[article]
| Titre : |
Les boissons poussent la crémerie végétale vers le haut |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Augustin Cotreuil |
| Année de publication : |
2025 |
| Article en page(s) : |
p. 112-113 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] boisson végétale
[Motbis 2025] consommation (économie)
[Motbis 2025] dépenses des ménages
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] marché sectoriel
[Motbis 2025] ultra-frais
|
| Résumé : |
Le marché des produits végétaux connaît une forte dynamique, avec une croissance de 5 % dans le secteur des alternatives laitières. Les boissons végétales font plus de la moitié des revenus en 2024, l'avoine s'impose surpassant le soja. Malgré un recul dans le segment ultra-frais, des marques comme Andros et Sojasun conservent leur position de leaders. Les substituts de fromage, bien que moins développés, affichent une progression de 19 %. Violife, malgré des prix élevés, reste premier sur des alternatives fromagères. La demande est croissante pour des choix alimentaires durables et innovants. L'avenir semble prometteur pour les produits à base de plantes. |
| Note de contenu : |
tabl. / photogr. |
in Linéaires > 422 [01/04/2025] . - p. 112-113
[article] Les boissons poussent la crémerie végétale vers le haut [Article] / Augustin Cotreuil . - 2025 . - p. 112-113. Langues : Français ( fre) in Linéaires > 422 [01/04/2025] . - p. 112-113
| Catégories : |
[Motbis 2025] boisson végétale
[Motbis 2025] consommation (économie)
[Motbis 2025] dépenses des ménages
[Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface)
[Motbis 2025] marché sectoriel
[Motbis 2025] ultra-frais
|
| Résumé : |
Le marché des produits végétaux connaît une forte dynamique, avec une croissance de 5 % dans le secteur des alternatives laitières. Les boissons végétales font plus de la moitié des revenus en 2024, l'avoine s'impose surpassant le soja. Malgré un recul dans le segment ultra-frais, des marques comme Andros et Sojasun conservent leur position de leaders. Les substituts de fromage, bien que moins développés, affichent une progression de 19 %. Violife, malgré des prix élevés, reste premier sur des alternatives fromagères. La demande est croissante pour des choix alimentaires durables et innovants. L'avenir semble prometteur pour les produits à base de plantes. |
| Note de contenu : |
tabl. / photogr. |
|  |
Accueil
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche"Anticiper une contrainte peut devenir une opportunité" in Process alimentaire, 1407 ([01/11/2022])
