L'alimentation demain : cultures et médiations / Gilles Fumey (2016)

Public ISBD Titre : L'alimentation demain : cultures et médiations Type de document : Ouvrage Auteurs : Gilles Fumey, Auteur Editeur : Paris : Cnrs Année de publication : 2016 Collection : Les Essentiels d'Hermès Importance : 225 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-271-09354-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] Asie [Motbis 2025] boisson [Motbis 2025] culture [Motbis 2025] gastronomie [Motbis 2025] Italie [Motbis 2025] pratique culturelle [Motbis 2025] produit carné [Motbis 2025] protéine végétale Index. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : Gastronomie, Food tech, santé, big data et génétique sont, entre autres, au menu de cet Essentiel entièrement inédit. Les chercheurs réunis ici nous éclairent sur les comportements alimentaires et les nouvelles pratiques ou tendances qui façonnent, à travers le monde, l’alimentation de demain. Depuis quelques années, l’alimentation est un objet de controverses... La communication est devenue cruciale pour comprendre les crises alimentaires (scandales sanitaires, OGM, avaries dans la distribution ou la restauration). Le mécanisme est partout le même : pléthorique et contradictoire, l’information circule à la vitesse de la lumière, elle se déforme, affole ou séduit les mangeurs. Les individus, notamment les « millennials », sont pris entre renoncement et pratiques alternatives, nourris par une défiance croissante envers l’industrie agroalimentaire. Ces médiations mettent les chercheurs au défi de comprendre comment les consommateurs construisent leurs systèmes de confiance et réinventent la façon dont nous mangerons demain. L'alimentation demain : cultures et médiations [Ouvrage] / Gilles Fumey, Auteur . - Paris : Cnrs, 2016 . - 225 p. - (Les Essentiels d'Hermès) . ISBN : 978-2-271-09354-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] Asie [Motbis 2025] boisson [Motbis 2025] culture [Motbis 2025] gastronomie [Motbis 2025] Italie [Motbis 2025] pratique culturelle [Motbis 2025] produit carné [Motbis 2025] protéine végétale Index. décimale : XX-0 Généralités Note de contenu : Gastronomie, Food tech, santé, big data et génétique sont, entre autres, au menu de cet Essentiel entièrement inédit. Les chercheurs réunis ici nous éclairent sur les comportements alimentaires et les nouvelles pratiques ou tendances qui façonnent, à travers le monde, l’alimentation de demain. Depuis quelques années, l’alimentation est un objet de controverses... La communication est devenue cruciale pour comprendre les crises alimentaires (scandales sanitaires, OGM, avaries dans la distribution ou la restauration). Le mécanisme est partout le même : pléthorique et contradictoire, l’information circule à la vitesse de la lumière, elle se déforme, affole ou séduit les mangeurs. Les individus, notamment les « millennials », sont pris entre renoncement et pratiques alternatives, nourris par une défiance croissante envers l’industrie agroalimentaire. Ces médiations mettent les chercheurs au défi de comprendre comment les consommateurs construisent leurs systèmes de confiance et réinventent la façon dont nous mangerons demain.

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Les classes sociales au foyer in Actes de la Recherche en Sciences Sociales, N°215 (01/12/2016)

Public ISBD [article]  inActes de la Recherche en Sciences Sociales > N°215 (01/12/2016) Titre : Les classes sociales au foyer Type de document : Article Année de publication : 2016 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] activité domestique [Motbis 2025] classe populaire [Motbis 2025] classe sociale [Motbis 2025] femme au foyer [Motbis 2025] foyer de vie [Motbis 2025] habitat [Motbis 2025] logement [Motbis 2025] pratique culturelle [Motbis 2025] relation sociale [Motbis 2025] vie quotidienne Note de contenu : Classes, genre et styles de vie dans l’espace domestique / Pierre Gilbert Ferme, pavillon ou maison de campagne - Les formes résidentielles de l’embourgeoisement agricole / Gilles Laferté Du luxe bon marché - Travail de service et classement social dans les résidences fermées de Buenos Aires / Eleonora Elguezabal Échapper à l’enfermement domestique - Travail des femmes et luttes de classement en lotissement pavillonnaire / Anne Lambert Qui débarrasse la table ? - Enquête sur la socialisation domestique primaire / Martine Court, Julien Bertrand, Géraldine Bois, Gaële Henri-Panabière et Olivier Vanhée « Nos volets transparents » - Les potes, le couple et les sociabilités populaires au foyer / Benoît Coquard Troubles à l’ordre privé - Les classes populaires face à la cuisine ouverte / Pierre Gilbert [article] Les classes sociales au foyer [Article] . - 2016. Langues : Français (fre) in Actes de la Recherche en Sciences Sociales > N°215 (01/12/2016) Catégories : [Motbis 2025] activité domestique [Motbis 2025] classe populaire [Motbis 2025] classe sociale [Motbis 2025] femme au foyer [Motbis 2025] foyer de vie [Motbis 2025] habitat [Motbis 2025] logement [Motbis 2025] pratique culturelle [Motbis 2025] relation sociale [Motbis 2025] vie quotidienne Note de contenu : Classes, genre et styles de vie dans l’espace domestique / Pierre Gilbert Ferme, pavillon ou maison de campagne - Les formes résidentielles de l’embourgeoisement agricole / Gilles Laferté Du luxe bon marché - Travail de service et classement social dans les résidences fermées de Buenos Aires / Eleonora Elguezabal Échapper à l’enfermement domestique - Travail des femmes et luttes de classement en lotissement pavillonnaire / Anne Lambert Qui débarrasse la table ? - Enquête sur la socialisation domestique primaire / Martine Court, Julien Bertrand, Géraldine Bois, Gaële Henri-Panabière et Olivier Vanhée « Nos volets transparents » - Les potes, le couple et les sociabilités populaires au foyer / Benoît Coquard Troubles à l’ordre privé - Les classes populaires face à la cuisine ouverte / Pierre Gilbert

