Approche et compréhension des transferts de chaleur et de matière lors de la cuisson du pain / Alain Sommier ; Imen Douiri in Industries des Céréales *, 147 ([01/01/2006])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 147 [01/01/2006] . - p.5-11 Titre : Approche et compréhension des transferts de chaleur et de matière lors de la cuisson du pain Type de document : Article Auteurs : Alain Sommier ; Imen Douiri Année de publication : 2006 Article en page(s) : p.5-11 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] capteur [Motbis 2025] chaleur [Motbis 2025] cuisson [Motbis 2025] humidité [Motbis 2025] matériel de traitement thermique [Motbis 2025] pain [Motbis 2025] température : météorologie Note de contenu : I-Matériels et méthodes 1)Le four pilote 2)Contrôle 3)Commande 4)Protocole de fabrication II-Résultats 1)Cartographie des températures dans le four 2) Cinétique de perte en masse pendant la cuisson 3) Interprétation des variations de pression dans le pain 4)Evolution des températures [article] Approche et compréhension des transferts de chaleur et de matière lors de la cuisson du pain [Article] / Alain Sommier ; Imen Douiri . - 2006 . - p.5-11. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 147 [01/01/2006] . - p.5-11 Catégories : [Motbis 2025] capteur [Motbis 2025] chaleur [Motbis 2025] cuisson [Motbis 2025] humidité [Motbis 2025] matériel de traitement thermique [Motbis 2025] pain [Motbis 2025] température : météorologie Note de contenu : I-Matériels et méthodes 1)Le four pilote 2)Contrôle 3)Commande 4)Protocole de fabrication II-Résultats 1)Cartographie des températures dans le four 2) Cinétique de perte en masse pendant la cuisson 3) Interprétation des variations de pression dans le pain 4)Evolution des températures

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Atlas agroclimatique du maïs / Josiane Lorgeou ; Franck Souverain (2003)

Public ISBD Titre : Atlas agroclimatique du maïs Type de document : Ouvrage Auteurs : Josiane Lorgeou ; Franck Souverain Editeur : Paris : Arvalis-Institut du végétal Année de publication : 2003 Importance : 112 p. Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86492-564-4 Prix : 44 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] maïs [Motbis 2025] apprentissage précoce [Motbis 2025] cartographie [Motbis 2025] climat [Motbis 2025] eau [Motbis 2025] intelligence artificielle [Motbis 2025] température : météorologie Note de contenu : 1/ Atlas agroclimatique du maïs 2/ De la connaissance du maïs aux outils d'aide à la décision 3/ Définition des zones aux caractéristiques agroclimatiques équivalentes 4/ Méthodes de calcul et de cartographie 5/ Références pour les prévisions de stades 6/ Offre climatique en sommes de températures 7/ Risques de gel 8/ Jours sans pluie aux périodes de semis et de récolte 9/ Offres climatique en eau 10/ Offre climatique en rayonnement global incident 11/ Cartes d'adaptation des groupes de précocité aux différentes régions Atlas agroclimatique du maïs [Ouvrage] / Josiane Lorgeou ; Franck Souverain . - Paris : Arvalis-Institut du végétal, 2003 . - 112 p. ; 30. ISBN : 978-2-86492-564-4 : 44 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] maïs [Motbis 2025] apprentissage précoce [Motbis 2025] cartographie [Motbis 2025] climat [Motbis 2025] eau [Motbis 2025] intelligence artificielle [Motbis 2025] température : météorologie Note de contenu : 1/ Atlas agroclimatique du maïs 2/ De la connaissance du maïs aux outils d'aide à la décision 3/ Définition des zones aux caractéristiques agroclimatiques équivalentes 4/ Méthodes de calcul et de cartographie 5/ Références pour les prévisions de stades 6/ Offre climatique en sommes de températures 7/ Risques de gel 8/ Jours sans pluie aux périodes de semis et de récolte 9/ Offres climatique en eau 10/ Offre climatique en rayonnement global incident 11/ Cartes d'adaptation des groupes de précocité aux différentes régions

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Atlas agroclimatique Rhône-Alpes / P. Chassagneux ; J.C. Deblaere ; Eric Thébault ; Gilbert Louis ; Jean-Louis Ravard (1992)

