Aquaculture et pêche dans les pays du Sud : analyse prospective 2025 de la demande en recherche / Jacques Fuchs ; Jean-Paul Blancheton ; Denis Lacroix (2002)

Public ISBD Titre : Aquaculture et pêche dans les pays du Sud : analyse prospective 2025 de la demande en recherche Type de document : Ouvrage Auteurs : Jacques Fuchs ; Jean-Paul Blancheton ; Denis Lacroix Editeur : Plouzané : Ifremer Année de publication : 2002 Importance : 126 p. Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84433-110-6 Prix : 25,5 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] aquaculture [Motbis 2025] Asie [Motbis 2025] Indonésie [Motbis 2025] prospective [Motbis 2025] recherche scientifique [Motbis 2025] relations Nord-Sud Note de contenu : Pourquoi une prospective sur le thème Nord-Sud ? Méthode Analyse rétrospective de la demande reçu par l'Ifremer Analyse prospective de la demande en recherche à l'échéance 2025 : secteurs pêche et aquaculture L'Ifremer face aux demandes en recherche des pays du sud dans le domaine des ressources vivantes à l'échéance 2025 Conclusions générales de la prospective Nord-Sud Aquaculture et pêche dans les pays du Sud : analyse prospective 2025 de la demande en recherche [Ouvrage] / Jacques Fuchs ; Jean-Paul Blancheton ; Denis Lacroix . - Plouzané : Ifremer, 2002 . - 126 p. ; 30. ISBN : 978-2-84433-110-6 : 25,5 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] aquaculture [Motbis 2025] Asie [Motbis 2025] Indonésie [Motbis 2025] prospective [Motbis 2025] recherche scientifique [Motbis 2025] relations Nord-Sud Note de contenu : Pourquoi une prospective sur le thème Nord-Sud ? Méthode Analyse rétrospective de la demande reçu par l'Ifremer Analyse prospective de la demande en recherche à l'échéance 2025 : secteurs pêche et aquaculture L'Ifremer face aux demandes en recherche des pays du sud dans le domaine des ressources vivantes à l'échéance 2025 Conclusions générales de la prospective Nord-Sud

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Bienvenue à Bali le temps d'une escale gourmande... in Industries des Céréales *, 211 ([01/03/2019])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 211 [01/03/2019] . - p. 28-29 Titre : Bienvenue à Bali le temps d'une escale gourmande... Type de document : Article Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 28-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] Indonésie [Motbis 2025] technique agroalimentaire Résumé : Rapide présentation de gâteaux locaux réalisés par une petite chaîne d'échoppes sur l'île indonésienne de Bali. Note de contenu : photogr. [article] Bienvenue à Bali le temps d'une escale gourmande... [Article] . - 2019 . - p. 28-29. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 211 [01/03/2019] . - p. 28-29 Catégories : [Motbis 2025] Indonésie [Motbis 2025] technique agroalimentaire Résumé : Rapide présentation de gâteaux locaux réalisés par une petite chaîne d'échoppes sur l'île indonésienne de Bali. Note de contenu : photogr.

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REV-00014271	211 [01/03/2019]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Le café-civette au prix du foie gras / Jean Gallet in Information agricole (L') *, 884 ([01/01/2015])

Public ISBD [article]  inInformation agricole (L') * > 884 [01/01/2015] . - 30-31 Titre : Le café-civette au prix du foie gras Type de document : Article Auteurs : Jean Gallet Année de publication : 2015 Article en page(s) : 30-31 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] café : boisson [Motbis 2025] Indonésie Note de contenu : Présentation du café-civette, produit en Indonésie. Ce café rare issu d'un processus particulier est vendu a un prix très élevé. [article] Le café-civette au prix du foie gras [Article] / Jean Gallet . - 2015 . - 30-31. Langues : Français (fre) in Information agricole (L') * > 884 [01/01/2015] . - 30-31 Catégories : [Motbis 2025] café : boisson [Motbis 2025] Indonésie Note de contenu : Présentation du café-civette, produit en Indonésie. Ce café rare issu d'un processus particulier est vendu a un prix très élevé.

