La bouteille de vin réutilisable en Suisse : systémique, rôle des acteurs pour un futur désirable / Pascale Deneulin in Revue des oenologues, 195 ([01/04/2025])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 195 [01/04/2025] . - p. 43-45 Titre : La bouteille de vin réutilisable en Suisse : systémique, rôle des acteurs pour un futur désirable Type de document : Article Auteurs : Pascale Deneulin Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 43-45 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] filière viticole [Motbis 2025] matériel vinicole [Motbis 2025] réemploi (économie circulaire) [Motbis 2025] stockage du vin Résumé : Etude de la transition vers l'utilisation de bouteilles de vin réutilisables en Suisse à travers une approche systémique et le cadre méthodologique de développement durable. La réutilisation doit reposer sur une collaboration étroite entre tous les acteurs de la filière : verriers, prestataires de mise en bouteille, fournisseurs d'étiquettes, vignerons, intermédiaires commerciaux et consommateurs. Pistes de réflexion sur les freins au changement. Note de contenu : sch. [article] La bouteille de vin réutilisable en Suisse : systémique, rôle des acteurs pour un futur désirable [Article] / Pascale Deneulin . - 2025 . - p. 43-45. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 195 [01/04/2025] . - p. 43-45 Catégories : [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] filière viticole [Motbis 2025] matériel vinicole [Motbis 2025] réemploi (économie circulaire) [Motbis 2025] stockage du vin Résumé : Etude de la transition vers l'utilisation de bouteilles de vin réutilisables en Suisse à travers une approche systémique et le cadre méthodologique de développement durable. La réutilisation doit reposer sur une collaboration étroite entre tous les acteurs de la filière : verriers, prestataires de mise en bouteille, fournisseurs d'étiquettes, vignerons, intermédiaires commerciaux et consommateurs. Pistes de réflexion sur les freins au changement. Note de contenu : sch.

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REV-00017364	195 [01/04/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Les exportateurs sous pression / Chantal Sarrazin in Vigne (La), 391 ([01/12/2025])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 391 [01/12/2025] . - p. 54-55 Titre : Les exportateurs sous pression Type de document : Article Auteurs : Chantal Sarrazin Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 54-55 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commerce international [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux [Motbis 2025] exportation [Motbis 2025] importation [Motbis 2025] stockage du vin Résumé : La taxe de 15 % sur les vins européens aux États-Unis contraint les exportateurs et importateurs français à revoir leurs prix. Certains importateurs stockent leurs meilleures références, mais la consommation de vin pourrait diminuer. Note de contenu : photogr. [article] Les exportateurs sous pression [Article] / Chantal Sarrazin . - 2025 . - p. 54-55. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 391 [01/12/2025] . - p. 54-55 Catégories : [Motbis 2025] commerce international [Motbis 2025] commercialisation des vins et spiritueux [Motbis 2025] exportation [Motbis 2025] importation [Motbis 2025] stockage du vin Résumé : La taxe de 15 % sur les vins européens aux États-Unis contraint les exportateurs et importateurs français à revoir leurs prix. Certains importateurs stockent leurs meilleures références, mais la consommation de vin pourrait diminuer. Note de contenu : photogr.

