Dossier : les sciences du goût / Elodie Maîtrepierre ; Catherine Rouby ; France Bellisle in Biofutur *, 320 ([01/04/2011])

Public ISBD [article]  inBiofutur * > 320 [01/04/2011] . - 23-51 Titre : Dossier : les sciences du goût Type de document : Article Auteurs : Elodie Maîtrepierre ; Catherine Rouby ; France Bellisle Année de publication : 2011 Article en page(s) : 23-51 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] homéostasie [Motbis 2025] perception olfactive [Motbis 2025] polymorphisme génétique [Motbis 2025] protéine végétale [Motbis 2025] qualité organoleptique Note de contenu : Bilan des études du mécanisme gustatif et olfactif sur le cerveau et de la perception consciente du goût. Expériences sur les animaux, mesurant l'influence de l'environnement culturel, pour le choix des aliments. Présentation de nouvelles méthodes d'analyse, la technique de la DTS (Dominance temporelle des sensations) et du goûteur électronique. Ce dernier essaie, depuis une dizaine d'années, de reproduire les mécanismes sensoriels humains. [article] Dossier : les sciences du goût [Article] / Elodie Maîtrepierre ; Catherine Rouby ; France Bellisle . - 2011 . - 23-51. Langues : Français (fre) in Biofutur * > 320 [01/04/2011] . - 23-51 Catégories : [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] homéostasie [Motbis 2025] perception olfactive [Motbis 2025] polymorphisme génétique [Motbis 2025] protéine végétale [Motbis 2025] qualité organoleptique Note de contenu : Bilan des études du mécanisme gustatif et olfactif sur le cerveau et de la perception consciente du goût. Expériences sur les animaux, mesurant l'influence de l'environnement culturel, pour le choix des aliments. Présentation de nouvelles méthodes d'analyse, la technique de la DTS (Dominance temporelle des sensations) et du goûteur électronique. Ce dernier essaie, depuis une dizaine d'années, de reproduire les mécanismes sensoriels humains.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00001677	320 - 01/04/2011	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Principes des techniques de biologie moléculaire / Denis Tagu ; Christian Moussard (2003)

Public ISBD Titre : Principes des techniques de biologie moléculaire Type de document : Ouvrage Auteurs : Denis Tagu ; Christian Moussard Editeur : Paris : INRA Année de publication : 2003 Importance : 176 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-1067-4 Prix : 19,36 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] acide nucléique [Motbis 2025] ADN [Motbis 2025] ARN [Motbis 2025] biologie [Motbis 2025] code génétique [Motbis 2025] gène : biologie [Motbis 2025] génétique [Motbis 2025] polymorphisme génétique Note de contenu : 1/ Définitions 2/ Vecteurs et clonage 3/ Marquage d'acides nucléiques et hybridations (ADN, ARN) 4/ Banques d'ADN et criblage (ADN, AFLP-ADN, DD RT-PCR, SSH, RDA, EST) 5/ Caractérisation d'un gène ( PCR, RACE) 6/ Transformations génétiques d'eucaryotes 7/ Analyse de la fonction d'un gène 8/ Polymorphisme d'un génome (PFGE, RFLP, RAPD, AFLP, SSCP, DGGE, SNP, SSR) Principes des techniques de biologie moléculaire [Ouvrage] / Denis Tagu ; Christian Moussard . - Paris : INRA, 2003 . - 176 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7380-1067-4 : 19,36 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] acide nucléique [Motbis 2025] ADN [Motbis 2025] ARN [Motbis 2025] biologie [Motbis 2025] code génétique [Motbis 2025] gène : biologie [Motbis 2025] génétique [Motbis 2025] polymorphisme génétique Note de contenu : 1/ Définitions 2/ Vecteurs et clonage 3/ Marquage d'acides nucléiques et hybridations (ADN, ARN) 4/ Banques d'ADN et criblage (ADN, AFLP-ADN, DD RT-PCR, SSH, RDA, EST) 5/ Caractérisation d'un gène ( PCR, RACE) 6/ Transformations génétiques d'eucaryotes 7/ Analyse de la fonction d'un gène 8/ Polymorphisme d'un génome (PFGE, RFLP, RAPD, AFLP, SSCP, DGGE, SNP, SSR)

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
000001492501	HF-2080	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

---

1 (1 - 2 / 2) Par page : 25 50 100 200