1 300 exposants à  la 40e édition du salon de l'Emballage / François Morel in Process alimentaire, 2012-11 HS ([01/11/2012])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 2012-11 HS [01/11/2012] . - 34-64 Titre : 1 300 exposants à  la 40e édition du salon de l'Emballage Type de document : Article Auteurs : François Morel Année de publication : 2012 Article en page(s) : 34-64 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] étiquetage [Motbis 2025] matériel d'emballage [Motbis 2025] produit d'emballage Note de contenu : Tour d'horizon des nouveautés du salon 2012 en matière d'emballages, de conditionnement, d'équipements, d'automation, de marquage-étiquetage. [article] 1 300 exposants à  la 40e édition du salon de l'Emballage [Article] / François Morel . - 2012 . - 34-64. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 2012-11 HS [01/11/2012] . - 34-64 Catégories : [Motbis 2025] étiquetage [Motbis 2025] matériel d'emballage [Motbis 2025] produit d'emballage Note de contenu : Tour d'horizon des nouveautés du salon 2012 en matière d'emballages, de conditionnement, d'équipements, d'automation, de marquage-étiquetage.

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REV-00007023	2012-11 HS - 01/11/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les 7 fonctions de l'emballage / Patrice Dole ; Mohamed Naceur Belgacem ; Anne Blayo ; Jean-Francis Bloch (2018)

Public ISBD Titre : Les 7 fonctions de l'emballage Type de document : Ouvrage Auteurs : Patrice Dole, Directeur de publication ; Mohamed Naceur Belgacem, Auteur ; Anne Blayo, Auteur ; Jean-Francis Bloch, Auteur Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 2018 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires Importance : 434 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2038-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] contamination biologique [Motbis 2025] matériel d'emballage [Motbis 2025] méthode HACCP [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] prévention des risques toxiques [Motbis 2025] procédé de conservation : agroalimentaire [Motbis 2025] produit d'emballage [Motbis 2025] risque [Motbis 2025] risque alimentaire [Motbis 2025] risque sanitaire [Motbis 2025] sécurité sanitaire des aliments [Motbis 2025] technique sanitaire Index. décimale : RN-0 Généralités Note de contenu : En constante évolution socio-économique et technologique, le domaine de l'emballage confronte en permanence les industriels à de nouvelles contraintes d'adaptation, notamment en agroalimentaire, afin de garantir la qualité et la sécurité sanitaire des denrées et leur conservation. À l’interface de nombreuses disciplines (génie des procédés alimentaires, science des matériaux, toxicologie, microbiologie, réglementation...), cet ouvrage propose une approche inédite de l'emballage alimentaire à travers une analyse complète et pratique de ses 7 fonctions : préserver la qualité de l’aliment ; prévenir le risque microbiologique ; préserver l'intégrité de l'emballage et de son contenu ; prévenir le risque chimique ; préserver l'environnement ; répondre aux exigences techniques et économiques du fabricant et de l'utilisateur de l'emballage ; interagir et communiquer avec le consommateur. Afin d'appréhender au mieux chacune de ces fonctions, cet ouvrage comprend des rappels des notions de base, des développements sur les fondamentaux, des exemples concrets et de nombreux tableaux et schémas de synthèse. Des chapitres 'Bien comprendre' permettent également d'expliciter des notions scientifiques ou techniques importantes. Enfin, en complément, des 'Zooms' sur des sujets d'intérêt sont disponibles en ligne. Cet ouvrage s'adresse aux ingénieurs et techniciens des industries agroalimentaires qui y trouveront les notions importantes en science des matériaux, ainsi qu'aux techniciens et ingénieurs en physico-chimie des matériaux pour qui l'étude concrète du cahier des charges complexe de l'emballage agroalimentaire permettra une mise en pratique de leurs connaissances de base. Il sera également utile aux fabricants d'emballages et à tous les professionnels de ce secteur. Les 7 fonctions de l'emballage [Ouvrage] / Patrice Dole, Directeur de publication ; Mohamed Naceur Belgacem, Auteur ; Anne Blayo, Auteur ; Jean-Francis Bloch, Auteur . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 2018 . - 434 p.. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires) . ISBN : 978-2-7430-2038-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] contamination biologique [Motbis 2025] matériel d'emballage [Motbis 2025] méthode HACCP [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] prévention des risques toxiques [Motbis 2025] procédé de conservation : agroalimentaire [Motbis 2025] produit d'emballage [Motbis 2025] risque [Motbis 2025] risque alimentaire [Motbis 2025] risque sanitaire [Motbis 2025] sécurité sanitaire des aliments [Motbis 2025] technique sanitaire Index. décimale : RN-0 Généralités Note de contenu : En constante évolution socio-économique et technologique, le domaine de l'emballage confronte en permanence les industriels à de nouvelles contraintes d'adaptation, notamment en agroalimentaire, afin de garantir la qualité et la sécurité sanitaire des denrées et leur conservation. À l’interface de nombreuses disciplines (génie des procédés alimentaires, science des matériaux, toxicologie, microbiologie, réglementation...), cet ouvrage propose une approche inédite de l'emballage alimentaire à travers une analyse complète et pratique de ses 7 fonctions : préserver la qualité de l’aliment ; prévenir le risque microbiologique ; préserver l'intégrité de l'emballage et de son contenu ; prévenir le risque chimique ; préserver l'environnement ; répondre aux exigences techniques et économiques du fabricant et de l'utilisateur de l'emballage ; interagir et communiquer avec le consommateur. Afin d'appréhender au mieux chacune de ces fonctions, cet ouvrage comprend des rappels des notions de base, des développements sur les fondamentaux, des exemples concrets et de nombreux tableaux et schémas de synthèse. Des chapitres 'Bien comprendre' permettent également d'expliciter des notions scientifiques ou techniques importantes. Enfin, en complément, des 'Zooms' sur des sujets d'intérêt sont disponibles en ligne. Cet ouvrage s'adresse aux ingénieurs et techniciens des industries agroalimentaires qui y trouveront les notions importantes en science des matériaux, ainsi qu'aux techniciens et ingénieurs en physico-chimie des matériaux pour qui l'étude concrète du cahier des charges complexe de l'emballage agroalimentaire permettra une mise en pratique de leurs connaissances de base. Il sera également utile aux fabricants d'emballages et à tous les professionnels de ce secteur.

