Des achats futés / Amélie Bimont in Vigne (La), 379 ([01/11/2024])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 379 [01/11/2024] . - p. 90-91 Titre : Des achats futés Type de document : Article Auteurs : Amélie Bimont Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 90-91 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] cuvaison (œnologie) [Motbis 2025] marché de l'occasion [Motbis 2025] matériel vinicole Résumé : Reportage sur les vignerons en France qui optent pour l'achat de fûts d'occasion, avec défaut ou remis à neuf. Encadré sur une technique nouvelle de régénération des barriques à base d'ozone. Note de contenu : photogr. [article] Des achats futés [Article] / Amélie Bimont . - 2024 . - p. 90-91. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 379 [01/11/2024] . - p. 90-91 Catégories : [Motbis 2025] cuvaison (œnologie) [Motbis 2025] marché de l'occasion [Motbis 2025] matériel vinicole Résumé : Reportage sur les vignerons en France qui optent pour l'achat de fûts d'occasion, avec défaut ou remis à neuf. Encadré sur une technique nouvelle de régénération des barriques à base d'ozone. Note de contenu : photogr.

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Amphores et jarres : les bonnes pratiques d'hygiène et d'entretien / Stéphane Sauthier in Revue des oenologues, 193 - Spécial ([01/11/2024])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 61-65 Titre : Amphores et jarres : les bonnes pratiques d'hygiène et d'entretien Type de document : Article Auteurs : Stéphane Sauthier ; Remy Cruse Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 61-65 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] détartrage [Motbis 2025] hygiène des matériels [Motbis 2025] hygiène du vin [Motbis 2025] matériel vinicole Résumé : Protocole à suivre à chaque étape d'utilisation d'une amphore pour respecter les bonnes pratiques d'hygiène et d'entretien de ces contenants. Note de contenu : tabl. / photogr. [article] Amphores et jarres : les bonnes pratiques d'hygiène et d'entretien [Article] / Stéphane Sauthier ; Remy Cruse . - 2024 . - p. 61-65. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 61-65 Catégories : [Motbis 2025] détartrage [Motbis 2025] hygiène des matériels [Motbis 2025] hygiène du vin [Motbis 2025] matériel vinicole Résumé : Protocole à suivre à chaque étape d'utilisation d'une amphore pour respecter les bonnes pratiques d'hygiène et d'entretien de ces contenants. Note de contenu : tabl. / photogr.

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Biosanitation de l'équipement de récolte et de réception vendange à l'aide d'une souche de levure Metschnikowia fructicola / Arnaud Regli in Revue des oenologues, 193 - Spécial ([01/11/2024])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 51-53 Titre : Biosanitation de l'équipement de récolte et de réception vendange à l'aide d'une souche de levure Metschnikowia fructicola Type de document : Article Auteurs : Arnaud Regli ; Olivier Pillet Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 51-53 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] accident du vin [Motbis 2025] hygiène des matériels [Motbis 2025] hygiène du vin [Motbis 2025] levure [Motbis 2025] matériel vinicole Résumé : La réduction des doses de sulfites dans les vins incite à chercher des alternatives adaptées pour limiter les risques de contamination en cave. La bioprotection a fait ses preuves en tant que complément ou substitut aux sulfites pour une gestion microbiologique naturelle. Mesure de l'impact de la biosanisation par pulvérisation d'une souche sélectionnée de levure de bioprotection sur les surfaces du matériel de récolte (machine à vendanger) et réception (table de tri), pour limiter le développement pré-fermentaire de flores contaminantes et protéger les moûts jusqu'à la mise en fermentation. Note de contenu : tabl. / graph. [article] Biosanitation de l'équipement de récolte et de réception vendange à l'aide d'une souche de levure Metschnikowia fructicola [Article] / Arnaud Regli ; Olivier Pillet . - 2024 . - p. 51-53. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 193 - Spécial [01/11/2024] . - p. 51-53 Catégories : [Motbis 2025] accident du vin [Motbis 2025] hygiène des matériels [Motbis 2025] hygiène du vin [Motbis 2025] levure [Motbis 2025] matériel vinicole Résumé : La réduction des doses de sulfites dans les vins incite à chercher des alternatives adaptées pour limiter les risques de contamination en cave. La bioprotection a fait ses preuves en tant que complément ou substitut aux sulfites pour une gestion microbiologique naturelle. Mesure de l'impact de la biosanisation par pulvérisation d'une souche sélectionnée de levure de bioprotection sur les surfaces du matériel de récolte (machine à vendanger) et réception (table de tri), pour limiter le développement pré-fermentaire de flores contaminantes et protéger les moûts jusqu'à la mise en fermentation. Note de contenu : tabl. / graph.