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REV-00012262	N°215 - 01/12/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Comment évaluer les services rendus par l'élevage ? Une première approche méthodologique sur le cas de la France / J. Ryschawy in INRA : productions animales *, vol. 028-001 ([01/04/2015])

Public ISBD [article]  inINRA : productions animales * > vol. 028-001 [01/04/2015] . - p. 23-38 Titre : Comment évaluer les services rendus par l'élevage ? Une première approche méthodologique sur le cas de la France Type de document : Article Auteurs : J. Ryschawy Année de publication : 2015 Article en page(s) : p. 23-38 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] approvisionnement [Motbis 2025] enquête [Motbis 2025] politique de l'environnement [Motbis 2025] pratique culturelle Note de contenu : Rôle essentiel de l'élevage dans les territoires ruraux avec des services économiques, environnementaux et sociaux. Sélection des indicateurs pour quantifier des bouquets de services départementaux à  partir des bases de données mobilisables pour la France. Mise en évidence de catégories principales de services : approvisionnement, qualité environnementale et identité culturelle. Une perspective de ce travail consistera à  étudier les principaux leviers socio-économiques, politiques, écologiques et géographiques impliqués dans la fourniture de services pour informer décideurs politiques et société. [article] Comment évaluer les services rendus par l'élevage ? Une première approche méthodologique sur le cas de la France [Article] / J. Ryschawy . - 2015 . - p. 23-38. Langues : Français (fre) in INRA : productions animales * > vol. 028-001 [01/04/2015] . - p. 23-38 Catégories : [Motbis 2025] approvisionnement [Motbis 2025] enquête [Motbis 2025] politique de l'environnement [Motbis 2025] pratique culturelle Note de contenu : Rôle essentiel de l'élevage dans les territoires ruraux avec des services économiques, environnementaux et sociaux. Sélection des indicateurs pour quantifier des bouquets de services départementaux à  partir des bases de données mobilisables pour la France. Mise en évidence de catégories principales de services : approvisionnement, qualité environnementale et identité culturelle. Une perspective de ce travail consistera à  étudier les principaux leviers socio-économiques, politiques, écologiques et géographiques impliqués dans la fourniture de services pour informer décideurs politiques et société.

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REV-00010022	vol. 028-001 - 01/04/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Compétences interculturelles / Fred Dervin (2017)