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REV-00009747	884 - 01/01/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire : combiner les approches locales et globales / Alban Thomas (2024)

Public ISBD Titre : Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire : combiner les approches locales et globales Type de document : Ouvrage Auteurs : Alban Thomas, Auteur ; Arlène Alpha, Auteur ; Aleksandra Barczak, Auteur ; Nadine Zakhia-Rozis, Auteur Editeur : Versailles : Quae Année de publication : 2024 Collection : Synthèses, ISSN 1777-4624 Importance : 244 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-3852-1 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] agroécologie [Motbis 2025] besoin nutritionnel [Motbis 2025] Brésil [Motbis 2025] Cameroun [Motbis 2025] France [Motbis 2025] huile végétale [Motbis 2025] Indonésie [Motbis 2025] Maroc [Motbis 2025] Nicaragua [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] Pérou [Motbis 2025] sécurité alimentaire [Motbis 2025] Sénégal Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : Partie 1. Gouvernance des systèmes alimentaires 1. La gouvernance est incontournable… mais est-ce vraiment ce que l’on croit ? 2. Effets de la gouvernance territoriale et des chaînes de valeur sur la sécurité alimentaire : exemples au Sénégal, au Maroc et en France Partie 2. Liens entre offre agricole et besoins alimentaires et nutritionnels 3. Analyser la transition nutritionnelle à travers l’offre et la demande alimentaires : approches croisées en économie, gestion et nutrition 4. Chocs de production agricole : origines et impacts sur les prix des produits agricoles 5. Régimes alimentaires et changement d’usage des terres à l’échelle globale : l’importance du cadre de modélisation Partie 3. Innovations agroécologiques et diversité des régimes alimentaires 6. Reconnaître le rôle des femmes dans la sécurité alimentaire : études croisées sur l’alimentation familiale au Sénégal et au Nicaragua 7. Innovations agroécologiques, sécurité alimentaire et nutritionnelle pour les petits agriculteurs : une mise en perspective Afrique-Europe Partie 4. Procédés de transformation innovants pour des aliments de qualité 8. Réduire les pertes et le gaspillage alimentaires dans les chaînes d’approvisionnement en viandes et en fruits : que peut apporter le génie des procédés alimentaires ? 9. Huiles de palme artisanales : de la construction de la qualité dans le sud du Cameroun à la consommation à Yaoundé Partie 5. L’agroécologie pour promouvoir des chaînes de valeur résilientes 10. Ni tout à fait lui-même, ni tout à fait un autre : regards socio-économique et géographique sur la diversité et la résilience dans la transition agroécologique 11. Mobiliser l’agroécologie pour améliorer la production et la commercialisation du lait : enseignements tirés d’études de cas au Burkina Faso, en France et en Inde Partie 6. Mobiliser les ressources locales comme levier de la sécurité alimentaire 12. Sécurité alimentaire et ressources naturelles : stratégies de diversification 13. Les biodéchets alimentaires en zone urbaine : une ressource pour l’économie circulaire entre villes et agriculture 14. Le maraîchage pour les villes africaines : contributions, défis