Les achats durables / Sandrine Grumberg (2011)

Public ISBD Titre : Les achats durables Type de document : Ouvrage Auteurs : Sandrine Grumberg, Auteur Editeur : La Plaine Saint Denis : Afnor Année de publication : 2011 Collection : 100 questions pour comprendre et agir Importance : 171 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-12-465299-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] achat : consommation [Motbis 2025] entreprise [Motbis 2025] gestion de la production [Motbis 2025] responsabilité [Motbis 2025] société Index. décimale : Note de contenu : Avec la sortie de la norme internationale ISO 26000 sur la Responsabilité sociétale, les achats durables sont revenus au coeur des préoccupations des professionnels. Encore faut-il savoir ce qu'on entend par achats durables, une notion apparue au début des années 2000 mais qui a tardé à se faire connaître dans les entreprises privées. C'est d'autant plus indispensable depuis la loi NRE et l'obligation pour les sociétés cotées en bourse de publier leurs actions en matière de RSE. En 100 questions, Sandrine Grumberg, qui a exercé durant près de 20 ans la fonction d'acheteur, puis de responsable achats auprès de multinationales avant de créer son propre cabinet, répond aux questions fondamentales qui se posent désormais à tout acheteur, qu'il travaille dans le privé ou dans le public. Car dorénavant, les achats durables devront faire partie intégrante de la vie de l'entreprise. Dans cet ouvrage, qui va des définitions aux méthodes sans oublier des rappels de fondamentaux, elle montre clairement les intérêts réels de la démarche des achats durables pour l'environnement et pour les hommes, mais également pour les acheteurs trop souvent déchirés entre leur envie de mieux faire et leurs objectifs de réduction de prix. Les achats durables [Ouvrage] / Sandrine Grumberg, Auteur . - La Plaine Saint Denis : Afnor, 2011 . - 171 p. - (100 questions pour comprendre et agir) . ISBN : 978-2-12-465299-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] achat : consommation [Motbis 2025] entreprise [Motbis 2025] gestion de la production [Motbis 2025] responsabilité [Motbis 2025] société Index. décimale : Note de contenu : Avec la sortie de la norme internationale ISO 26000 sur la Responsabilité sociétale, les achats durables sont revenus au coeur des préoccupations des professionnels. Encore faut-il savoir ce qu'on entend par achats durables, une notion apparue au début des années 2000 mais qui a tardé à se faire connaître dans les entreprises privées. C'est d'autant plus indispensable depuis la loi NRE et l'obligation pour les sociétés cotées en bourse de publier leurs actions en matière de RSE. En 100 questions, Sandrine Grumberg, qui a exercé durant près de 20 ans la fonction d'acheteur, puis de responsable achats auprès de multinationales avant de créer son propre cabinet, répond aux questions fondamentales qui se posent désormais à tout acheteur, qu'il travaille dans le privé ou dans le public. Car dorénavant, les achats durables devront faire partie intégrante de la vie de l'entreprise. Dans cet ouvrage, qui va des définitions aux méthodes sans oublier des rappels de fondamentaux, elle montre clairement les intérêts réels de la démarche des achats durables pour l'environnement et pour les hommes, mais également pour les acheteurs trop souvent déchirés entre leur envie de mieux faire et leurs objectifs de réduction de prix.

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Création et développement de la culture sécurité des aliments / Alicia Gonnard-Desechaud (2023)