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DOC-00004426	RN-0095	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible
DOC-00004826	RN-0096	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Aseptique à sec : le nouveau relais de croissance du PET / Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 721 ([01/03/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 721 [01/03/2011] . - 54-55 Titre : Aseptique à sec : le nouveau relais de croissance du PET Type de document : Article Auteurs : Denis Lemoine Année de publication : 2011 Article en page(s) : 54-55 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] matériel d'emballage Note de contenu : Présentation des atouts du conditionnement aseptique pour les boissons en conditionnement PET et plus particulièrement pour le lait et les boissons aux fruits. [article] Aseptique à sec : le nouveau relais de croissance du PET [Article] / Denis Lemoine . - 2011 . - 54-55. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 721 [01/03/2011] . - 54-55 Catégories : [Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] matériel d'emballage Note de contenu : Présentation des atouts du conditionnement aseptique pour les boissons en conditionnement PET et plus particulièrement pour le lait et les boissons aux fruits.

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REV-00003305	721 - 01/03/2011	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Barquettes et pots : les matériaux en effervescence / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1336 ([01/05/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1336 [01/05/2016] . - p. 76-79 Titre : Barquettes et pots : les matériaux en effervescence Type de document : Article Auteurs : Karine Ermenier Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 76-79 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] carton [Motbis 2025] cellulose [Motbis 2025] matériel d'emballage [Motbis 2025] produit d'emballage Note de contenu : Présentation des différents matériaux utilisés sur le marché des emballages rigides : carton, cellulose moulée, le PET (polyéthylène téréphtalate). [article] Barquettes et pots : les matériaux en effervescence [Article] / Karine Ermenier . - 2016 . - p. 76-79. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1336 [01/05/2016] . - p. 76-79 Catégories : [Motbis 2025] carton [Motbis 2025] cellulose [Motbis 2025] matériel d'emballage [Motbis 2025] produit d'emballage Note de contenu : Présentation des différents matériaux utilisés sur le marché des emballages rigides : carton, cellulose moulée, le PET (polyéthylène téréphtalate).

