Analyse et épuration des eaux blanches d'une laiterie / Assobhei Omar ; Mohamed Mountadar ; Ahmed Hamdani in IAA. Industries agro-alimentaires, 6 ([01/01/2005])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 6 [01/01/2005] . - p. 8-14 Titre : Analyse et épuration des eaux blanches d'une laiterie Type de document : Article Auteurs : Assobhei Omar ; Mohamed Mountadar ; Ahmed Hamdani Année de publication : 2005 Article en page(s) : p. 8-14 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] décantation [Motbis 2025] lutte antipollution [Motbis 2025] procédé de séparation Note de contenu : 1. Introduction 2. Matériel et méthodes - Origine des échantillons - Paramètres et méthodes analytiques - Traitement par coagulation décantation - Disposition expérimental pour traitement biologique 3. Résultats et discussion - Caractérisation de l'effluent laitier brut - Essais de traitement par coagulation décantation - Traitement par voie biologique 4. Conclusion [article] Analyse et épuration des eaux blanches d'une laiterie [Article] / Assobhei Omar ; Mohamed Mountadar ; Ahmed Hamdani . - 2005 . - p. 8-14. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 6 [01/01/2005] . - p. 8-14 Catégories : [Motbis 2025] décantation [Motbis 2025] lutte antipollution [Motbis 2025] procédé de séparation Note de contenu : 1. Introduction 2. Matériel et méthodes - Origine des échantillons - Paramètres et méthodes analytiques - Traitement par coagulation décantation - Disposition expérimental pour traitement biologique 3. Résultats et discussion - Caractérisation de l'effluent laitier brut - Essais de traitement par coagulation décantation - Traitement par voie biologique 4. Conclusion

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Biochimie. Tome 1, Cours et problèmes : 307 problèmes résolus / Philip Kuchel ; Gregory Ralston ; Georges Loudière (1988)

