Eviter la Listeria dans l'enrubannage (dossier : l'autonomie protéique pour tous) / Johanne Chabanet in Réussir. Pâtre, 697 ([01/10/2022])

Public ISBD [article]  inRéussir. Pâtre > 697 [01/10/2022] . - p. 21 Titre : Eviter la Listeria dans l'enrubannage (dossier : l'autonomie protéique pour tous) Type de document : Article Auteurs : Johanne Chabanet Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] fourrage [Motbis 2025] listériose Résumé : Analyse des pratiques permettant de limiter les risques de contamination des fourrages par la listeriose, lors de l'enrubannage. Une analyse des mycotoxines permet de vérifier la présence de bactéries. [article] Eviter la Listeria dans l'enrubannage (dossier : l'autonomie protéique pour tous) [Article] / Johanne Chabanet . - 2022 . - p. 21. Langues : Français (fre) in Réussir. Pâtre > 697 [01/10/2022] . - p. 21 Catégories : [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] fourrage [Motbis 2025] listériose Résumé : Analyse des pratiques permettant de limiter les risques de contamination des fourrages par la listeriose, lors de l'enrubannage. Une analyse des mycotoxines permet de vérifier la présence de bactéries.

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REV-00016115	697 [01/10/2022]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Listériose : la conservation du foin était en cause in Eleveur Laitier (L'), 311 ([01/10/2021])

Public ISBD [article]  inEleveur Laitier (L') > 311 [01/10/2021] . - p. 66-67 Titre : Listériose : la conservation du foin était en cause Type de document : Article Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 66-67 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] listériose [Motbis 2025] maladie des bovins Résumé : Etude d'un cas de listériose suite à la conservation d'un foin de mauvaise qualité distribué aux animaux, par la vétérinaire Edwige Bornot. [article] Listériose : la conservation du foin était en cause [Article] . - 2021 . - p. 66-67. Langues : Français (fre) in Eleveur Laitier (L') > 311 [01/10/2021] . - p. 66-67 Catégories : [Motbis 2025] listériose [Motbis 2025] maladie des bovins Résumé : Etude d'un cas de listériose suite à la conservation d'un foin de mauvaise qualité distribué aux animaux, par la vétérinaire Edwige Bornot.

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REV-00015579	311 [01/10/2021]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

La listériose venait du méteil in Eleveur Laitier (L'), 325 ([01/12/2022])

Public ISBD [article]  inEleveur Laitier (L') > 325 [01/12/2022] . - p. 56-57 Titre : La listériose venait du méteil Type de document : Article Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 56-57 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] listériose [Motbis 2025] santé animale Résumé : Conseils de la vétérinaire, Juliette Pichery, pour éviter les cas de listériose dans une exploitation. Elle s'appuie sur un cas observé en 2020 où la bactérie est entrée via l'alimentation des veaux. [article] La listériose venait du méteil [Article] . - 2022 . - p. 56-57. Langues : Français (fre) in Eleveur Laitier (L') > 325 [01/12/2022] . - p. 56-57 Catégories : [Motbis 2025] listériose [Motbis 2025] santé animale Résumé : Conseils de la vétérinaire, Juliette Pichery, pour éviter les cas de listériose dans une exploitation. Elle s'appuie sur un cas observé en 2020 où la bactérie est entrée via l'alimentation des veaux.

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Micro-organismes et parasites des viandes : les connaître pour les maîtriser / Collectif (2002)

Public ISBD Titre : Micro-organismes et parasites des viandes : les connaître pour les maîtriser Type de document : Ouvrage Auteurs : Collectif, Auteur Editeur : Paris : Centre d'information des viandes Année de publication : 2002 Importance : 17 p Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] listériose [Motbis 2025] maladie Note de contenu : 1. Les maladies microbiennes et parasitaires transmises par les aliments - Les maladies microbiennes - Les maladies parasitaires 2. Quelques chiffres - Les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) en France - La listeriose en France - La surveillance en Europe et dans d'autres pays 3. Les principaux agents pathogènes - Les salmonelles - Staphylococcus aureus - Clostridium perfringens - Clostridium botulinum - Listeria monocytogènes - Escherichia coli 0157:H7 - Campylobacter jejuni - Ténia - Toxoplasma gondi Micro-organismes et parasites des viandes : les connaître pour les maîtriser [Ouvrage] / Collectif, Auteur . - Paris : Centre d'information des viandes, 2002 . - 17 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] listériose [Motbis 2025] maladie Note de contenu : 1. Les maladies microbiennes et parasitaires transmises par les aliments - Les maladies microbiennes - Les maladies parasitaires 2. Quelques chiffres - Les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) en France - La listeriose en France - La surveillance en Europe et dans d'autres pays 3. Les principaux agents pathogènes - Les salmonelles - Staphylococcus aureus - Clostridium perfringens - Clostridium botulinum - Listeria monocytogènes - Escherichia coli 0157:H7 - Campylobacter jejuni - Ténia - Toxoplasma gondi

