ABC Industrie récupère la chaleur du circuit froid / Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 740 ([01/12/2012])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 740 [01/12/2012] . - 45-46 Titre : ABC Industrie récupère la chaleur du circuit froid Type de document : Article Auteurs : Isabelle Gattegno Année de publication : 2012 Article en page(s) : 45-46 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] économies d'énergie [Motbis 2025] réfrigération [Motbis 2025] système de chauffage [Motbis 2025] technique thermique Note de contenu : Présentation des installations réalisées dans une entreprise de fabrication de jambon cuit pour optimiser le réseau d'eau chaude sanitaire. [article] ABC Industrie récupère la chaleur du circuit froid [Article] / Isabelle Gattegno . - 2012 . - 45-46. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 740 [01/12/2012] . - 45-46 Catégories : [Motbis 2025] économies d'énergie [Motbis 2025] réfrigération [Motbis 2025] système de chauffage [Motbis 2025] technique thermique Note de contenu : Présentation des installations réalisées dans une entreprise de fabrication de jambon cuit pour optimiser le réseau d'eau chaude sanitaire.

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REV-00007180	740 - 01/12/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

L'acrylamide bientôt réglementé en Europe / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1339 ([01/09/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 113-114 Titre : L'acrylamide bientôt réglementé en Europe Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 113-114 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] législation [Motbis 2025] sécurité alimentaire [Motbis 2025] traitement thermique Note de contenu : L'acrylamide sera bientôt considéré comme un risque à intégrer dans sa démarche HACCP (Hazard analysis critical control point). Présentation du règlement européen en cours d'élaboration, le texte devrait être applicable au premier semestre 2017. [article] L'acrylamide bientôt réglementé en Europe [Article] / Marjolaine Cérou . - 2016 . - p. 113-114. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1339 [01/09/2016] . - p. 113-114 Catégories : [Motbis 2025] législation [Motbis 2025] sécurité alimentaire [Motbis 2025] traitement thermique Note de contenu : L'acrylamide sera bientôt considéré comme un risque à intégrer dans sa démarche HACCP (Hazard analysis critical control point). Présentation du règlement européen en cours d'élaboration, le texte devrait être applicable au premier semestre 2017.

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REV-00011806	1339 - 01/09/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Analyse de la distribution cumulée en particules dans des conduites cylindres : application à l'écoulement de suspensions alimentaires solide-liquide / Alexandra Legrand ; Marc Berthou ; Luc Fillaudeau in IAA. Industries agro-alimentaires, 1-2 ([01/01/2006])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 1-2 [01/01/2006] . - p.9-15 Titre : Analyse de la distribution cumulée en particules dans des conduites cylindres : application à l'écoulement de suspensions alimentaires solide-liquide Type de document : Article Auteurs : Alexandra Legrand ; Marc Berthou ; Luc Fillaudeau Année de publication : 2006 Article en page(s) : p.9-15 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] état fluide [Motbis 2025] traitement thermique Note de contenu : 1. Introduction 2.Matériels et méthodes 3. Résultats et discussion 4. Conclusion [article] Analyse de la distribution cumulée en particules dans des conduites cylindres : application à l'écoulement de suspensions alimentaires solide-liquide [Article] / Alexandra Legrand ; Marc Berthou ; Luc Fillaudeau . - 2006 . - p.9-15. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 1-2 [01/01/2006] . - p.9-15 Catégories : [Motbis 2025] état fluide [Motbis 2025] traitement thermique Note de contenu : 1. Introduction 2.Matériels et méthodes 3. Résultats et discussion 4. Conclusion

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REV-00003809	1-2 - 01/01/2006	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Appertisation : les barèmes s'affinent / Hanne-Lys Meyer in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 685 ([01/01/2007])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 685 [01/01/2007] . - p.44-45 Titre : Appertisation : les barèmes s'affinent Type de document : Article Auteurs : Hanne-Lys Meyer Année de publication : 2007 Article en page(s) : p.44-45 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] cuisson [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] traitement thermique Note de contenu : Les outils de barèmes poursuivent leurs adaptations. Objectifs : limiter les surcuissons ou les temps de traitement, tout en garantissant une destruction bactérienne. [article] Appertisation : les barèmes s'affinent [Article] / Hanne-Lys Meyer . - 2007 . - p.44-45. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 685 [01/01/2007] . - p.44-45 Catégories : [Motbis 2025] cuisson [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] traitement thermique Note de contenu : Les outils de barèmes poursuivent leurs adaptations. Objectifs : limiter les surcuissons ou les temps de traitement, tout en garantissant une destruction bactérienne.