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REV-00017624	391 [01/12/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Maîtrise de l'évolution des vins rosés par un choix précis de la perméabilité d'obturateur / Matthias Bougreau in Revue des oenologues, 195 ([01/04/2025])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 195 [01/04/2025] . - p. 29-33 Titre : Maîtrise de l'évolution des vins rosés par un choix précis de la perméabilité d'obturateur Type de document : Article Auteurs : Matthias Bougreau ; Clémence Salou ; Nicolas Galy Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 29-33 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bouchon (conditionnement agroalimentaire) [Motbis 2025] oenologie [Motbis 2025] perméabilité [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin [Motbis 2025] stockage du vin [Motbis 2025] vin rosé Résumé : Etude portant sur le choix de l'obturateur, dernière étape oenologique, qui est primordial dans la conservation des vins, notamment des vins rosés. Les résultats montrent que la perméabilité du bouchon influe sur la consommation du SO2, la pigmentation et les caractéristiques organoleptiques. Les obturateurs les plus perméables favorisent un vieillissement matérialisé par une augmentation de la couleur jaune et une diminution du rouge. L'impact sur les arômes varie suivant les composés aromatiques, les obturateurs étanches favorisant la conservation des arômes qualitatifs mais également des composés responsables de réduction. Note de contenu : tabl. / graph. / photogr. [article] Maîtrise de l'évolution des vins rosés par un choix précis de la perméabilité d'obturateur [Article] / Matthias Bougreau ; Clémence Salou ; Nicolas Galy . - 2025 . - p. 29-33. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 195 [01/04/2025] . - p. 29-33 Catégories : [Motbis 2025] bouchon (conditionnement agroalimentaire) [Motbis 2025] oenologie [Motbis 2025] perméabilité [Motbis 2025] qualité organoleptique du vin [Motbis 2025] stockage du vin [Motbis 2025] vin rosé Résumé : Etude portant sur le choix de l'obturateur, dernière étape oenologique, qui est primordial dans la conservation des vins, notamment des vins rosés. Les résultats montrent que la perméabilité du bouchon influe sur la consommation du SO2, la pigmentation et les caractéristiques organoleptiques. Les obturateurs les plus perméables favorisent un vieillissement matérialisé par une augmentation de la couleur jaune et une diminution du rouge. L'impact sur les arômes varie suivant les composés aromatiques, les obturateurs étanches favorisant la conservation des arômes qualitatifs mais également des composés responsables de réduction. Note de contenu : tabl. / graph. / photogr.

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Projet de réaménagement d'une zone regroupant les activités de conditionnement - stockage- vente directe à la Fondation de la Castille / Lionel Perrier (2009)

Public ISBD Titre : Projet de réaménagement d'une zone regroupant les activités de conditionnement - stockage- vente directe à la Fondation de la Castille Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : Lionel Perrier, Auteur ; Fabrice Roux, Directeur de thèse Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2009 Importance : 139 p Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conditionnement des produits viticoles [Motbis 2025] filière viticole [Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] stockage du vin [Motbis 2025] vente directe Note de contenu : La Fondation de la Castille est un domaine viticole vieux de plusieurs siècles, un projet de réaménagement a été entrepris en 2007 - L''atelier unique de conditionnement a été rénové ainsi qu'un nouveau caveau de vente. Le réaménagment du stockage des bouteiles et des BIB est actuellement en cours de réalisation. Projet de réaménagement d'une zone regroupant les activités de conditionnement - stockage- vente directe à la Fondation de la Castille [Memoire (MFE)] / Lionel Perrier, Auteur ; Fabrice Roux, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2009 . - 139 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conditionnement des produits viticoles [Motbis 2025] filière viticole [Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] stockage du vin [Motbis 2025] vente directe Note de contenu : La Fondation de la Castille est un domaine viticole vieux de plusieurs siècles, un projet de réaménagement a été entrepris en 2007 - L''atelier unique de conditionnement a été rénové ainsi qu'un nouveau caveau de vente. Le réaménagment du stockage des bouteiles et des BIB est actuellement en cours de réalisation.

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Qualité des eaux-de-vie Rémy Martin / Johan Archambaud (2008)

Public ISBD Titre : Qualité des eaux-de-vie Rémy Martin Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : Johan Archambaud, Auteur ; Bernard Guionnet, Directeur de thèse Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2008 Importance : 87 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] cognac [Motbis 2025] coopérative vitivinicole [Motbis 2025] eau-de-vie [Motbis 2025] procédé de séparation [Motbis 2025] stockage du vin Note de contenu : Ce mémoire porte sur la qualité des eaux -de- vie nouvelles chez Remy Martin. Etat des lieux et analyse des pratiques actuelles de certains boouilleurs de cru. Fonctionnement d'une coopérative de stockage de Cognac. Organisme demandeur : Alliance Fine Champagne Qualité des eaux-de-vie Rémy Martin [Memoire (MFE)] / Johan Archambaud, Auteur ; Bernard Guionnet, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2008 . - 87 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] cognac [Motbis 2025] coopérative vitivinicole [Motbis 2025] eau-de-vie [Motbis 2025] procédé de séparation [Motbis 2025] stockage du vin Note de contenu : Ce mémoire porte sur la qualité des eaux -de- vie nouvelles chez Remy Martin. Etat des lieux et analyse des pratiques actuelles de certains boouilleurs de cru. Fonctionnement d'une coopérative de stockage de Cognac. Organisme demandeur : Alliance Fine Champagne

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Théorie et pratique de l'élevage des vin rouges / Nicolas Vivas (2014)

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