Comment limiter le noircissement des os / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1329 ([01/10/2015])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1329 [01/10/2015] Titre : Comment limiter le noircissement des os Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou Année de publication : 2015 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conditionnement des viandes [Motbis 2025] os [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Une équipe de l'institut du porc a étudié le paramétrage optimal de raidissage et de tranchage pour éviter le noircissement des os sur les côtes de porc conditionnées sous atmosphère protectrice. [article] Comment limiter le noircissement des os [Article] / Marjolaine Cérou . - 2015. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1329 [01/10/2015] Catégories : [Motbis 2025] conditionnement des viandes [Motbis 2025] os [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Une équipe de l'institut du porc a étudié le paramétrage optimal de raidissage et de tranchage pour éviter le noircissement des os sur les côtes de porc conditionnées sous atmosphère protectrice.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00010693	1329 - 01/10/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Vitamine D et santé osseuse / Véronique Coxam in Cahiers de Nutrition et de Diététique *, N°6 ([01/12/2014])

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique * > N°6 [01/12/2014] . - 260-266 Titre : Vitamine D et santé osseuse Type de document : Article Auteurs : Véronique Coxam Année de publication : 2014 Article en page(s) : 260-266 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] calcium [Motbis 2025] maladie [Motbis 2025] os [Motbis 2025] vitamine Note de contenu : Etude des effets de la complémentation en vitamine D sur la qualité du squelette notamment en association avec le calcium. [article] Vitamine D et santé osseuse [Article] / Véronique Coxam . - 2014 . - 260-266. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > N°6 [01/12/2014] . - 260-266 Catégories : [Motbis 2025] calcium [Motbis 2025] maladie [Motbis 2025] os [Motbis 2025] vitamine Note de contenu : Etude des effets de la complémentation en vitamine D sur la qualité du squelette notamment en association avec le calcium.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00009570	N°6 - 01/12/2014	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

---

1 (1 - 2 / 2) Par page : 25 50 100 200