Public ISBD Titre : Biochimie. Tome 1, Cours et problèmes : 307 problèmes résolus Type de document : Ouvrage Auteurs : Philip Kuchel ; Gregory Ralston ; Georges Loudière Année de publication : 1988 Importance : 311 p. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7042-1197-5 Prix : 178 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] évolution [Motbis 2025] acide [Motbis 2025] acide aminé [Motbis 2025] acide gras [Motbis 2025] acide nucléique [Motbis 2025] acide organique [Motbis 2025] ADN [Motbis 2025] ARN [Motbis 2025] biochimie [Motbis 2025] cellule [Motbis 2025] eau [Motbis 2025] énergie [Motbis 2025] enzyme [Motbis 2025] glucide [Motbis 2025] glucose [Motbis 2025] hémoglobine [Motbis 2025] lipide [Motbis 2025] peptide [Motbis 2025] procédé de séparation [Motbis 2025] traitement des eaux naturelles [Motbis 2025] vitesse Note de contenu : Ultrastructure cellulaire : Introduction Méthodes d'étude de la structure et des fonctions cellulaires Organites subcellulaires Types cellulaires Hiérachie structurale des cellules Glucides : Introduction et définition Glycéraldéhyde Aldoses simples Cétoses simples Structure du D-glucose Conformation du glucose Monosaccharides autres que le glucose Liaison glycosidique Acides aminés et peptides : Acides aminés Comportement acido-basique des acides aminés Analyse des acides aminés Liaison peptidique Détermination de la séquence d'acides aminés Réactions de la cytéine Protéines : Introduction Fonctions Composition des protéines Séparation et purification des protéines Masse moléculaire Structure des protéines Homologie de séquence et évolution des protéines Protéines : structure supramoléculaire : Assemblage de structures supramoléculaires Auto-association des protéines L'hémoglobine La matrice extracellulaire Cytosquelette Lipides, membranes, transport : Introduction Les classes de lipides Acides gras Glycérolipides Sphingolipides Lipides dérivés de l'isoprène Comportement des lipides dans l'eau Acides et sels biliaires Lipoprotéines plasmatiques Vésicules Membranes Transport Mécanismes moléculaires de transport à travers les membranes Acides nucléiques : Introduction Les acides nucléiques et leurs constituants chimiques Nucléosides Polynucléotides Structure de l'ADN Dénaturation de l'ADN Taille, oragnisation et topologie de l'ADN Structure et types de l'ARN Nucléases Catalyse enzymatique : Concepts fondamentaux Classification des enzymes Les modes de clivage enzymatique des liaisons Formes d'accroissement de la vitesse de clivage des liaisons Accroissement de vitesse et énergie d'activation Cynétique enzymatique : Introduction et définitions Vitesse d'une réaction enzymatique : dépendance à l'égard de la concentration du substrat Evaluation graphique de Km et de Vmax Inhibition des enzymes. Définitions Inhibition des enzymes. Equations Mécanisme de l'équation de Michaelis-Menten Etablissement des équations compliquées de l'état stationnaire Réactions enzymatiques à substrats multiples Influence du pH sur la vitesse de réaction enzymatique Mécanismes de l'inhibition enzymatique Réactions rapides Enzymes de régulation Biochimie. Tome 1, Cours et problèmes : 307 problèmes résolus [Ouvrage] / Philip Kuchel ; Gregory Ralston ; Georges Loudière . - 1988 . - 311 p. ; 27 cm. ISBN : 978-2-7042-1197-5 : 178 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] évolution [Motbis 2025] acide [Motbis 2025] acide aminé [Motbis 2025] acide gras [Motbis 2025] acide nucléique [Motbis 2025] acide organique [Motbis 2025] ADN [Motbis 2025] ARN [Motbis 2025] biochimie [Motbis 2025] cellule [Motbis 2025] eau [Motbis 2025] énergie [Motbis 2025] enzyme [Motbis 2025] glucide [Motbis 2025] glucose [Motbis 2025] hémoglobine [Motbis 2025] lipide [Motbis 2025] peptide [Motbis 2025] procédé de séparation [Motbis 2025] traitement des eaux naturelles [Motbis 2025] vitesse Note de contenu : Ultrastructure cellulaire : Introduction Méthodes d'étude de la structure et des fonctions cellulaires Organites subcellulaires Types cellulaires Hiérachie structurale des cellules Glucides : Introduction et définition Glycéraldéhyde Aldoses simples Cétoses simples Structure du D-glucose Conformation du glucose Monosaccharides autres que le glucose Liaison glycosidique Acides aminés et peptides : Acides aminés Comportement acido-basique des acides aminés Analyse des acides aminés Liaison peptidique Détermination de la séquence d'acides aminés Réactions de la cytéine Protéines : Introduction Fonctions Composition des protéines Séparation et purification des protéines Masse moléculaire Structure des protéines Homologie de séquence et évolution des protéines Protéines : structure supramoléculaire : Assemblage de structures supramoléculaires Auto-association des protéines L'hémoglobine La matrice extracellulaire Cytosquelette Lipides, membranes, transport : Introduction Les classes de lipides Acides gras Glycérolipides Sphingolipides Lipides dérivés de l'isoprène Comportement des lipides dans l'eau Acides et sels biliaires Lipoprotéines plasmatiques Vésicules Membranes Transport Mécanismes moléculaires de transport à travers les membranes Acides nucléiques : Introduction Les acides nucléiques et leurs constituants chimiques Nucléosides Polynucléotides Structure de l'ADN Dénaturation de l'ADN Taille, oragnisation et topologie de l'ADN Structure et types de l'ARN Nucléases Catalyse enzymatique : Concepts fondamentaux Classification des enzymes Les modes de clivage enzymatique des liaisons Formes d'accroissement de la vitesse de clivage des liaisons Accroissement de vitesse et énergie d'activation Cynétique enzymatique : Introduction et définitions Vitesse d'une réaction enzymatique : dépendance à l'égard de la concentration du substrat Evaluation graphique de Km et de Vmax Inhibition des enzymes. Définitions Inhibition des enzymes. Equations Mécanisme de l'équation de Michaelis-Menten Etablissement des équations compliquées de l'état stationnaire Réactions enzymatiques à substrats multiples Influence du pH sur la vitesse de réaction enzymatique Mécanismes de l'inhibition enzymatique Réactions rapides Enzymes de régulation

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• Biochimie. Tome 2, Cours et problèmes : 523 problèmes résolus / Philip Kuchel ; Gregory Ralston ; Georges Loudière (1989)

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La cellule : biologie cellulaire, étude structurale et moléculaire / Philippe Chevaillier (1981)