Public ISBD Titre : Atlas agroclimatique Rhône-Alpes Type de document : Ouvrage Auteurs : P. Chassagneux ; J.C. Deblaere ; Eric Thébault ; Gilbert Louis ; Jean-Louis Ravard Editeur : Paris : Ministère de l'équipement, du logement, des transports et de l'espace Année de publication : 1992 Importance : 88 p. Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-11-085169-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] accident de la vigne [Motbis 2025] agronomie [Motbis 2025] eau dans le sol [Motbis 2025] énergie solaire [Motbis 2025] froid [Motbis 2025] sol [Motbis 2025] température : météorologie [Motbis 2025] vent Note de contenu : 1ère PARTIE : Le contexte géographique 1/ Relief et hydrographique 2/ Sols et sous-sols 3/ Occupation de l'espace et systèmes de production 2ème PARTIE : Climatologie 1/ Généralités 2/ Les régions climatiques 3/ Les précipitations 4/ La température 5/ Le rayonnement solaire 6/ Le vent 3ème PARTIE : Agroclimatologie 1/ Généralités et critères 2/ les risques de gel 3/ Les grands froids 4/ L'échaudage 5/ Les sommes de températures 6/ L'évapotranspiration 7/ Le bilan hydrique et l'irrigation 8/ Les épisodes secs et pluvieux Atlas agroclimatique Rhône-Alpes [Ouvrage] / P. Chassagneux ; J.C. Deblaere ; Eric Thébault ; Gilbert Louis ; Jean-Louis Ravard . - Paris : Ministère de l'équipement, du logement, des transports et de l'espace, 1992 . - 88 p. ; 30. ISBN : 978-2-11-085169-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] accident de la vigne [Motbis 2025] agronomie [Motbis 2025] eau dans le sol [Motbis 2025] énergie solaire [Motbis 2025] froid [Motbis 2025] sol [Motbis 2025] température : météorologie [Motbis 2025] vent Note de contenu : 1ère PARTIE : Le contexte géographique 1/ Relief et hydrographique 2/ Sols et sous-sols 3/ Occupation de l'espace et systèmes de production 2ème PARTIE : Climatologie 1/ Généralités 2/ Les régions climatiques 3/ Les précipitations 4/ La température 5/ Le rayonnement solaire 6/ Le vent 3ème PARTIE : Agroclimatologie 1/ Généralités et critères 2/ les risques de gel 3/ Les grands froids 4/ L'échaudage 5/ Les sommes de températures 6/ L'évapotranspiration 7/ Le bilan hydrique et l'irrigation 8/ Les épisodes secs et pluvieux

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L'A.B.C. du froid : Je monte..., j'entretiens..., je dépanne... / Robert Therville (2003)

