Dossier : effervescents : comment ne pas les cramer / Michèle Trévoux in Vigne (La), 398 ([01/07/2026])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 398 [01/07/2026] . - p. 12-19 Titre : Dossier : effervescents : comment ne pas les cramer Type de document : Article Auteurs : Michèle Trévoux Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 12-19 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] amélioration de la vendange [Motbis 2025] conduite de la vigne [Motbis 2025] gestion de l'entreprise [Motbis 2025] oenologue [Motbis 2025] organisation du travail [Motbis 2025] réchauffement climatique [Motbis 2025] vinification des vins effervescents Résumé : Reportages sur les méthodes utilisées pour garder les qualités des vins effervescents afin de diminuer les acidités, augmenter les degrés alcooliques ou encore éliminer l'excès de calcium. Note de contenu : photogr. [article] Dossier : effervescents : comment ne pas les cramer [Article] / Michèle Trévoux . - 2026 . - p. 12-19. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 398 [01/07/2026] . - p. 12-19 Catégories : [Motbis 2025] amélioration de la vendange [Motbis 2025] conduite de la vigne [Motbis 2025] gestion de l'entreprise [Motbis 2025] oenologue [Motbis 2025] organisation du travail [Motbis 2025] réchauffement climatique [Motbis 2025] vinification des vins effervescents Résumé : Reportages sur les méthodes utilisées pour garder les qualités des vins effervescents afin de diminuer les acidités, augmenter les degrés alcooliques ou encore éliminer l'excès de calcium. Note de contenu : photogr.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017899	398 [01/07/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Histoire des grands vins : bande dessinée / Daniel Casanave (2024)

Public ISBD Titre : Histoire des grands vins : bande dessinée Type de document : Ouvrage Auteurs : Daniel Casanave, Auteur ; Benoist Simmat, Auteur Editeur : Paris : Les Arènes BD Année de publication : 2024 Importance : 232 p ISBN/ISSN/EAN : 979-10-375-1217-8 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bande dessinée [Motbis 2025] cru : vin [Motbis 2025] oenologie [Motbis 2025] oenologue [Motbis 2025] vin Index. décimale : MR-1 Œnologie Note de contenu : "Romanée-Conti, Pétrus, Dom Pérignon, Yquem, Screaming Eagle, Egon Müller, Vega Sicilia… les plus grandes étiquettes contemporaines ne sont pas une invention moderne. L’histoire mondiale du vin se double en eff et d’une saga millénaire des grands vins. Dans l’Égypte des pharaons, le vignoble le plus recherché se nomme L’Eau de l’ouest. La Grèce de Dionysos vénère les beaux moelleux de Thasos. Les patriciens romains se battent pour déguster du Falerne. Au cours du Moyen Âge chrétien, les rois exigent de servir du vin de Chypre ou le Commandaria des Templiers. La réputation des crus de Chiraz ou Gaza traverse le temps. En Afrique du Sud, les colons hollandais imaginent l’ancêtre des grands crus moderne : Klein Constantia. Deux siècles plus tard, les crus bordelais, Château Lafi te ou Château Latour, reprennent le fl ambeau à travers le classement de 1855. Des terres fertiles de l’antique Canaan aux riches terroirs de Californie du Nord, la recherche des vins exceptionnels, dignes d’éloges, est une quête de perfection. Elle signe aussi l’emprise de l’oligarchie sur ces produits élitistes. Une épopée planétaire racontée pour la première fois par les auteurs du best-seller L’Incroyable Histoire du vin." (4ème de couverture) Histoire des grands vins : bande dessinée [Ouvrage] / Daniel Casanave, Auteur ; Benoist Simmat, Auteur . - Paris : Les Arènes BD, 2024 . - 232 p. ISBN : 979-10-375-1217-8 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bande dessinée [Motbis 2025] cru : vin [Motbis 2025] oenologie [Motbis 2025] oenologue [Motbis 2025] vin Index. décimale : MR-1 Œnologie Note de contenu : "Romanée-Conti, Pétrus, Dom Pérignon, Yquem, Screaming Eagle, Egon Müller, Vega Sicilia… les plus grandes étiquettes contemporaines ne sont pas une invention moderne. L’histoire mondiale du vin se double en eff et d’une saga millénaire des grands vins. Dans l’Égypte des pharaons, le vignoble le plus recherché se nomme L’Eau de l’ouest. La Grèce de Dionysos vénère les beaux moelleux de Thasos. Les patriciens romains se battent pour déguster du Falerne. Au cours du Moyen Âge chrétien, les rois exigent de servir du vin de Chypre ou le Commandaria des Templiers. La réputation des crus de Chiraz ou Gaza traverse le temps. En Afrique du Sud, les colons hollandais imaginent l’ancêtre des grands crus moderne : Klein Constantia. Deux siècles plus tard, les crus bordelais, Château Lafi te ou Château Latour, reprennent le fl ambeau à travers le classement de 1855. Des terres fertiles de l’antique Canaan aux riches terroirs de Californie du Nord, la recherche des vins exceptionnels, dignes d’éloges, est une quête de perfection. Elle signe aussi l’emprise de l’oligarchie sur ces produits élitistes. Une épopée planétaire racontée pour la première fois par les auteurs du best-seller L’Incroyable Histoire du vin." (4ème de couverture)

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DOC-00007172	MR-1282	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