Public ISBD Titre : La cellule : biologie cellulaire, étude structurale et moléculaire Type de document : Ouvrage Auteurs : Philippe Chevaillier Editeur : Paris : Etudes Vivantes Année de publication : 1981 Importance : 255 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7310-6110-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse physico-chimique [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] bactériologie [Motbis 2025] biologie [Motbis 2025] biologie cellulaire [Motbis 2025] cellule [Motbis 2025] cytoplasme [Motbis 2025] division cellulaire [Motbis 2025] méiose [Motbis 2025] mitose [Motbis 2025] physique [Motbis 2025] procédé de séparation [Motbis 2025] spore [Motbis 2025] virus Note de contenu : Les différents niveaux d'organisation étudiés en biologie cellulaire : Définition de la biologie cellulaire Relations de la biologie cellulaire avec les autres disciplines biologiques Les différents niveaux d'organisation : des macromolécules à la cellule des eucaryotes Les méthodes d'étude de la cellule : Préparation du matériel biologique Les méthodes structurales d'étude de la cellule Méthodes d'étude physique des constituants cellulaires : les techniques de centrifugation Les méthodes chimiques d'étude de la cellule Les virus : structure et organisation moléculaire : Généralité Composition chimique Structure et organisation moléculaire des virus Conséquences de l'infection virale Le diagnostic virologique Organisation de la cellule bactérienne : Généralités L'enveloppe bactérienne Le noyau bactérien Les plasmides ou épisomes Les organites cytoplasmiques La spore bactérienne La membrane plasmique : Structure Isolement d'une fraction membrane plasmique Composition chimique Organisation moléculaire Le revêtement cellulaire Les contacts intercellulaires Propriétés physiologiques de la membrane plasmique : aspects morphologiques et moléculaires des échanges transmembranaires Les ribosomes et le réticulum endoplasmique : Structure Isolement des constituants du réticulum endoplasmique et des ribosomes Composition chimique Organisation moléculaire Fonctions biologiques L'appareil de Golgi : Structure Isolement d'une fraction Golgi Composition chimique Rôles de l'appareil de Golgi Formation de l'appareil de Golgi Les lysosomes : Stucture Isolement d'une fraction lysosomes Composition chimique Fonctions cellulaires Origines des lysosomes Les mitochondries : Généralités Structure Isolement des mitochondries et des constituants mitochondriaux Composition chimique des mitochondries Organisation moléculaire des mitochondries Rôles des mitochondries dans la cellule Origine des mitochondries Centrioles et dérivés centriolaires : Structure Composition chimique et organisation moléculaire Propriétés physiologiques Les plastes : Les chloroplastes Les chromoplastes Les leucoplastes Le hyaloplasme : Structures fibrillaires du hyaloplasme Structures granulaires du hyaloplasme Structures globulaires du hyaloplasme Le hyaloplasme, substance fondamentale du cytoplasme Le noyau interphasique : Structure du noyau Isolement des noyaux Composition chimique Organisation moléculaire Rôles biologiques du noyau et ses constituants Variations dans l'organisation du noyau interphasique Cycle des virus : Les différentes étapes du cycle viral Lysogénie et phases tempérés Virus lents Virus défectifs La multiplication bactérienne : La croissance bactérienne La division bactérienne La division cellulaire : mitose et méiose : La mitose La méiose La cellule : biologie cellulaire, étude structurale et moléculaire [Ouvrage] / Philippe Chevaillier . - Paris : Etudes Vivantes, 1981 . - 255 p. ; 21 cm. ISBN : 978-2-7310-6110-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse physico-chimique [Motbis 2025] bactérie [Motbis 2025] bactériologie [Motbis 2025] biologie [Motbis 2025] biologie cellulaire [Motbis 2025] cellule [Motbis 2025] cytoplasme [Motbis 2025] division cellulaire [Motbis 2025] méiose [Motbis 2025] mitose [Motbis 2025] physique [Motbis 2025] procédé de séparation [Motbis 2025] spore [Motbis 2025] virus Note de contenu : Les différents niveaux d'organisation étudiés en biologie cellulaire : Définition de la biologie cellulaire Relations de la biologie cellulaire avec les autres disciplines biologiques Les différents niveaux d'organisation : des macromolécules à la cellule des eucaryotes Les méthodes d'étude de la cellule : Préparation du matériel biologique Les méthodes structurales d'étude de la cellule Méthodes d'étude physique des constituants cellulaires : les techniques de centrifugation Les méthodes chimiques d'étude de la cellule Les virus : structure et organisation moléculaire : Généralité Composition chimique Structure et organisation moléculaire des virus Conséquences de l'infection virale Le diagnostic virologique Organisation de la cellule bactérienne : Généralités L'enveloppe bactérienne Le noyau bactérien Les plasmides ou épisomes Les organites cytoplasmiques La spore bactérienne La membrane plasmique : Structure Isolement d'une fraction membrane plasmique Composition chimique Organisation moléculaire Le revêtement cellulaire Les contacts intercellulaires Propriétés physiologiques de la membrane plasmique : aspects morphologiques et moléculaires des échanges transmembranaires Les ribosomes et le réticulum endoplasmique : Structure Isolement des constituants du réticulum endoplasmique et des ribosomes Composition chimique Organisation moléculaire Fonctions biologiques L'appareil de Golgi : Structure Isolement d'une fraction Golgi Composition chimique Rôles de l'appareil de Golgi Formation de l'appareil de Golgi Les lysosomes : Stucture Isolement d'une fraction lysosomes Composition chimique Fonctions cellulaires Origines des lysosomes Les mitochondries : Généralités Structure Isolement des mitochondries et des constituants mitochondriaux Composition chimique des mitochondries Organisation moléculaire des mitochondries Rôles des mitochondries dans la cellule Origine des mitochondries Centrioles et dérivés centriolaires : Structure Composition chimique et organisation moléculaire Propriétés physiologiques Les plastes : Les chloroplastes Les chromoplastes Les leucoplastes Le hyaloplasme : Structures fibrillaires du hyaloplasme Structures granulaires du hyaloplasme Structures globulaires du hyaloplasme Le hyaloplasme, substance fondamentale du cytoplasme Le noyau interphasique : Structure du noyau Isolement des noyaux Composition chimique Organisation moléculaire Rôles biologiques du noyau et ses constituants Variations dans l'organisation du noyau interphasique Cycle des virus : Les différentes étapes du cycle viral Lysogénie et phases tempérés Virus lents Virus défectifs La multiplication bactérienne : La croissance bactérienne La division bactérienne La division cellulaire : mitose et méiose : La mitose La méiose