Public ISBD Titre : Création et développement de la culture sécurité des aliments : Comment créer et développer la culture de la sécurité des aliments dans une usine en agrandissement en rendant acteurs les employés de l’usine ? Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : Alicia Gonnard-Desechaud, Auteur ; Gallice Jean, Directeur de thèse Editeur : Lyon ; Avignon : Isara Année de publication : 2023 Importance : 69 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] culture [Motbis 2025] responsabilité [Motbis 2025] sécurité alimentaire Note de contenu : I. La sécurité des aliments : une longue histoire ................................................................................ 5 1. L’appariƟon de l’hygiène dans la société ..................................................................................... 5 2. Le danger microbiologique dans l’industrie agroalimentaire...................................................... 5 3. Les techniques de neutralisaƟon des microorganismes.............................................................. 7 4. Le début de la réglementaƟon de l’hygiène en industrie............................................................ 8 5. Les organismes de contrôle ......................................................................................................... 9 6. Les référenƟels en agroalimentaire ........................................................................................... 10 7. De l’IFS v6 à l’IFS v7, quels ont été les changements significaƟfs ? ........................................... 11 8. La formalisaƟon de la culture de la sécurité des aliments ........................................................ 13 II. Mise à jour de l’IFS v7 avec la culture sécurité des aliments ........................................................ 15 1. IFSv7, se préparer pour un audit inopiné .................................................................................. 15 a. Comparaison des version 6 et 7 ............................................................................................ 15 b. Plan d’acƟon et suivi du plan d’acƟon ................................................................................... 16 c. L’audit de la sepƟème version de l’IFS en 2022 et 2023 ........................................................ 18 III. Matrice de maturité, premier ouƟl de la CSA............................................................................ 20 1. CréaƟon de la matrice de maturité ........................................................................................... 21 a. Choix des items étudiés ......................................................................................................... 23 b. DéterminaƟon de niveaux de maîtrise de la CSA .................................................................. 24 c. Projets CSA ouverts ............................................................................................................... 25 2. ElaboraƟon des moyens de mesure .......................................................................................... 26 a. Les sondages CSA................................................................................................................... 26 b. La matrice de responsabilités ................................................................................................ 31 c. Les formaƟons du personnel en 2022 ................................................................................... 33 3. Analyse des résultats ................................................................................................................. 36 a. Résultats des sondages.......................................................................................................... 36 b. Résultats de la matrice .......................................................................................................... 40 c. ExploitaƟon des résultats avec plan d’acƟon ........................................................................ 41 4. Les praƟques de chacun ............................................................................................................ 42 a. CommunicaƟon entre services et entre responsables .......................................................... 42 b. InspecƟons internes .............................................................................................................. 43 c. Les formaƟons personnels 2023............................................................................................ 44 IV. Déploiement et mainƟen de la CSA............................................................................................... 47 1. L’agrandissement 2021-2023 ..................................................................................................... 47 a. Mise à jour de l’agrément sanitaire ....................................................................................... 48 Organisme demandeur : AGIS SAS Création et développement de la culture sécurité des aliments : Comment créer et développer la culture de la sécurité des aliments dans une usine en agrandissement en rendant acteurs les employés de l’usine ? [Memoire (MFE)] / Alicia Gonnard-Desechaud, Auteur ; Gallice Jean, Directeur de thèse . - Lyon ; Avignon : Isara, 2023 . - 69 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] culture [Motbis 2025] responsabilité [Motbis 2025] sécurité alimentaire Note de contenu : I. La sécurité des aliments : une longue histoire ................................................................................ 5 1. L’appariƟon de l’hygiène dans la société ..................................................................................... 5 2. Le danger microbiologique dans l’industrie agroalimentaire...................................................... 5 3. Les techniques de neutralisaƟon des microorganismes.............................................................. 7 4. Le début de la réglementaƟon de l’hygiène en industrie............................................................ 8 5. Les organismes de contrôle ......................................................................................................... 9 6. Les référenƟels en agroalimentaire ........................................................................................... 10 7. De l’IFS v6 à l’IFS v7, quels ont été les changements significaƟfs ? ........................................... 11 8. La formalisaƟon de la culture de la sécurité des aliments ........................................................ 13 II. Mise à jour de l’IFS v7 avec la culture sécurité des aliments ........................................................ 15 1. IFSv7, se préparer pour un audit inopiné .................................................................................. 15 a. Comparaison des version 6 et 7 ............................................................................................ 15 b. Plan d’acƟon et suivi du plan d’acƟon ................................................................................... 16 c. L’audit de la sepƟème version de l’IFS en 2022 et 2023 ........................................................ 18 III. Matrice de maturité, premier ouƟl de la CSA............................................................................ 20 1. CréaƟon de la matrice de maturité ........................................................................................... 21 a. Choix des items étudiés ......................................................................................................... 23 b. DéterminaƟon de niveaux de maîtrise de la CSA .................................................................. 24 c. Projets CSA ouverts ............................................................................................................... 25 2. ElaboraƟon des moyens de mesure .......................................................................................... 26 a. Les sondages CSA................................................................................................................... 26 b. La matrice de responsabilités ................................................................................................ 31 c. Les formaƟons du personnel en 2022 ................................................................................... 33 3. Analyse des résultats ................................................................................................................. 36 a. Résultats des sondages.......................................................................................................... 36 b. Résultats de la matrice .......................................................................................................... 40 c. ExploitaƟon des résultats avec plan d’acƟon ........................................................................ 41 4. Les praƟques de chacun ............................................................................................................ 42 a. CommunicaƟon entre services et entre responsables .......................................................... 42 b. InspecƟons internes .............................................................................................................. 43 c. Les formaƟons personnels 2023............................................................................................ 44 IV. Déploiement et mainƟen de la CSA............................................................................................... 47 1. L’agrandissement 2021-2023 ..................................................................................................... 47 a. Mise à jour de l’agrément sanitaire ....................................................................................... 48 Organisme demandeur : AGIS SAS

