Actualités oenologiques et viticoles / P. Sudraud ; Pascal Ribéreau-Gayon ; Pierre Sudraud (1981)

Public ISBD Titre : Actualités oenologiques et viticoles Type de document : Ouvrage Auteurs : P. Sudraud ; Pascal Ribéreau-Gayon ; Pierre Sudraud Editeur : Malakoff : Dunod Année de publication : 1981 Importance : 397 p. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-04-010803-8 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conditionnement [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] fermentation [Motbis 2025] oenologie [Motbis 2025] vendange [Motbis 2025] vigne [Motbis 2025] vin blanc [Motbis 2025] vin rouge [Motbis 2025] viticulture Note de contenu : 1/ Les terroirs viticoles 2/ Viticulture 3/ Physiologie et pathologie de la vigne 4/ Les vendanges 5/ Les fermentations 6/ Technologie de vins blancs 7/ Technologie des vins rouges 8/ Clarification et mise en bouteilles 9/ Contrôle de la qualité Actualités oenologiques et viticoles [Ouvrage] / P. Sudraud ; Pascal Ribéreau-Gayon ; Pierre Sudraud . - Malakoff : Dunod, 1981 . - 397 p. ; 25 cm. ISBN : 978-2-04-010803-8 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conditionnement [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] fermentation [Motbis 2025] oenologie [Motbis 2025] vendange [Motbis 2025] vigne [Motbis 2025] vin blanc [Motbis 2025] vin rouge [Motbis 2025] viticulture Note de contenu : 1/ Les terroirs viticoles 2/ Viticulture 3/ Physiologie et pathologie de la vigne 4/ Les vendanges 5/ Les fermentations 6/ Technologie de vins blancs 7/ Technologie des vins rouges 8/ Clarification et mise en bouteilles 9/ Contrôle de la qualité

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77002253	MR-1199	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Chambre froide, l'outil qui donne du temps / Amélie Bimont in Vigne (La), 395 ([01/04/2026])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 395 [01/04/2026] . - p. 54-55 Titre : Chambre froide, l'outil qui donne du temps Type de document : Article Auteurs : Amélie Bimont Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 54-55 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] raisin (fruit) [Motbis 2025] vendange [Motbis 2025] vin blanc [Motbis 2025] vinification Résumé : Présentation de l'utilisation des chambres froides en viticulture pour refroidir les raisins avant le pressurage. Cette technique permet d'améliorer l'organisation des vendanges, de limiter l'oxydation des raisins destinés aux vins blancs et rosés et d'optimiser le travail au chai. Note de contenu : photogr. [article] Chambre froide, l'outil qui donne du temps [Article] / Amélie Bimont . - 2026 . - p. 54-55. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 395 [01/04/2026] . - p. 54-55 Catégories : [Motbis 2025] raisin (fruit) [Motbis 2025] vendange [Motbis 2025] vin blanc [Motbis 2025] vinification Résumé : Présentation de l'utilisation des chambres froides en viticulture pour refroidir les raisins avant le pressurage. Cette technique permet d'améliorer l'organisation des vendanges, de limiter l'oxydation des raisins destinés aux vins blancs et rosés et d'optimiser le travail au chai. Note de contenu : photogr.

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REV-00017767	395 [01/04/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Création et développement d'outils d'aide à la gestion de production / Olivier Barberousse (2008)

Public ISBD Titre : Création et développement d'outils d'aide à la gestion de production Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : Olivier Barberousse, Auteur Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2008 Importance : 102 p Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] coopérative vitivinicole [Motbis 2025] distribution : commerce [Motbis 2025] vendange Organisme demandeur : Les Caves du Mont-Tauch Création et développement d'outils d'aide à la gestion de production [Memoire (MFE)] / Olivier Barberousse, Auteur . - Lyon : Isara Lyon, 2008 . - 102 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] coopérative vitivinicole [Motbis 2025] distribution : commerce [Motbis 2025] vendange Organisme demandeur : Les Caves du Mont-Tauch