Public ISBD Titre : Compétences interculturelles Type de document : Ouvrage Auteurs : Fred Dervin, Auteur Editeur : Paris : EAC, Editions des archives contemporaines Année de publication : 2017 Importance : 150 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8130-0273-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] compétence : psychologie [Motbis 2025] culture [Motbis 2025] éducation interculturelle [Motbis 2025] éducation socioculturelle : discipline [Motbis 2025] intégration culturelle [Motbis 2025] médiation culturelle [Motbis 2025] perception d'autrui [Motbis 2025] pratique culturelle [Motbis 2025] préjugé [Motbis 2025] relation interculturelle [Motbis 2025] tourisme culturel Index. décimale : AD-0 Généralités Note de contenu : Cet ouvrage interroge le concept de compétences interculturelles un concept utilisé dans de nombreux domaines, tels que l'éducation, le commerce, ou la santé. L'auteur rappelle d'abord au lecteur les bases théoriques, conceptuelles, éthiques et méthodologiques d'un interculturel critique et réflexif. Il propose ensuite une définition des compétences interculturelles qui peut nous amener à dépister les idéologies et les contradictions de l'interculturel et à rencontrer l'Autre au-delà de certains imaginaires. Les contextes de la mobilité estudiantine et de l'enseignement-apprentissage servent à illustrer les compétences proposées. L'ouvrage est destiné avant tout aux étudiants de Master et Doctorat qui souhaitent réfléchir davantage sur le concept de compétences interculturelles. Les formateurs de formateurs y trouveront un grand intérêt également. Le livre pourra enfin être une ressource importante pour les professionnels de l'interculturel (CASNAV, entre autres). Compétences interculturelles [Ouvrage] / Fred Dervin, Auteur . - Paris : EAC, Editions des archives contemporaines, 2017 . - 150 p. ISBN : 978-2-8130-0273-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] compétence : psychologie [Motbis 2025] culture [Motbis 2025] éducation interculturelle [Motbis 2025] éducation socioculturelle : discipline [Motbis 2025] intégration culturelle [Motbis 2025] médiation culturelle [Motbis 2025] perception d'autrui [Motbis 2025] pratique culturelle [Motbis 2025] préjugé [Motbis 2025] relation interculturelle [Motbis 2025] tourisme culturel Index. décimale : AD-0 Généralités Note de contenu : Cet ouvrage interroge le concept de compétences interculturelles un concept utilisé dans de nombreux domaines, tels que l'éducation, le commerce, ou la santé. L'auteur rappelle d'abord au lecteur les bases théoriques, conceptuelles, éthiques et méthodologiques d'un interculturel critique et réflexif. Il propose ensuite une définition des compétences interculturelles qui peut nous amener à dépister les idéologies et les contradictions de l'interculturel et à rencontrer l'Autre au-delà de certains imaginaires. Les contextes de la mobilité estudiantine et de l'enseignement-apprentissage servent à illustrer les compétences proposées. L'ouvrage est destiné avant tout aux étudiants de Master et Doctorat qui souhaitent réfléchir davantage sur le concept de compétences interculturelles. Les formateurs de formateurs y trouveront un grand intérêt également. Le livre pourra enfin être une ressource importante pour les professionnels de l'interculturel (CASNAV, entre autres).

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DOC-00004424	AD-0078	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

La culture et l'ingénieur - pratiques et recherches dans l'enseignement supérieur agronomique et vétérinaire / Eric Chosson in Pour, 151 ([01/09/1996])

Public ISBD [article]  inPour > 151 [01/09/1996] . - 160p Titre : La culture et l'ingénieur - pratiques et recherches dans l'enseignement supérieur agronomique et vétérinaire Type de document : Article Auteurs : Eric Chosson, Auteur ; Maurice Gueneau, Auteur Année de publication : 1996 Article en page(s) : 160p Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] école d'ingénieurs [Motbis 2025] enseignement scientifique [Motbis 2025] enseignement supérieur [Motbis 2025] pratique culturelle Note de contenu : ce numéro de POUR est l'occasion d'une réflexion sur certaines orientations pédagogiques de nos écoles par rapport au thème de la "formation culturelle" ou "formation humaine" ou encore "formation aux humanités". Ces termes incluraient toutes les initiatives visant à préparer les étudiants à leur vie future de cadre et même de citoyen sans relever directement de l'enseignement des disciplines scientifiques et techniques... [article] La culture et l'ingénieur - pratiques et recherches dans l'enseignement supérieur agronomique et vétérinaire [Article] / Eric Chosson, Auteur ; Maurice Gueneau, Auteur . - 1996 . - 160p. Langues : Français (fre) in Pour > 151 [01/09/1996] . - 160p Catégories : [Motbis 2025] école d'ingénieurs [Motbis 2025] enseignement scientifique [Motbis 2025] enseignement supérieur [Motbis 2025] pratique culturelle Note de contenu : ce numéro de POUR est l'occasion d'une réflexion sur certaines orientations pédagogiques de nos écoles par rapport au thème de la "formation culturelle" ou "formation humaine" ou encore "formation aux humanités". Ces termes incluraient toutes les initiatives visant à préparer les étudiants à leur vie future de cadre et même de citoyen sans relever directement de l'enseignement des disciplines scientifiques et techniques...

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La culture au service de l'émancipation des ruraux (dossier : les champs de la culture revisités) / Pierrick Monnet in Transrural initiatives, 464 ([01/11/2017])

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Cultures et organisations : comprendre nos programmations mentales / Geert Hofstede ; Gert Jan Hofstede ; Michael Minkov ; Jean-Yves Cotté (2010)

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Les droits culturels ou la nécessaire transition vers une culture de liens / Rémi de Montaigne in Transrural initiatives, 479 ([01/04/2020])

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Management multiculturel, Tome 1, Pratiques de management comparées (Corée du sud, Japon) / Eve Chiapello (2015)

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Management multiculturel. Tome 2, Explorations indiennes / Eve Chiapello (2015)

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Pain, vin... Les belles traditions de la Géorgie / Emmanuel Jaccaud in Nature & Progrès *, 106 (01/02/2016)

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Terre urbaine : cinq défis pour le devenir urbain de la planète / Thierry Paquot (2016)

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