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Au-delà de l'écologie : développement durable / - Coullet (2010)

Public ISBD Titre : Au-delà de l'écologie : développement durable Type de document : Ouvrage Auteurs : - Coullet Editeur : La Plaine Saint Denis : Afnor Année de publication : 2010 Importance : 357 p, Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-12-465252-5 Prix : 35,5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] gestion de l'entreprise [Motbis 2025] responsabilité Index. décimale : Note de contenu : Ce livre est né d'un constat dressé par la journaliste Corinne Coullet-Demaizière après de nombreux interviews, reportages et enquêtes : trop souvent, le Développement durable se résume aux aspects environnementaux. La société, les médias et les organisations oublient un peu vite que le Développement durable s'appuie sur trois piliers : l'économique, le social et l'environnemental. Cet ouvrage arrive à point pour remettre les pendules à l'heure ! Il offre une lecture plus juste, plus large, plus accessible et plus vivante de la notion de Développement durable. Grâce à des interviews d'experts, à des témoignages d'entreprises de toutes tailles (de la PME au grand groupe), l'auteur propose des pistes d'action concrètes pour les organisations qui veulent s'engager dans une démarche de Développement durable, mais, qui ne savent pas comment l'aborder. Ce livre constitue également un appui précieux à la sensibilisation au Développement durable en entreprise, dans les services publics ou dans le cadre d'un enseignement. Riche en informations concrètes, en pistes, en bonnes adresses et en références, il permet à chacun de s'approprier la notion de Développement durable, de déterminer les leviers à mettre en oeuvre et de trouver les meilleures pistes d'action. Au-delà de l'écologie : développement durable [Ouvrage] / - Coullet . - La Plaine Saint Denis : Afnor, 2010 . - 357 p, ; 30. ISBN : 978-2-12-465252-5 : 35,5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] gestion de l'entreprise [Motbis 2025] responsabilité Index. décimale : Note de contenu : Ce livre est né d'un constat dressé par la journaliste Corinne Coullet-Demaizière après de nombreux interviews, reportages et enquêtes : trop souvent, le Développement durable se résume aux aspects environnementaux. La société, les médias et les organisations oublient un peu vite que le Développement durable s'appuie sur trois piliers : l'économique, le social et l'environnemental. Cet ouvrage arrive à point pour remettre les pendules à l'heure ! Il offre une lecture plus juste, plus large, plus accessible et plus vivante de la notion de Développement durable. Grâce à des interviews d'experts, à des témoignages d'entreprises de toutes tailles (de la PME au grand groupe), l'auteur propose des pistes d'action concrètes pour les organisations qui veulent s'engager dans une démarche de Développement durable, mais, qui ne savent pas comment l'aborder. Ce livre constitue également un appui précieux à la sensibilisation au Développement durable en entreprise, dans les services publics ou dans le cadre d'un enseignement. Riche en informations concrètes, en pistes, en bonnes adresses et en références, il permet à chacun de s'approprier la notion de Développement durable, de déterminer les leviers à mettre en oeuvre et de trouver les meilleures pistes d'action.

