En 2025, Bahier remet le cap sur la certification Iso 50 001 (dossier : décarbonation) / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1432 ([01/04/2025])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1432 [01/04/2025] . - p. 26-27 Titre : En 2025, Bahier remet le cap sur la certification Iso 50 001 (dossier : décarbonation) Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 26-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] énergie solaire [Motbis 2025] industrie des viandes [Motbis 2025] isolation thermique [Motbis 2025] transition énergétique des entreprises Résumé : Entretien avec Alban Cholet, responsable sécurité et environnement de Bahier, entreprise spécialisée dans la viande transformée. Présentation des projets de décarbonation et d'autonomie énergétique du site de Sceaux-sur-Huisne, dans la Sarthe. Note de contenu : photogr. [article] En 2025, Bahier remet le cap sur la certification Iso 50 001 (dossier : décarbonation) [Article] / Marjolaine Cérou . - 2025 . - p. 26-27. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1432 [01/04/2025] . - p. 26-27 Catégories : [Motbis 2025] énergie solaire [Motbis 2025] industrie des viandes [Motbis 2025] isolation thermique [Motbis 2025] transition énergétique des entreprises Résumé : Entretien avec Alban Cholet, responsable sécurité et environnement de Bahier, entreprise spécialisée dans la viande transformée. Présentation des projets de décarbonation et d'autonomie énergétique du site de Sceaux-sur-Huisne, dans la Sarthe. Note de contenu : photogr.

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REV-00017349	1432 [01/04/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Abattage-découpe de porc : l'anxiété gagne / Laurent Bénard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 732 ([01/03/2012])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 732 [01/03/2012] Titre : Abattage-découpe de porc : l'anxiété gagne Type de document : Article Auteurs : Laurent Bénard Année de publication : 2012 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] abattage : boucherie [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] industrie des viandes [Motbis 2025] marché de la viande Note de contenu : Forte inquiétude de la filière abattage-découpe de porc suite à un déficit de 100 millions d'euros pour l'année 2011. Analyse des causes de ces pertes, et proposition d'une remise à plat de la stratégie de la filière. [article] Abattage-découpe de porc : l'anxiété gagne [Article] / Laurent Bénard . - 2012. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 732 [01/03/2012] Catégories : [Motbis 2025] abattage : boucherie [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] industrie des viandes [Motbis 2025] marché de la viande Note de contenu : Forte inquiétude de la filière abattage-découpe de porc suite à un déficit de 100 millions d'euros pour l'année 2011. Analyse des causes de ces pertes, et proposition d'une remise à plat de la stratégie de la filière.

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REV-00005317	732 - 01/03/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

L'abattoir : là ou la mise à mort dévoile le vivant / Pierre Dagallier in Nature & Progrès *, 105 (01/11/2015)

Public ISBD [article]  inNature & Progrès * > 105 (01/11/2015) . - p. 16-17 Titre : L'abattoir : là ou la mise à mort dévoile le vivant Type de document : Article Auteurs : Pierre Dagallier Année de publication : 2015 Article en page(s) : p. 16-17 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] abattage : boucherie [Motbis 2025] filière viande [Motbis 2025] industrie des viandes Note de contenu : Réflexion sur les limites de l'élevage intensif dans la filière viande et sur le type d'abattoir à promouvoir. Critique d'une agriculture intensive actuelle toujours plus déconnectée du vivant. [article] L'abattoir : là ou la mise à mort dévoile le vivant [Article] / Pierre Dagallier . - 2015 . - p. 16-17. Langues : Français (fre) in Nature & Progrès * > 105 (01/11/2015) . - p. 16-17 Catégories : [Motbis 2025] abattage : boucherie [Motbis 2025] filière viande [Motbis 2025] industrie des viandes Note de contenu : Réflexion sur les limites de l'élevage intensif dans la filière viande et sur le type d'abattoir à promouvoir. Critique d'une agriculture intensive actuelle toujours plus déconnectée du vivant.