et innovations au regard de la sécurité alimentaire Conclusion GloFoodS : un acteur et un marqueur des transformations profondes de l’agenda international Durabilité des systèmes pour la sécurité alimentaire : combiner les approches locales et globales [Ouvrage] / Alban Thomas, Auteur ; Arlène Alpha, Auteur ; Aleksandra Barczak, Auteur ; Nadine Zakhia-Rozis, Auteur . - Versailles : Quae, 2024 . - 244 p. - (Synthèses, ISSN 1777-4624) . ISBN : 978-2-7592-3852-1 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] agroécologie [Motbis 2025] besoin nutritionnel [Motbis 2025] Brésil [Motbis 2025] Cameroun [Motbis 2025] France [Motbis 2025] huile végétale [Motbis 2025] Indonésie [Motbis 2025] Maroc [Motbis 2025] Nicaragua [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] Pérou [Motbis 2025] sécurité alimentaire [Motbis 2025] Sénégal Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : Partie 1. Gouvernance des systèmes alimentaires 1. La gouvernance est incontournable… mais est-ce vraiment ce que l’on croit ? 2. Effets de la gouvernance territoriale et des chaînes de valeur sur la sécurité alimentaire : exemples au Sénégal, au Maroc et en France Partie 2. Liens entre offre agricole et besoins alimentaires et nutritionnels 3. Analyser la transition nutritionnelle à travers l’offre et la demande alimentaires : approches croisées en économie, gestion et nutrition 4. Chocs de production agricole : origines et impacts sur les prix des produits agricoles 5. Régimes alimentaires et changement d’usage des terres à l’échelle globale : l’importance du cadre de modélisation Partie 3. Innovations agroécologiques et diversité des régimes alimentaires 6. Reconnaître le rôle des femmes dans la sécurité alimentaire : études croisées sur l’alimentation familiale au Sénégal et au Nicaragua 7. Innovations agroécologiques, sécurité alimentaire et nutritionnelle pour les petits agriculteurs : une mise en perspective Afrique-Europe Partie 4. Procédés de transformation innovants pour des aliments de qualité 8. Réduire les pertes et le gaspillage alimentaires dans les chaînes d’approvisionnement en viandes et en fruits : que peut apporter le génie des procédés alimentaires ? 9. Huiles de palme artisanales : de la construction de la qualité dans le sud du Cameroun à la consommation à Yaoundé Partie 5. L’agroécologie pour promouvoir des chaînes de valeur résilientes 10. Ni tout à fait lui-même, ni tout à fait un autre : regards socio-économique et géographique sur la diversité et la résilience dans la transition agroécologique 11. Mobiliser l’agroécologie pour améliorer la production et la commercialisation du lait : enseignements tirés d’études de cas au Burkina Faso, en France et en Inde Partie 6. Mobiliser les ressources locales comme levier de la sécurité alimentaire 12. Sécurité alimentaire et ressources naturelles : stratégies de diversification 13. Les biodéchets alimentaires en zone urbaine : une ressource pour l’économie circulaire entre villes et agriculture 14. Le maraîchage pour les villes africaines : contributions, défis et innovations au regard de la sécurité alimentaire Conclusion GloFoodS : un acteur et un marqueur des transformations profondes de l’agenda international