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Eclairé à la frontale : il vendange de nuit (dossier : effervescents : comment ne pas les cramer) / Michèle Trévoux in Vigne (La), 398 ([01/07/2026])

Public ISBD [article]  inVigne (La) > 398 [01/07/2026] . - p. 16 Titre : Eclairé à la frontale : il vendange de nuit (dossier : effervescents : comment ne pas les cramer) Type de document : Article Auteurs : Michèle Trévoux Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 16 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conduite de la vigne [Motbis 2025] phénomène météorologique [Motbis 2025] vendange Résumé : Pratique bouleversée d'un viticulteur qui, en raison du changement climatique, choisit de vendanger la nuit. Il augmente aussi les contrôles de maturité dans les vignes et choisit de planter des cépages résistants à la sécheresse. [article] Eclairé à la frontale : il vendange de nuit (dossier : effervescents : comment ne pas les cramer) [Article] / Michèle Trévoux . - 2026 . - p. 16. Langues : Français (fre) in Vigne (La) > 398 [01/07/2026] . - p. 16 Catégories : [Motbis 2025] conduite de la vigne [Motbis 2025] phénomène météorologique [Motbis 2025] vendange Résumé : Pratique bouleversée d'un viticulteur qui, en raison du changement climatique, choisit de vendanger la nuit. Il augmente aussi les contrôles de maturité dans les vignes et choisit de planter des cépages résistants à la sécheresse.

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REV-00017899	398 [01/07/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Installations vinicoles T.2 : Transport de la vendange et vinification / Pierre Jacquet ; Christophe Capdeville (2002)

Public ISBD Titre : Installations vinicoles T.2 : Transport de la vendange et vinification Type de document : Ouvrage Auteurs : Pierre Jacquet ; Christophe Capdeville Editeur : Bordeaux : Editions Féret Année de publication : 2002 Importance : 302 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-902416-83-7 Prix : 30 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] formage [Motbis 2025] oenologie [Motbis 2025] vendange [Motbis 2025] vin [Motbis 2025] viticulture Note de contenu : Transport de la vendange Installations de réception de la vendange Installations de pressurage Cuverie Eléments connexes à la cuverie Installations vinicoles T.2 : Transport de la vendange et vinification [Ouvrage] / Pierre Jacquet ; Christophe Capdeville . - Bordeaux : Editions Féret, 2002 . - 302 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-902416-83-7 : 30 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] formage [Motbis 2025] oenologie [Motbis 2025] vendange [Motbis 2025] vin [Motbis 2025] viticulture Note de contenu : Transport de la vendange Installations de réception de la vendange Installations de pressurage Cuverie Eléments connexes à la cuverie

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000007618601	MR-1242	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Petit précis d'œnologie. Tome 3, La baie, les biotechnologies, les vinifications / Jean-Luc Berger (2023)

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Précocité extrême : déjà prêts à vendanger / Colette Goinère in Vigne (La), 398 ([01/07/2026])

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En quoi la réorganisation des apports en raisins des vendanges 2014 va-t-elle permettre d'améliorer la qualité de la récolte et des produits finaux de la Cave de Tain / Mathieu Coquard (2014)

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Traité d'œnologie. Tome 1, Microbiologie du vin, vinifications / Pascal Ribéreau-Gayon (2020)

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Vendanges, climat et code du travail : état des lieux d'une problématique émergente face à l'urgence du réchauffement climatique / Caroline Luche Rocchia in Revue des oenologues, 190 ([01/01/2024])

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Vendanges précoces : étude de la sélection stratégique de la levure pour des vins rouges qualitatifs et à teneur naturellement plus faible en alcool / Maryam Ehsani in Revue des oenologues, 199 ([01/04/2026])

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Le vin, du ciel à la terre : la viticulture en biodynamie / Nicolas Joly (2007)

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