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REV-00003302	685 - 01/01/2007	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Aspects pratiques des traitements thermiques des vins / André Brugirard ; Joël Rochard ; Michel Feuillat (1991)

Public ISBD Titre : Aspects pratiques des traitements thermiques des vins Type de document : Ouvrage Auteurs : André Brugirard ; Joël Rochard ; Michel Feuillat Editeur : Chaintré : Oenoplurimédia Année de publication : 1991 Importance : 265 p. Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-905428-03-5 Prix : 29 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] chaleur [Motbis 2025] fermentation alcoolique [Motbis 2025] industrie des boissons [Motbis 2025] oenologie [Motbis 2025] pasteurisation [Motbis 2025] traitement thermique [Motbis 2025] vin [Motbis 2025] vinification Index. décimale : Note de contenu : 1/ Aspects thermiques pendant l'élaboration - Aspects généraux - Régulation thermique de la fermentation alcoolique - Prévention des précipitations tartriques - Applications particulières 2/ Traitements des vins par la chaleur - Action de la chaleur - Choix d'un pasteurisateur et choix d'une technique - Exemples concrets de techniques de pasteurisation Aspects pratiques des traitements thermiques des vins [Ouvrage] / André Brugirard ; Joël Rochard ; Michel Feuillat . - Chaintré : Oenoplurimédia, 1991 . - 265 p. ; 30. ISBN : 978-2-905428-03-5 : 29 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] chaleur [Motbis 2025] fermentation alcoolique [Motbis 2025] industrie des boissons [Motbis 2025] oenologie [Motbis 2025] pasteurisation [Motbis 2025] traitement thermique [Motbis 2025] vin [Motbis 2025] vinification Index. décimale : Note de contenu : 1/ Aspects thermiques pendant l'élaboration - Aspects généraux - Régulation thermique de la fermentation alcoolique - Prévention des précipitations tartriques - Applications particulières 2/ Traitements des vins par la chaleur - Action de la chaleur - Choix d'un pasteurisateur et choix d'une technique - Exemples concrets de techniques de pasteurisation

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000001681601	MR-1255	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Barêmes de stérilisation pour aliments appertisés : recommandations pour l'établissement, la validation et le contrôle des traitements thermiques des produits appertisés / Laurent Boucher ; Ctcpa (1997)

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Bases du génie des procédés alimentaires / Jean-Jacques Bimbenet ; Marcel Loncin ; Bernard Guérin (1995)

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Bourgogne : implanter une unité de méthanisation / Emmanuelle Thomas in Cultivar *, 068 ([01/07/2016])

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Les capteurs de flux : une nouvelle approche dans l'étude du fonctionnement des fours / Alain Sommier ; Richard Rocca ; Juan Rojas in Industries des Céréales *, 164 ([01/08/2009])

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Carrefour des technologies alimentaires : conservation, stabilisation, nouveaux ingrédients, bio-industries ; 16ièmes rencontres scientifiquess et technologiques des industries alimentaires , AGORAL, Nantes, 30 novembre-1er décembre 2004 (2004)

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Climatisation : une gestion sur mesure de l’air et du froid / Valérie Brenugat in RLF. Revue laitière française *, 704 ([01/09/2010])

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Comment améliorer les performances énergétiques des fours biscuitiers tout en maintenant la qualité des produits ? / Florence Parrat in IAA. Industries agro-alimentaires, 2020-005/006 ([01/05/2020])

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Le coulis de glace, une réponse aux enjeux énergétiques et environnementaux (dossier : innovation des Centres techniques alimentaires) / Michel Leprieur in IAA. Industries agro-alimentaires, 5-6 ([01/05/2012])

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Le CTCPA à  la pointe sur le chauffage ohmique / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1321 ([01/01/2015])

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Délices du Valplessis, lauréat du prix Energ'IAA / Pierre Christen in Process alimentaire, 1334 ([01/03/2016])

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