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Le Chai Sobre, ou le pari du sans-alcool / Amélie Bimont in Vigne (La), 388 ([01/08/2025])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 388 [01/08/2025] . - p. 44-46 Titre : Le Chai Sobre, ou le pari du sans-alcool Type de document : Article Auteurs : Amélie Bimont Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 44-46 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alcool du vin [Motbis 2025] procédé de séparation [Motbis 2025] vin sans alcool Résumé : A Vic-Fezensac (32), la société le Chai Sobre élabore des vins sans alcool et des boissons aromatisées à base de vin désalcoolisé par un processus de distillation sous vide. Encadré sur le coût de la création des boissons aromatisées et de la désalcoolisation. Note de contenu : photogr. [article] Le Chai Sobre, ou le pari du sans-alcool [Article] / Amélie Bimont . - 2025 . - p. 44-46. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 388 [01/08/2025] . - p. 44-46 Catégories : [Motbis 2025] alcool du vin [Motbis 2025] procédé de séparation [Motbis 2025] vin sans alcool Résumé : A Vic-Fezensac (32), la société le Chai Sobre élabore des vins sans alcool et des boissons aromatisées à base de vin désalcoolisé par un processus de distillation sous vide. Encadré sur le coût de la création des boissons aromatisées et de la désalcoolisation. Note de contenu : photogr.

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REV-00017478	388 [01/08/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Chromatographie des mélasses : une opportunité pour les sucriers européens en 2017 ? (dossier : spécial sucres) / François Rousset in IAA. Industries agro-alimentaires, 7-8 ([01/08/2014])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 7-8 [01/08/2014] . - 35-36 Titre : Chromatographie des mélasses : une opportunité pour les sucriers européens en 2017 ? (dossier : spécial sucres) Type de document : Article Auteurs : François Rousset Année de publication : 2014 Article en page(s) : 35-36 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie du sucre [Motbis 2025] procédé de séparation Note de contenu : Réflexion sur le potentiel de la chromatographie des mélasses, technique encore peu développée en Europe qui permet la séparation de betteraves en sucrerie. [article] Chromatographie des mélasses : une opportunité pour les sucriers européens en 2017 ? (dossier : spécial sucres) [Article] / François Rousset . - 2014 . - 35-36. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 7-8 [01/08/2014] . - 35-36 Catégories : [Motbis 2025] industrie du sucre [Motbis 2025] procédé de séparation Note de contenu : Réflexion sur le potentiel de la chromatographie des mélasses, technique encore peu développée en Europe qui permet la séparation de betteraves en sucrerie.

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Les différentes voies technologiques pour la valorisation des sucres issus de la biomasse lignocellulosique (dossier : spécial sucres) / Florence Lutin in IAA. Industries agro-alimentaires, 2019-007/008 ([01/07/2019])

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Distillerie agricole et industrielle ; Levure sous-produits / C. Mariller (1951)

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Elements of food engineering / Ernest Watson ; John Harper (1988)

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Etude de la possibilité de désalcoolisation des vins par simple évaporation / Vincent Gerbaux in Revue des oenologues, 185 ([01/10/2022])

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Fondements physicochimiques de la technologie laitière / Romain Jeantet (2008)

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Fundamentals of food process engineering / Romeo T. Toledo (2018)

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Génie chimique à l'usage des chimistes (Le) / Joseph Lieto (1998)

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Génie industriel alimentaire. Tome 2, Techniques séparatives / Pierre Mafart ; Emile Béliard (1992)

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Guide 2003 des fromages au lait cru (Le) Profession fromager, Hors-série n°1 , décembre 2002 / fromager Profession ; Florence Boulenger (2002)

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Guide 2004 des fromages au lait cru (Le) Profession fromager, Hors-série n°2 , décembre 2003 / fromager Profession (2003)

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