comté et justicier des appellations d'origine / Augustin Cotreuil in Linéaires, 423 ([01/05/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 423 [01/05/2025] . - p. 67-68 Titre : Figure du comté et justicier des appellations d'origine Type de document : Article Auteurs : Augustin Cotreuil Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 67-68 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] affinage [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] comté (fromage) [Motbis 2025] département du Jura [Motbis 2025] fortification Résumé : Jean-Charles Arnaud est à la tête de Juraflore et en tant que maître affineur et représentant d'une lignée de fromagers jurassiens, il investit dans l'innovation et la préservation de l'environnement dans ses caves d'affinage au Fort des Rousses. Il a également un parcours notable dans la défense des appellations d'origine et a travaillé avec plusieurs ministres pour préserver les traditions fromagères françaises. Sa passion pour le fromage est profonde mais aujourd'hui il se prépare à transmettre l'entreprise à la prochaine génération. Note de contenu : photogr. [article] Figure du comté et justicier des appellations d'origine [Article] / Augustin Cotreuil . - 2025 . - p. 67-68. Langues : Français (fre) in Linéaires > 423 [01/05/2025] . - p. 67-68 Catégories : [Motbis 2025] affinage [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] comté (fromage) [Motbis 2025] département du Jura [Motbis 2025] fortification Résumé : Jean-Charles Arnaud est à la tête de Juraflore et en tant que maître affineur et représentant d'une lignée de fromagers jurassiens, il investit dans l'innovation et la préservation de l'environnement dans ses caves d'affinage au Fort des Rousses. Il a également un parcours notable dans la défense des appellations d'origine et a travaillé avec plusieurs ministres pour préserver les traditions fromagères françaises. Sa passion pour le fromage est profonde mais aujourd'hui il se prépare à transmettre l'entreprise à la prochaine génération. Note de contenu : photogr.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017389	423 [01/05/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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