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REV-00010793	105 - 01/11/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Un abattoir temporaire collectif dans les Monts du Lyonnais / Emma Beaudoin in Transrural initiatives, 481 ([01/08/2020])

Public ISBD [article]  inTransrural initiatives > 481 [01/08/2020] . - p. 10-11 Titre : Un abattoir temporaire collectif dans les Monts du Lyonnais Type de document : Article Auteurs : Emma Beaudoin Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 10-11 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] abattage : boucherie [Motbis 2025] bien-être animal [Motbis 2025] industrie des viandes Résumé : Présentation d'une alternative à l'abattage industriel à partir de l'exemple de l'abattoir temporaire collectif du Monts des Lyonnais. Cette alternative donne une place nouvelle à l'éleveur et au consommateur et ouvre le dialogue sur la mise à mort de l'animal. Note de contenu : ill. [article] Un abattoir temporaire collectif dans les Monts du Lyonnais [Article] / Emma Beaudoin . - 2020 . - p. 10-11. Langues : Français (fre) in Transrural initiatives > 481 [01/08/2020] . - p. 10-11 Catégories : [Motbis 2025] abattage : boucherie [Motbis 2025] bien-être animal [Motbis 2025] industrie des viandes Résumé : Présentation d'une alternative à l'abattage industriel à partir de l'exemple de l'abattoir temporaire collectif du Monts des Lyonnais. Cette alternative donne une place nouvelle à l'éleveur et au consommateur et ouvre le dialogue sur la mise à mort de l'animal. Note de contenu : ill.

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REV-00015048	481 [01/08/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Abattoirs : renforcer la protection des animaux... et des salariés / Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 817 ([01/12/2019])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 817 [01/12/2019] . - p. 26-28 Titre : Abattoirs : renforcer la protection des animaux... et des salariés Type de document : Article Auteurs : Isabelle Gattegno Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 26-28 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] abattage : boucherie [Motbis 2025] bien-être animal [Motbis 2025] condition de travail [Motbis 2025] industrie des viandes Résumé : Le point sur les mesures prises en abattoirs en faveur du bien-être animal, comme la désignation d'un Responsable protection animale (RPA). Les conditions de travail des salariés et celles du traitement des animaux sont liées, et doivent s'améliorer simultanément. [article] Abattoirs : renforcer la protection des animaux... et des salariés [Article] / Isabelle Gattegno . - 2019 . - p. 26-28. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 817 [01/12/2019] . - p. 26-28 Catégories : [Motbis 2025] abattage : boucherie [Motbis 2025] bien-être animal [Motbis 2025] condition de travail [Motbis 2025] industrie des viandes Résumé : Le point sur les mesures prises en abattoirs en faveur du bien-être animal, comme la désignation d'un Responsable protection animale (RPA). Les conditions de travail des salariés et celles du traitement des animaux sont liées, et doivent s'améliorer simultanément.

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REV-00014644	817 [01/12/2019]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Assurer la mise en place d'une ligne de production UVCI - L-ordonnancement pour y contribuer / Pierre Subrin (2010)

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La chaîne de la viande bovine : production, transformation, valorisation et consommation / Marie-Pierre Ellies-Oury ; Jean-François Hocquette (2018)

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Changement technique et restructuration de l'industrie agro-alimentaire en Europe ; Séminaire de recherche, Madrid, 12-14 novembre 1990 Actes et communications, 1991, n°7 (1991)

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La charcuterie Pierrat se met au vert / Caroline Faquet in Process alimentaire, 1270 ([01/05/2010])

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Le charcutier Popy rassemble ses savoir-faire sur le site de Chédeville / Christophe Meneust in Process alimentaire, 1435 ([01/09/2025])

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Les chiffres clés de la filière charcuterie - salaisons - traiteur in IAA. Industries agro-alimentaires, 2016-01/02 (01/01/2016)

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Cochonneries : comment la charcuterie est devenue un poison / Guillaume Coudray (2017)

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Comment Maître CoQ stimule l'innovation chez ses salariés / Marion Coisne in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 815 ([01/10/2019])

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Comment réduire les rejets aqueux d'un abattoir de volailles ? / Clément Dorne (2011)

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Concentration dans l'industrie mondiale des viandes : une incitation à  la prédation ? / François Berger in Porc Magazine *, 458 ([01/10/2012])

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