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Le bouchage liège des vins effervescents : enjeux et perspectives du point de vue des transferts d'oxygène / Benoît Villedey in Revue des oenologues, 185 - Spécial ([01/11/2022])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 185 - Spécial [01/11/2022] . - p. 50-52 Titre : Le bouchage liège des vins effervescents : enjeux et perspectives du point de vue des transferts d'oxygène Type de document : Article Auteurs : Benoît Villedey ; Sylvie Collas ; Arnaud Descôtes Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 50-52 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] matériel de conditionnement [Motbis 2025] matériel vinicole [Motbis 2025] oxygène [Motbis 2025] perméabilité [Motbis 2025] porosité Résumé : Présentation des derniers résultats expérimentaux acquis au Comité Champagne pour mesurer les transferts d'oxygène, comprendre les mécanismes et les spécificités de chaque type de bouchon, en termes de désorption et de perméabilité. Note de contenu : graph. / photogr. [article] Le bouchage liège des vins effervescents : enjeux et perspectives du point de vue des transferts d'oxygène [Article] / Benoît Villedey ; Sylvie Collas ; Arnaud Descôtes . - 2022 . - p. 50-52. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 185 - Spécial [01/11/2022] . - p. 50-52 Catégories : [Motbis 2025] matériel de conditionnement [Motbis 2025] matériel vinicole [Motbis 2025] oxygène [Motbis 2025] perméabilité [Motbis 2025] porosité Résumé : Présentation des derniers résultats expérimentaux acquis au Comité Champagne pour mesurer les transferts d'oxygène, comprendre les mécanismes et les spécificités de chaque type de bouchon, en termes de désorption et de perméabilité. Note de contenu : graph. / photogr.

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La bouteille de vin réutilisable en Suisse / Pascale Deneulin in Revue des oenologues, 196 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 56-58 Titre : La bouteille de vin réutilisable en Suisse Type de document : Article Auteurs : Pascale Deneulin ; Noémie Graff ; Kelly Marti Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 56-58 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux [Motbis 2025] distribution des produits viticoles [Motbis 2025] matériel de conditionnement agroalimentaire [Motbis 2025] matériel vinicole [Motbis 2025] réemploi (économie circulaire) [Motbis 2025] vin Résumé : La réutilisation de bouteilles en verre amène à l'adoption d'une bouteille standardisée, qui facilite les flux logistiques, les économies d'échelle, et la réduction des pertes de contenants. Cela implique des choix techniques collectifs s'appuyant sur un cahier des charges commun. Etude du fonctionnement en Suisse. Note de contenu : photogr. [article] La bouteille de vin réutilisable en Suisse [Article] / Pascale Deneulin ; Noémie Graff ; Kelly Marti . - 2025 . - p. 56-58. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 56-58 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux [Motbis 2025] distribution des produits viticoles [Motbis 2025] matériel de conditionnement agroalimentaire [Motbis 2025] matériel vinicole [Motbis 2025] réemploi (économie circulaire) [Motbis 2025] vin Résumé : La réutilisation de bouteilles en verre amène à l'adoption d'une bouteille standardisée, qui facilite les flux logistiques, les économies d'échelle, et la réduction des pertes de contenants. Cela implique des choix techniques collectifs s'appuyant sur un cahier des charges commun. Etude du fonctionnement en Suisse. Note de contenu : photogr.

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REV-00017465	196 [01/07/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

La bouteille de vin réutilisable en Suisse : histoire et valeurs éthiques / Pascale Deneulin in Revue des oenologues, 194 ([01/01/2025])

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La bouteille de vin réutilisable en Suisse : impact sur les Objectifs de Développement Durable / Pascale Deneulin in Revue des oenologues, 193 ([01/10/2024])

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La bouteille de vin réutilisable en Suisse : systémique, rôle des acteurs pour un futur désirable / Pascale Deneulin in Revue des oenologues, 195 ([01/04/2025])

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Coup de jeune pour les pressoirs / Benoît Caurette in Vigne (La), 373 ([01/04/2024])

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Dossier : l'euphorie des amphores / Michèle Trévoux in Vigne (La), 354 ([01/07/2022])

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Effet de la densité apparente des bouchons de liège naturel sur l'évolution des vins en bouteille / Paulo Lopes in Revue des oenologues, 186 ([01/01/2023])

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Elevage : exit la barrique / Michèle Trévoux in Vigne (La), 369 ([01/12/2023])

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Emballages & contenants : qu'en est-il à présent de leur réglementation et de leur protection ? / Charlotte Gendron in Revue des oenologues, 196 ([01/07/2025])

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Etat des lieux de l'hygiène pendant les vendanges / Jérôme Sciacchitano in Revue des oenologues, 190 ([01/01/2024])

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Etude de l'effet barrière de la cire de surbouchage sur l'aérocontamination des bouchons et des vins en bouteilles : premiers résultats / Jean-Michel Riboulet in Revue des oenologues, 189 ([01/10/2023])

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