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000012545801	IC-0355	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Délices du Valplessis mise sur le préventif / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1338 ([01/07/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1338 [01/07/2016] . - p. 80-81 Titre : Délices du Valplessis mise sur le préventif Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 80-81 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] autonomie : psychologie [Motbis 2025] compétence : psychologie [Motbis 2025] gestion de l'entreprise [Motbis 2025] responsabilité Note de contenu : Le fabricant de glaces et de desserts glacés du groupe Agromousquetaires a optimisé son organisation pour être davantage dans l'anticipation et apporter de la sérénité aux collaborateurs. [article] Délices du Valplessis mise sur le préventif [Article] / Marjolaine Cérou . - 2016 . - p. 80-81. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1338 [01/07/2016] . - p. 80-81 Catégories : [Motbis 2025] autonomie : psychologie [Motbis 2025] compétence : psychologie [Motbis 2025] gestion de l'entreprise [Motbis 2025] responsabilité Note de contenu : Le fabricant de glaces et de desserts glacés du groupe Agromousquetaires a optimisé son organisation pour être davantage dans l'anticipation et apporter de la sérénité aux collaborateurs.

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REV-00011697	1338 - 01/07/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Développement durable : entre enjeux et limites in IAA. Industries agro-alimentaires, 5 ([01/01/2004])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 5 [01/01/2004] . - p. 19-24 Titre : Développement durable : entre enjeux et limites Type de document : Article Année de publication : 2004 Article en page(s) : p. 19-24 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] responsabilité [Motbis 2025] risque Note de contenu : 1. Présentation des orateurs 2. Le modèle Whole Food Market 3. La démarche Cap Gémini 4. La démarche qualité par rapport à celle du développement durable 5. L' interdépendance des entreprises 6. Le développement durable et la grande distribution française 7. Pourquoi et comment engager une démarche de développement durable 8. Les crises sociétales menacent l'avenir 9. Risques et dilemmes dans l'entreprise 10. La démarche proposée par M. Dubigeon 11. l'entreprise n'assure-t-elle que son propre développement ? 12. A qui profite réellement le développement durable ? [article] Développement durable : entre enjeux et limites [Article] . - 2004 . - p. 19-24. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 5 [01/01/2004] . - p. 19-24 Catégories : [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] responsabilité [Motbis 2025] risque Note de contenu : 1. Présentation des orateurs 2. Le modèle Whole Food Market 3. La démarche Cap Gémini 4. La démarche qualité par rapport à celle du développement durable 5. L' interdépendance des entreprises 6. Le développement durable et la grande distribution française 7. Pourquoi et comment engager une démarche de développement durable 8. Les crises sociétales menacent l'avenir 9. Risques et dilemmes dans l'entreprise 10. La démarche proposée par M. Dubigeon 11. l'entreprise n'assure-t-elle que son propre développement ? 12. A qui profite réellement le développement durable ?

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REV-00003820	5 - 01/01/2004	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Développement durable : l'intégrer pour réussir : 80 PME face au SD 21000 / Karen Delchet (2007) 

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Eco-conception : indicateurs, méthodes, réglementation / Philippe Schiesser (2011) 

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Entreprise et développement durable : approche juridique pour l'acteur économique du XXIe siècle / Collectif (2011)

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L'entreprise entre contrainte et liberté / J-P Doly ; François Monconduit (1995)

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Éthique et biodiversité : questions posées à et par la recherche agronomique in Natures Sciences Sociétés *, Vol.24, n°3 (01/08/2016)

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La gestion des risques dans les projets / Hervé Courtot (1998)

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Invasion biologique non gérée : responsabilité civile engagée ? / Olivier Pechamat in Phytoma, 788 ([01/03/2026])

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Iso 26000 : devenir responsable (dossier : développement durable : des acteurs du volet social) / Fanja Razafinjoelina in Process alimentaire, 1274 ([01/10/2010])

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Organisations des équipes pour gagner in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 696 ([01/01/2008])

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Pratique de l'éco-conception en 53 outils / Philippe Schiesser (2012) 

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