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• Sustainable food systems for food security: need for combination of local and global approaches / Alban Thomas (2022) 

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DOC-00006460	TI-1037	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Eating in the city: socio-anthropological perspectives from Africa, Latin America and Asia / Audrey Soula (2020) 

Public ISBD Titre : Eating in the city: socio-anthropological perspectives from Africa, Latin America and Asia Type de document : Ouvrage Auteurs : Audrey Soula, Auteur ; Chelsie Yount-André, Auteur ; Olivier Lepiller, Auteur ; Nicolas Bricas, Auteur Editeur : Versailles : Quae Année de publication : 2020 Collection : Update Sciences & Technologies, ISSN 1773-7923 Importance : 157 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-3281-9 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] Algérie [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] Cameroun [Motbis 2025] Côte d'Ivoire [Motbis 2025] Indonésie [Motbis 2025] Maroc [Motbis 2025] Mexique [Motbis 2025] milieu urbain [Motbis 2025] produit culinaire [Motbis 2025] République démocratique du Congo [Motbis 2025] Togo Index. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : Introduction – viewing food through the lens of urban eaters Part 1. Urban foodways at the cusp of normative injunctions Chapter 1. Feeding children – a focus of tension in the Algerian city of Oran Chapter 2. Getting out of the kitchen! Reshaping gender relations and food practices in Casablanca Chapter 3. Can I trust this food? Trust and distrust in eating among middle-class youth in urban India Chapter 4. Eating out in Mexico City and Guadalajara – some conflict between health and heritage dimensions in Mexico Box: Promoting local products – representations among food consumers in Lomé (Togo) Part 2. When food practices dovetail with urban landscapes Chapter 5. Urban cuisine in Brazzaville (Republic of the Congo) Chapter 6. Warung makan – public kitchens at the epicentre of informality in Jakarta Chapter 7. “Home and away” – narratives of food and identity in the context of urbanization in Malaysia Chapter 8. Sweet commercial drink adoption by urban Chinese middle-class people – between social control and new beverage consumption contexts Part 3. When the city invents its cuisine Chapter 9. Bâbenda – a modernized traditional dish. Urban trajectory of a Burkinabe culinary specialty Chapter 10. Attiéké-garba – good to eat and think about. Social distinction and challenging hygiene standards in the Ivorian urban context Chapter 11. ‘Food from the pot’. Child nutrition and socialization in two Cameroonian cities Chapter 12. Modern culinary traditions for precarious times. Food insecurity and everyday practices among poor households in Mexico City Conclusion – what insight emerges to enhance research on transformations in urban food and eating habits? Eating in the city: socio-anthropological perspectives from Africa, Latin America and Asia [Ouvrage] / Audrey Soula, Auteur ; Chelsie Yount-André, Auteur ; Olivier Lepiller, Auteur ; Nicolas Bricas, Auteur . - Versailles : Quae, 2020 . - 157 p. - (Update Sciences & Technologies, ISSN 1773-7923) . ISBN : 978-2-7592-3281-9 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Motbis 2025] Algérie [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] Cameroun [Motbis 2025] Côte d'Ivoire [Motbis 2025] Indonésie [Motbis 2025] Maroc [Motbis 2025] Mexique [Motbis 2025] milieu urbain [Motbis 2025] produit culinaire [Motbis 2025] République démocratique du Congo [Motbis 2025] Togo Index. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : Introduction – viewing food through the lens of urban eaters Part 1. Urban foodways at the cusp of normative injunctions Chapter 1. Feeding children – a focus of tension in the Algerian city of Oran Chapter 2. Getting out of the kitchen! Reshaping gender relations and food practices in Casablanca Chapter 3. Can I trust this food? Trust and distrust in eating among middle-class youth in urban India Chapter 4. Eating out in Mexico City and Guadalajara – some conflict between health and heritage dimensions in Mexico Box: Promoting local products – representations among food consumers in Lomé (Togo) Part 2. When food practices dovetail with urban landscapes Chapter 5. Urban cuisine in Brazzaville (Republic of the Congo) Chapter 6. Warung makan – public kitchens at the epicentre of informality in Jakarta Chapter 7. “Home and away” – narratives of food and identity in the context of urbanization in Malaysia Chapter 8. Sweet commercial drink adoption by urban Chinese middle-class people – between social control and new beverage consumption contexts Part 3. When the city invents its cuisine Chapter 9. Bâbenda – a modernized traditional dish. Urban trajectory of a Burkinabe culinary specialty Chapter 10. Attiéké-garba – good to eat and think about. Social distinction and challenging hygiene standards in the Ivorian urban context Chapter 11. ‘Food from the pot’. Child nutrition and socialization in two Cameroonian cities Chapter 12. Modern culinary traditions for precarious times. Food insecurity and everyday practices among poor households in Mexico City Conclusion – what insight emerges to enhance research on transformations in urban food and eating habits?

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• Manger en ville : regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie / Audrey Soula (2020) 

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DOC-00005336	XX-0234	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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Eating in the city: socio-anthropological perspectives from Africa, Latin America and Asia Adobe Acrobat PDF

Du foie gras à  Bali / Jean-Michel Gallet in Information agricole (L') *, 893 ([01/12/2015])

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La grande désillusion / Joseph Stiglitz (2002)

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Indonésie : un pays de 250 millions d'habitants friands de produits français in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 763 ([01/01/2015])

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Integrated agriculture-aquaculture: a primer / FAO ; (International ICLARM ; IIRR (2001)

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Living territories to transform the world / Patrick Caron (2017) 

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Manger en ville : regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie / Audrey Soula (2020) 

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Marché du blé tendre : montée en puissance de l'orge indonésien / Margaux Verdier in Perspectives Agricoles, 461 ([01/12/2018])

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Les nouveaux territoires de l'agrobusiness : points de vue du Sud / Centre tricontinental (2019)

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Les sauniers de Savu / Jean-Michel Gallet in Information agricole (L') *, 900 (01/09/2016)

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Les sauvages : bande-dessinée / Julien Frey (2023)

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