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Des deux mains du boulanger au boulanger de demain / Laurent Gaudré in Industries des Céréales *, 172 ([01/01/2011])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 172 [01/01/2011] . - p.5-9 Titre : Des deux mains du boulanger au boulanger de demain Type de document : Article Auteurs : Laurent Gaudré Année de publication : 2011 Article en page(s) : p.5-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] boulangerie : technique [Motbis 2025] filière céréale Note de contenu : - le métier de boulanger dans le monde - La mécanisation s'accélère - L'identité du métier de boulanger - Des nouvelles connaissances nécessaires au boulanger - L'enseignement supérieur pour le boulanger [article] Des deux mains du boulanger au boulanger de demain [Article] / Laurent Gaudré . - 2011 . - p.5-9. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 172 [01/01/2011] . - p.5-9 Catégories : [Motbis 2025] boulangerie : technique [Motbis 2025] filière céréale Note de contenu : - le métier de boulanger dans le monde - La mécanisation s'accélère - L'identité du métier de boulanger - Des nouvelles connaissances nécessaires au boulanger - L'enseignement supérieur pour le boulanger

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00001353	172 - 01/01/2011	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible