Accueil
Catégorie supérette
Documents disponibles dans cette catégorie (9)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheL'analyse trimestrielle de la consommation par Circana in Linéaires, 421 ([01/03/2025])
Titre : L'analyse trimestrielle de la consommation par Circana Type de document : Article Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 82 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment
[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] supérette
[Motbis 2025] vente en magasinRésumé : Analyse trimestrielle par Circana de la consommation au rayon épicerie. Infographie complète de l'activité économique de l'épicerie en grandes surfaces. Note de contenu : infogr.
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 82[article] L'analyse trimestrielle de la consommation par Circana [Article] . - 2025 . - p. 82.
Langues : Français (fre)
in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 82
Catégories : [Motbis 2025] aliment
[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] supérette
[Motbis 2025] vente en magasinRésumé : Analyse trimestrielle par Circana de la consommation au rayon épicerie. Infographie complète de l'activité économique de l'épicerie en grandes surfaces. Note de contenu : infogr. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017302 421 [01/03/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Dossier : bio : les circuits spécialisés retrouvent des couleurs, à quand la relance en GMS ? Type de document : Article Auteurs : Agathe Lejeune ; Benoît Soury Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 12-20 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment biologique
[Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles
[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] inflation
[Motbis 2025] magasin spécialisé
[Motbis 2025] politique des prix
[Motbis 2025] supéretteRésumé : Un rapport de la Fondation pour l'homme et la nature souligne que la grande distribution a une "responsabilité majeure" dans le développement du bio en France. Ce rapport critique son manque de dynamisme et d'engagement sur ce secteur. Malgré une stabilisation des prix après une inflation de 20 %, les grandes surfaces continuent de perdre des clients au profit de circuits spécialisés comme Biocoop et Carrefour qui affichent une croissance positive. La diminution des assortiments bio contribue également à cette tendance. Les circuits spécialisés proposent des prix plus compétitifs et s'efforcent de rendre leurs rayons attractifs contrairement à une exécution souvent jugée moyenne en grande surface. Note de contenu : photogr. / tabl.
in Linéaires > 423 [01/05/2025] . - p. 12-20[article] Dossier : bio : les circuits spécialisés retrouvent des couleurs, à quand la relance en GMS ? [Article] / Agathe Lejeune ; Benoît Soury . - 2025 . - p. 12-20.
Langues : Français (fre)
in Linéaires > 423 [01/05/2025] . - p. 12-20
Catégories : [Motbis 2025] aliment biologique
[Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles
[Motbis 2025] distribution (commerce)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] inflation
[Motbis 2025] magasin spécialisé
[Motbis 2025] politique des prix
[Motbis 2025] supéretteRésumé : Un rapport de la Fondation pour l'homme et la nature souligne que la grande distribution a une "responsabilité majeure" dans le développement du bio en France. Ce rapport critique son manque de dynamisme et d'engagement sur ce secteur. Malgré une stabilisation des prix après une inflation de 20 %, les grandes surfaces continuent de perdre des clients au profit de circuits spécialisés comme Biocoop et Carrefour qui affichent une croissance positive. La diminution des assortiments bio contribue également à cette tendance. Les circuits spécialisés proposent des prix plus compétitifs et s'efforcent de rendre leurs rayons attractifs contrairement à une exécution souvent jugée moyenne en grande surface. Note de contenu : photogr. / tabl. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017389 423 [01/05/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Dossier : la charcuterie poursuit son érosion, le traiteur reste stable grâce au frais emballé Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 57-63 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] boucherie-charcuterie (point de vente)
[Motbis 2025] charcuterie (produit)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] matériel d'emballage
[Motbis 2025] salaisonnerie
[Motbis 2025] supérette
[Motbis 2025] technique de conditionnement
[Motbis 2025] vente en magasinRésumé : Dossier consacré à la charcuterie traditionnelle en France qui a connu un ralentissement des ventes en rayon, marquée par une baisse continue de la consommation depuis 2017. Bien que le secteur traiteur ait montré des signes de faiblesse avec des baisses dans presque tous ses segments, la restauration à emporter préemballée réussit à attirer de nouveaux clients. La croissance se manifeste également dans les circuits de proximité, tandis que les supermarchés perdent du terrain. Les magasins urbains et le drive affichent des performances en hausse, apportant une nouvelle dynamique dans ce marché en mutation. Pour se démarquer, certains magasins se concentrent sur la vente de produits maison, une stratégie qui pourrait fidéliser la clientèle tout en présentant des défis en matière de ressources humaines. Note de contenu : photogr. / infogr.
in Linéaires > 420 [01/02/2025] . - p. 57-63[article] Dossier : la charcuterie poursuit son érosion, le traiteur reste stable grâce au frais emballé [Article] / Ludivine Canard . - 2025 . - p. 57-63.
Langues : Français (fre)
in Linéaires > 420 [01/02/2025] . - p. 57-63
Catégories : [Motbis 2025] boucherie-charcuterie (point de vente)
[Motbis 2025] charcuterie (produit)
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] matériel d'emballage
[Motbis 2025] salaisonnerie
[Motbis 2025] supérette
[Motbis 2025] technique de conditionnement
[Motbis 2025] vente en magasinRésumé : Dossier consacré à la charcuterie traditionnelle en France qui a connu un ralentissement des ventes en rayon, marquée par une baisse continue de la consommation depuis 2017. Bien que le secteur traiteur ait montré des signes de faiblesse avec des baisses dans presque tous ses segments, la restauration à emporter préemballée réussit à attirer de nouveaux clients. La croissance se manifeste également dans les circuits de proximité, tandis que les supermarchés perdent du terrain. Les magasins urbains et le drive affichent des performances en hausse, apportant une nouvelle dynamique dans ce marché en mutation. Pour se démarquer, certains magasins se concentrent sur la vente de produits maison, une stratégie qui pourrait fidéliser la clientèle tout en présentant des défis en matière de ressources humaines. Note de contenu : photogr. / infogr. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017255 420 [01/02/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Magasin de producteurs Grains de Ferme. Renforcer la dynamique entre associés Type de document : Article Auteurs : Muriel Astier Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 4-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] production agricole
[Motbis 2025] supéretteRésumé : Grains de Ferme est un magasin de produits locaux situé dans le Rhône. Constitué de 16 producteurs associés, ces derniers se sont retrouvés sur deux journées de formation avec la Trame, dans le but de renforcer la dynamique entre eux ; cela à partir d'une pédagogie active.
in Travaux & innovations * > 291 [01/10/2022] . - p. 4-6[article] Magasin de producteurs Grains de Ferme. Renforcer la dynamique entre associés [Article] / Muriel Astier . - 2022 . - p. 4-6.
Langues : Français (fre)
in Travaux & innovations * > 291 [01/10/2022] . - p. 4-6
Catégories : [Motbis 2025] production agricole
[Motbis 2025] supéretteRésumé : Grains de Ferme est un magasin de produits locaux situé dans le Rhône. Constitué de 16 producteurs associés, ces derniers se sont retrouvés sur deux journées de formation avec la Trame, dans le but de renforcer la dynamique entre eux ; cela à partir d'une pédagogie active. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00016163 291 [01/10/2022] Revue Archives sur place Documentaires Disponible
Titre : Les magasins de producteurs contribuent fortement à l'économie locale Type de document : Article Auteurs : Agnès Cathala ; Julie Lombion Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 14-17 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] étude économique
[Motbis 2025] supéretteRésumé : L'INRAE a élaboré une méthode pour évaluer l'impact des magasins de producteurs sur le maintien de la richesse économique de son territoire. L'article s'intéresse plus particulièrement au territoire du Luberon ; à partir de 5 magasins de producteurs.
in Travaux & innovations * > 290 [01/08/2022] . - p. 14-17[article] Les magasins de producteurs contribuent fortement à l'économie locale [Article] / Agnès Cathala ; Julie Lombion . - 2022 . - p. 14-17.
Langues : Français (fre)
in Travaux & innovations * > 290 [01/08/2022] . - p. 14-17
Catégories : [Motbis 2025] étude économique
[Motbis 2025] supéretteRésumé : L'INRAE a élaboré une méthode pour évaluer l'impact des magasins de producteurs sur le maintien de la richesse économique de son territoire. L'article s'intéresse plus particulièrement au territoire du Luberon ; à partir de 5 magasins de producteurs. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00016017 290 [01/08/2022] Revue Archives sur place Documentaires Disponible
Permalink
Permalink
Permalink
Permalink