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000001353301	RR-0315	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible
DOC-00002101	RR-0335	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Risques et peurs alimentaires / Marian Apfelbaum (1998)

Public ISBD Titre : Risques et peurs alimentaires Type de document : Ouvrage Auteurs : Marian Apfelbaum Editeur : Paris : Odile Jacob Année de publication : 1998 Importance : 284 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7381-0648-3 Prix : 140 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] encéphalopathie spongiforme bovine [Motbis 2025] listériose [Motbis 2025] nitrate [Motbis 2025] OGM [Motbis 2025] sécurité alimentaire [Motbis 2025] toxicologie Index. décimale : Note de contenu : Introduction 1ère PARTIE : Histoires exemplaires 1/ Nitrates dans l'eau de boisson 2/ La crise de la salmonelle des oeufs en Grande Bretagne 3/ Fromage et listériose humaine. la crise des années 1986-1987 4/ La maladie de la vache folle 5/ Génie génétique, agriculture et alimentation : entre peurs et espoirs 6/ La détection des organismes génétiquement modifiés 2ème PARTIE : Risques et chiffres 1/ Le risque alimentaire toxicologique et infectueux 2/ Données sur le niveau et l'évolution de la mortalité en France 3ème PARTIE : Risques et peurs 1/ Risques et angoisses alimentaires avant le XIXe siècle 2/ Les risques alimentaires : approches culturelles ou dimensions universelles ? 3/ Réflexion sur l'alimentation et ses risques 4/ L'information sur la santé est-elle condamnée à être anxiogène ? 5/ Risque alimentaire et désinformation 4ème PARTIE : Gestion économique et industrielle des risques 1/ Notre système économique alimentaire est-il facteur de risque ou de sécurité sanitaire ? 2/ Prévention et gestion des risques alimentaires dans l'industrie : mise en place d'une organisation anticrise 3/ L'alimentaire en haute turbulence : des vulnérabilité à penser, des capacités nouvelles à développer 4/ Les marques, base de la confiance ? 5ème PARTIE : Gestion politique des risques et des peurs 1/ la bataille des fromages au lait cru 2/ Les peurs alimentaires : quelles assurances pour le consommateur ? 3/ L'observable et le non-observable dans le risque alimentaire 4/ Sécurité , qualité, traçabilité : 3 concepts souvent confondus mais distincts 5/ Inquiétude, alerte et alimentation : vers une politique de la vigilance ? 6/ L'utopie de la santé parfaite Risques et peurs alimentaires [Ouvrage] / Marian Apfelbaum . - Paris : Odile Jacob, 1998 . - 284 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7381-0648-3 : 140 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] encéphalopathie spongiforme bovine [Motbis 2025] listériose [Motbis 2025] nitrate [Motbis 2025] OGM [Motbis 2025] sécurité alimentaire [Motbis 2025] toxicologie Index. décimale : Note de contenu : Introduction 1ère PARTIE : Histoires exemplaires 1/ Nitrates dans l'eau de boisson 2/ La crise de la salmonelle des oeufs en Grande Bretagne 3/ Fromage et listériose humaine. la crise des années 1986-1987 4/ La maladie de la vache folle 5/ Génie génétique, agriculture et alimentation : entre peurs et espoirs 6/ La détection des organismes génétiquement modifiés 2ème PARTIE : Risques et chiffres 1/ Le risque alimentaire toxicologique et infectueux 2/ Données sur le niveau et l'évolution de la mortalité en France 3ème PARTIE : Risques et peurs 1/ Risques et angoisses alimentaires avant le XIXe siècle 2/ Les risques alimentaires : approches culturelles ou dimensions universelles ? 3/ Réflexion sur l'alimentation et ses risques 4/ L'information sur la santé est-elle condamnée à être anxiogène ? 5/ Risque alimentaire et désinformation 4ème PARTIE : Gestion économique et industrielle des risques 1/ Notre système économique alimentaire est-il facteur de risque ou de sécurité sanitaire ? 2/ Prévention et gestion des risques alimentaires dans l'industrie : mise en place d'une organisation anticrise 3/ L'alimentaire en haute turbulence : des vulnérabilité à penser, des capacités nouvelles à développer 4/ Les marques, base de la confiance ? 5ème PARTIE : Gestion politique des risques et des peurs 1/ la bataille des fromages au lait cru 2/ Les peurs alimentaires : quelles assurances pour le consommateur ? 3/ L'observable et le non-observable dans le risque alimentaire 4/ Sécurité , qualité, traçabilité : 3 concepts souvent confondus mais distincts 5/ Inquiétude, alerte et alimentation : vers une politique de la vigilance ? 6/ L'utopie de la santé parfaite

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77009419	RB-0003	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible
DOC-00000171	RB-0004	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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