In vino femina : les tribulations d'une femme dans le monde du vin : bande dessinée / Alessandra Fottorino (2022)

Public ISBD Titre : In vino femina : les tribulations d'une femme dans le monde du vin : bande dessinée Type de document : Ouvrage Auteurs : Alessandra Fottorino, Auteur ; Céline Pernot-Burlet, Auteur Editeur : Vanves : Hachette Année de publication : 2022 Importance : 189 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-704724-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] oenologie [Motbis 2025] oenologue [Motbis 2025] relation homme-femme [Motbis 2025] travail des femmes [Motbis 2025] vin [Motbis 2025] viticulture Index. décimale : XQ-1 Conditions de travail, femmes en milieu rural Note de contenu : " Sommelière, formatrice, caviste, fondatrice de deux bars à vins... Alessandra multiplie les casquettes. Passionnée de vin, mais aussi de l'humain, elle raconte ses tribulations et celles de ses consœurs avec humour, voire une touche de sarcasme, et pédagogie. In Vino Femina se donne pour mission de mettre à nu le sexisme ordinaire dans le monde de l’œnologie au fil de situations du quotidien, pour lutter contre l'invisibilité des femmes et le regard profondément masculin qui prévaut dans cet univers si particulier. Retrouvez dans ce livre : Des saynètes représentant le quotidien d'Alessandra et de ses collègues dans le milieu ; L'histoire des femmes dans le vin ; Des portraits de professionnelles et une sélection de vins de vigneronnes. " (4ème de couverture) In vino femina : les tribulations d'une femme dans le monde du vin : bande dessinée [Ouvrage] / Alessandra Fottorino, Auteur ; Céline Pernot-Burlet, Auteur . - Vanves : Hachette, 2022 . - 189 p. ISBN : 978-2-01-704724-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] oenologie [Motbis 2025] oenologue [Motbis 2025] relation homme-femme [Motbis 2025] travail des femmes [Motbis 2025] vin [Motbis 2025] viticulture Index. décimale : XQ-1 Conditions de travail, femmes en milieu rural Note de contenu : " Sommelière, formatrice, caviste, fondatrice de deux bars à vins... Alessandra multiplie les casquettes. Passionnée de vin, mais aussi de l'humain, elle raconte ses tribulations et celles de ses consœurs avec humour, voire une touche de sarcasme, et pédagogie. In Vino Femina se donne pour mission de mettre à nu le sexisme ordinaire dans le monde de l’œnologie au fil de situations du quotidien, pour lutter contre l'invisibilité des femmes et le regard profondément masculin qui prévaut dans cet univers si particulier. Retrouvez dans ce livre : Des saynètes représentant le quotidien d'Alessandra et de ses collègues dans le milieu ; L'histoire des femmes dans le vin ; Des portraits de professionnelles et une sélection de vins de vigneronnes. " (4ème de couverture)

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DOC-00006037	XQ-1077	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Pas de relâche sur les traitements (dossier : effervescents : comment ne pas les cramer) / Michèle Trévoux in Vigne (La), 398 ([01/07/2026])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 398 [01/07/2026] . - p. 19 Titre : Pas de relâche sur les traitements (dossier : effervescents : comment ne pas les cramer) Type de document : Article Auteurs : Michèle Trévoux Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 19 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] accident du vin [Motbis 2025] changement climatique [Motbis 2025] oenologue [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin Résumé : Conseils d'oenologues sur l'élevage des effervescents : l'excès de calcium dans les moûts et la fermentation doivent être maîtrisés pour éviter les défauts dans le vin. [article] Pas de relâche sur les traitements (dossier : effervescents : comment ne pas les cramer) [Article] / Michèle Trévoux . - 2026 . - p. 19. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 398 [01/07/2026] . - p. 19 Catégories : [Motbis 2025] accident du vin [Motbis 2025] changement climatique [Motbis 2025] oenologue [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin Résumé : Conseils d'oenologues sur l'élevage des effervescents : l'excès de calcium dans les moûts et la fermentation doivent être maîtrisés pour éviter les défauts dans le vin.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017899	398 [01/07/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Le prix du conseil / Amélie Bimont in Vigne (La), 390 ([01/11/2025])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 390 [01/11/2025] . - p. 92-93 Titre : Le prix du conseil Type de document : Article Auteurs : Amélie Bimont Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 92-93 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] investissement [Motbis 2025] oenologue [Motbis 2025] vinification Résumé : Certains vignerons font appel à un oenologue pour du conseil, de l'écoute ou de la dégustation. Cependant, cette prestation a un coût qui s'élève à 3 000 euros H.T mais reste très utile également pour le suivi des vendanges. Il s'agit d'un véritable accompagnement. [article] Le prix du conseil [Article] / Amélie Bimont . - 2025 . - p. 92-93. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 390 [01/11/2025] . - p. 92-93 Catégories : [Motbis 2025] investissement [Motbis 2025] oenologue [Motbis 2025] vinification Résumé : Certains vignerons font appel à un oenologue pour du conseil, de l'écoute ou de la dégustation. Cependant, cette prestation a un coût qui s'élève à 3 000 euros H.T mais reste très utile également pour le suivi des vendanges. Il s'agit d'un véritable accompagnement.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017587	390 [01/11/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Le vin : 60 clés pour comprendre l'œnologie / Fabienne Remize (2023)

Permalink

---

1 (1 - 6 / 6) Par page : 25 50 100 200