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REV-00011533	1336 - 01/05/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Bois et industries agroalimentaires / Nadia Oulahal (2019)

Public ISBD Titre : Bois et industries agroalimentaires Type de document : Ouvrage Auteurs : Nadia Oulahal, Auteur ; Florence Aviat, Auteur Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 2019 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires Importance : 167 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2489-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bois [Motbis 2025] chimie [Motbis 2025] fonction sensorielle [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] matériel d'emballage [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] technique du bois et matériaux associés Index. décimale : RN-0 Généralités Note de contenu : Partie 1 - BOIS ET CONTACT ALIMENTAIRE CHAPITRE 1 - Contexte 1. Filière emballage bois en France 2. Marché de l’emballage bois en France (répartition) 3. Anatomie du bois CHAPITRE 2 - Cadre réglementaire des matériaux au contact des aliments – Cas particulier du bois 1. Contexte 2. Cadre règlementaire des MCDA 3. Conclusion Partie 2 - MICROBIOLOGIE DU BOIS CHAPITRE 3 - Microbiologie du bois dans la filière fromage 1. Généralités 2. Place du bois dans la filière lait et fromages CHAPITRE 4 - Méthodes d’extraction de microorganismes à partir du matériau bois 1. Méthodes non destructives d’extraction des microorganismes 2. Méthodes destructives d’extraction des microorganismes 3. Conclusion CHAPITRE 5 - Microbiologie du bois dans la filière vin 1. Propriétés mécaniques du bois 2. Qualité du bois 3. Bois et oxygène 4. Bois et flore microbienne 5. Hygiène des récipients en bois 6. Rénovation des récipients vinaires en bois 7. Conclusion CHAPITRE 6 - Microbiologie du bois dans la filière fruits et légumes 1. Objectifs de l’étude EMABOIS 2. Microorganismes retenus dans le cadre de cette étude 3. Paramètres étudiés Partie 3 - CHIMIE DU BOIS CHAPITRE 7 - Étude des échanges de molécules entre le bois et son contenu 1. Généralités 2. Éléments théoriques 3. Facteurs influençant les phénomènes d’échanges de molécules entre un emballage et son contenu . 4. Méthodes de mesures des échanges de molécules entre le bois et son contenu Partie 4 - IMPACT DU BOIS SUR LES PROPRIÉTÉS SENSORIELLES DES ALIMENTS CHAPITRE 8 - Place du bois dans les propriétés sensorielles du vin 1. Analyse des composés volatils responsables des goûts ou des flaveurs 2. Composition du bois – Lien avec le type d’essence 3. Contribution du fût de chêne et de l’oxygène au profil tannique des vins 4. Notion de « grain » 5. Alternatives à la barrique 6. Conclusion CHAPITRE 9 - Place du bois dans les propriétés organoleptiques des produits laitiers 1. Bois et affinage du fromage 2. Autres outils en bois et produits laitiers CHAPITRE 10 - Analyse sensorielle de l’emballage bois et autres denrées alimentaires 1. Bois et affinage du vinaigre 2. Bois et processus de fumage 3. Conclusion Partie 5 - MATÉRIAU BOIS ET IMPACT ENVIRONNEMENTAL CHAPITRE 11 - Impact environnemental 1. Ressource naturelle renouvelable 2. Règlementation européenne et française 3. Cycle de vie et économie circulaire Partie 6 - TÉMOIGNAGES DES ACTEURS PROFESSIONNELS CHAPITRE 12 - Témoignage de fabricants d’emballages en bois 1. S.A. Martin Emballages – Augé (79) 2. Entreprise Emballages Comas – Jayat (01) 3. Samson Emballages – Plancoët (22) 4. Bois Diffusion – Valanjou (49) CHAPITRE 13 - Témoignage d’utilisateurs du bois 1. Aspect marketing : Biocoop (44) 2. Utilisation dans le cadre de l’affinage du fromage : SARL Joseph Paccard (74) 3. Utilisation du bois en meunerie et boulangerie : SCOP Pain Virgule – Landreau (44) 4. Utilisation du bois dans le secteur fruits et légumes en agriculture biologique : Côteaux Nantais – Vertou (44) Bois et industries agroalimentaires [Ouvrage] / Nadia Oulahal, Auteur ; Florence Aviat, Auteur . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 2019 . - 167 p. - (Sciences & techniques agroalimentaires) . ISBN : 978-2-7430-2489-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bois [Motbis 2025] chimie [Motbis 2025] fonction sensorielle [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] matériel d'emballage [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] technique du bois et matériaux associés Index. décimale : RN-0 Généralités Note de contenu : Partie 1 - BOIS ET CONTACT ALIMENTAIRE CHAPITRE 1 - Contexte 1. Filière emballage bois en France 2. Marché de l’emballage bois en France (répartition) 3. Anatomie du bois CHAPITRE 2 - Cadre réglementaire des matériaux au contact des aliments – Cas particulier du bois 1. Contexte 2. Cadre règlementaire des MCDA 3. Conclusion Partie 2 - MICROBIOLOGIE DU BOIS CHAPITRE 3 - Microbiologie du bois dans la filière fromage 1. Généralités 2. Place du bois dans la filière lait et fromages CHAPITRE 4 - Méthodes d’extraction de microorganismes à partir du matériau bois 1. Méthodes non destructives d’extraction des microorganismes 2. Méthodes destructives d’extraction des microorganismes 3. Conclusion CHAPITRE 5 - Microbiologie du bois dans la filière vin 1. Propriétés mécaniques du bois 2. Qualité du bois 3. Bois et oxygène 4. Bois et flore microbienne 5. Hygiène des récipients en bois 6. Rénovation des récipients vinaires en bois 7. Conclusion CHAPITRE 6 - Microbiologie du bois dans la filière fruits et légumes 1. Objectifs de l’étude EMABOIS 2. Microorganismes retenus dans le cadre de cette étude 3. Paramètres étudiés Partie 3 - CHIMIE DU BOIS CHAPITRE 7 - Étude des échanges de molécules entre le bois et son contenu 1. Généralités 2. Éléments théoriques 3. Facteurs influençant les phénomènes d’échanges de molécules entre un emballage et son contenu . 4. Méthodes de mesures des échanges de molécules entre le bois et son contenu Partie 4 - IMPACT DU BOIS SUR LES PROPRIÉTÉS SENSORIELLES DES ALIMENTS CHAPITRE 8 - Place du bois dans les propriétés sensorielles du vin 1. Analyse des composés volatils responsables des goûts ou des flaveurs 2. Composition du bois – Lien avec le type d’essence 3. Contribution du fût de chêne et de l’oxygène au profil tannique des vins 4. Notion de « grain » 5. Alternatives à la barrique 6. Conclusion CHAPITRE 9 - Place du bois dans les propriétés organoleptiques des produits laitiers 1. Bois et affinage du fromage 2. Autres outils en bois et produits laitiers CHAPITRE 10 - Analyse sensorielle de l’emballage bois et autres denrées alimentaires 1. Bois et affinage du vinaigre 2. Bois et processus de fumage 3. Conclusion Partie 5 - MATÉRIAU BOIS ET IMPACT ENVIRONNEMENTAL CHAPITRE 11 - Impact environnemental 1. Ressource naturelle renouvelable 2. Règlementation européenne et française 3. Cycle de vie et économie circulaire Partie 6 - TÉMOIGNAGES DES ACTEURS PROFESSIONNELS CHAPITRE 12 - Témoignage de fabricants d’emballages en bois 1. S.A. Martin Emballages – Augé (79) 2. Entreprise Emballages Comas – Jayat (01) 3. Samson Emballages – Plancoët (22) 4. Bois Diffusion – Valanjou (49) CHAPITRE 13 - Témoignage d’utilisateurs du bois 1. Aspect marketing : Biocoop (44) 2. Utilisation dans le cadre de l’affinage du fromage : SARL Joseph Paccard (74) 3. Utilisation du bois en meunerie et boulangerie : SCOP Pain Virgule – Landreau (44) 4. Utilisation du bois dans le secteur fruits et légumes en agriculture biologique : Côteaux Nantais – Vertou (44)