Public ISBD Titre : L'A.B.C. du froid : Je monte..., j'entretiens..., je dépanne... Type de document : Ouvrage Auteurs : Robert Therville Editeur : Paris : Pyc Année de publication : 2003 Importance : 552 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86243-069-0 Prix : 57 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] climatisation [Motbis 2025] dynamique des fluides [Motbis 2025] état gazeux [Motbis 2025] force pressante [Motbis 2025] froid [Motbis 2025] température : météorologie Note de contenu : 1/ GENERALITES L'ABC du frigoriste Lexique Anglais - Français Révisions générales Les unités Formules Calcul rapide Symboles graphiques Statiques des gaz Quantité de chaleur Pression Température Relation pression-température 2/ LE FROID Règles de base d'un système frigorifique Fonctionnement d'un circuit frigorifique Compresseurs Condenseurs Organes de détente Evaporateurs Tuyauteries Fluides frigorigènes Diagramme pression-enthalpie Principaux contaminants Huile frigorifique Appareils annexes Réfrigérateur Conteneur frigorifique Chambre froide Denrées Schémas frigorifiques 3/ CLIMATISATION, CONDITIONNEMENT D'AIR Systèmes de climatisation et conditionnement d'air Circuit secondaire Centrale de traitement d'air Puissance frigorifique Conditionneur d'air des véhicules Pompes à chaleur Hygrométrie Diagramme psychrométrique 4/ ATELIER - CHANTIER Différents travaux exécutés par le frigoriste Dépannage 5/ ELECTRICITE Généralités Formules Les bases de l'électricité Tension Intensité et quantité d'électricité Puissance Energie Les composants d'un circuit électrique Résistance Condensateur Conducteurs Appareillage Moteurs électriques Equipements divers Sécurité électrique Schémas électriques Régulation L'A.B.C. du froid : Je monte..., j'entretiens..., je dépanne... [Ouvrage] / Robert Therville . - Paris : Pyc, 2003 . - 552 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-86243-069-0 : 57 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] climatisation [Motbis 2025] dynamique des fluides [Motbis 2025] état gazeux [Motbis 2025] force pressante [Motbis 2025] froid [Motbis 2025] température : météorologie Note de contenu : 1/ GENERALITES L'ABC du frigoriste Lexique Anglais - Français Révisions générales Les unités Formules Calcul rapide Symboles graphiques Statiques des gaz Quantité de chaleur Pression Température Relation pression-température 2/ LE FROID Règles de base d'un système frigorifique Fonctionnement d'un circuit frigorifique Compresseurs Condenseurs Organes de détente Evaporateurs Tuyauteries Fluides frigorigènes Diagramme pression-enthalpie Principaux contaminants Huile frigorifique Appareils annexes Réfrigérateur Conteneur frigorifique Chambre froide Denrées Schémas frigorifiques 3/ CLIMATISATION, CONDITIONNEMENT D'AIR Systèmes de climatisation et conditionnement d'air Circuit secondaire Centrale de traitement d'air Puissance frigorifique Conditionneur d'air des véhicules Pompes à chaleur Hygrométrie Diagramme psychrométrique 4/ ATELIER - CHANTIER Différents travaux exécutés par le frigoriste Dépannage 5/ ELECTRICITE Généralités Formules Les bases de l'électricité Tension Intensité et quantité d'électricité Puissance Energie Les composants d'un circuit électrique Résistance Condensateur Conducteurs Appareillage Moteurs électriques Equipements divers Sécurité électrique Schémas électriques Régulation

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Des bâtiments modulables bien ventilés en été / Véronique Bargain in Réussir. Lait, 340 ([01/11/2019])

Public ISBD [article]  inRéussir. Lait > 340 [01/11/2019] . - p. 70-73 Titre : Des bâtiments modulables bien ventilés en été Type de document : Article Auteurs : Véronique Bargain Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 70-73 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bâtiment d'élevage [Motbis 2025] production laitière bovine [Motbis 2025] température : météorologie Résumé : Suite à l'étude menée par l'Institut de l'élevage, bilan des recommandations à mettre en oeuvre dans les bâtiments d'élevage pour qu'ils soient les plus adaptés aux températures excessives de l'été. Note de contenu : photogr. [article] Des bâtiments modulables bien ventilés en été [Article] / Véronique Bargain . - 2019 . - p. 70-73. Langues : Français (fre) in Réussir. Lait > 340 [01/11/2019] . - p. 70-73 Catégories : [Motbis 2025] bâtiment d'élevage [Motbis 2025] production laitière bovine [Motbis 2025] température : météorologie Résumé : Suite à l'étude menée par l'Institut de l'élevage, bilan des recommandations à mettre en oeuvre dans les bâtiments d'élevage pour qu'ils soient les plus adaptés aux températures excessives de l'été. Note de contenu : photogr.

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REV-00014574	340 [01/11/2019]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Biologie cellulaire / A. Loewy (1974)

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Chez Patricia, au Québec in PLM. Production laitière moderne *, 483 ([01/11/2016])

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Chimie / Bruce Mahan ; Philibert L'Ecuver ; Marcel Lefrançois (1977)

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Chimie PC Thermodynamique et matériaux inorganiques ; Cours, méthodes, exercices résolus / J. Mesplède (2000)

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Le CO2 affaiblit les courants atmosphériques / Maryse Chabalier in Biofutur *, 371 (01/12/2015)

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Comprendre et appliquer la thermodynamique chimique : cours, exercices, tests / G. Germain ; M. Notin ; H. Demange (1991)

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Eco-logique : initiation aux disciplines de l'environnement / Philippe Lebreton (1978)

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Ecologie microbienne du sol / Y. Dommergues (1970)

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Energie solaire : calculs et optimisation / Jacques Bernard (2004)

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L'été arrive, les performances sont sur le gril / Estelle Polette in Porc Magazine *, 488 ([01/06/2014])

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