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DOC-00004937	RN-0097	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Bouchage : franchissement de cap / Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 729 ([01/12/2011])

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Caisses carton : mécanisation PAV : toujours plus de flexibilité / François Morel in Process alimentaire, 1273 ([01/09/2010])

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Cap sur la fin de ligne à Europack-Euromanut (dossier : optimisez votre logistique) / François Morel in Process alimentaire, 1286 ([01/11/2011])

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Chimie verte et industries agroalimentaires : vers une bioéconomie durable / Stéphanie Baumberger (2020)

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Comment optimiser le developpement de Délifruits dans l'univers Purs jus ? / Noémie Paille (2005)

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Conditionnement et emballage in IAA. Industries agro-alimentaires, 11-12 ([01/11/2014])

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Conditionnement des liquides : l'aseptique étend sa toile / Sabine Carantino in RLF. Revue laitière française *, 722 ([01/06/2012])

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"Le conditionnement sous atmosphère modifiée des viandes de volaille" (dossier : technologie-filière viande) / Stéphane Maroteix in IAA. Industries agro-alimentaires, 1-2 ([01/01/2010])

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La conservation des aliments vers plus de durabilité et de naturalité / Alain Kondjoyan (2025)

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Les contenants métalliques portés par la dynamique européenne / Alexandre Couto in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 887 ([01/04/2026])

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