Ateliers de la conso responsable : une étude exclusive dévoilée / Agathe Lejeune in Linéaires, 424 ([01/06/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 424 [01/06/2025] . - p. 6 Titre : Ateliers de la conso responsable : une étude exclusive dévoilée Type de document : Article Auteurs : Agathe Lejeune Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 6 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] système d'évaluation [Motbis 2025] vente en libre-service Résumé : Vrac et consigne font l'objet de tests d'envergure dans les grandes et moyennes surfaces. Explications. Note de contenu : photogr. [article] Ateliers de la conso responsable : une étude exclusive dévoilée [Article] / Agathe Lejeune . - 2025 . - p. 6. Langues : Français (fre) in Linéaires > 424 [01/06/2025] . - p. 6 Catégories : [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] système d'évaluation [Motbis 2025] vente en libre-service Résumé : Vrac et consigne font l'objet de tests d'envergure dans les grandes et moyennes surfaces. Explications. Note de contenu : photogr.

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Des casiers pour allonger la saison de vente / Anne Mabire in France agricole (La), 3949-3950 ([01/04/2022])

Public ISBD [article]  inFrance agricole (La) > 3949-3950 [01/04/2022] . - p. 138 Titre : Des casiers pour allonger la saison de vente Type de document : Article Auteurs : Anne Mabire Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 138 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation (nutrition) [Motbis 2025] circuit court [Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] produit agricole [Motbis 2025] vente en libre-service Résumé : Eric Nivelleau et Valérie Lardeux, maraîchers dans le Maine-et-Loire, ont investi dans des casiers de distribution automatique pour vendre leurs produits tout au long de l'année. Petit à petit, ils ont intégré d'autres produits venant de fournisseurs locaux. Note de contenu : photogr. [article] Des casiers pour allonger la saison de vente [Article] / Anne Mabire . - 2022 . - p. 138. Langues : Français (fre) in France agricole (La) > 3949-3950 [01/04/2022] . - p. 138 Catégories : [Motbis 2025] alimentation (nutrition) [Motbis 2025] circuit court [Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] produit agricole [Motbis 2025] vente en libre-service Résumé : Eric Nivelleau et Valérie Lardeux, maraîchers dans le Maine-et-Loire, ont investi dans des casiers de distribution automatique pour vendre leurs produits tout au long de l'année. Petit à petit, ils ont intégré d'autres produits venant de fournisseurs locaux. Note de contenu : photogr.

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La charcuterie frais emballée sur place en supermarché : élaboration et mise en oeuvre du concept / Caroline Passot (2007)

Public ISBD Titre : La charcuterie frais emballée sur place en supermarché : élaboration et mise en oeuvre du concept Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : Caroline Passot, Auteur ; Jean-Paul Malleval, Directeur de thèse Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2007 Importance : 93 p Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] charcuterie : produit [Motbis 2025] grande distribution [Motbis 2025] produit frais [Motbis 2025] vente en libre-service Note de contenu : Les tendances de consommation actuelles poussent les enseignes de grande distribution à innover et à proposer une offre toujours plus attrayante. Le Groupe Casino, en mettant en place de nouveaux concepts aussi bien pour l’organisation générale des magasins que pour leur exploitation, tente de dynamiser son parc de Supermarchés. Aujourd’hui, la priorité est donnée à la zone marché des surfaces de vente avec notamment le développement du « frais emballé » qui se positionne comme alternative aux rayons traditionnels en perte de vitesse. Dans cette optique, les Supermarchés Casino ont instauré un concept de charcuterie « frais emballée », inauguré dans un magasin pilote et actuellement en cours d’évaluation. Organisme demandeur : Groupe Casino - Direction marketing La charcuterie frais emballée sur place en supermarché : élaboration et mise en oeuvre du concept [Memoire (MFE)] / Caroline Passot, Auteur ; Jean-Paul Malleval, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2007 . - 93 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] charcuterie : produit [Motbis 2025] grande distribution [Motbis 2025] produit frais [Motbis 2025] vente en libre-service Note de contenu : Les tendances de consommation actuelles poussent les enseignes de grande distribution à innover et à proposer une offre toujours plus attrayante. Le Groupe Casino, en mettant en place de nouveaux concepts aussi bien pour l’organisation générale des magasins que pour leur exploitation, tente de dynamiser son parc de Supermarchés. Aujourd’hui, la priorité est donnée à la zone marché des surfaces de vente avec notamment le développement du « frais emballé » qui se positionne comme alternative aux rayons traditionnels en perte de vitesse. Dans cette optique, les Supermarchés Casino ont instauré un concept de charcuterie « frais emballée », inauguré dans un magasin pilote et actuellement en cours d’évaluation. Organisme demandeur : Groupe Casino - Direction marketing

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Les charcuteries cuites voient leurs volumes reprendre / Ludivine Canard in Linéaires, 423 ([01/05/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 423 [01/05/2025] . - p. 82-84 Titre : Les charcuteries cuites voient leurs volumes reprendre Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 82-84 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] charcuterie (produit) [Motbis 2025] chiffre d'affaires [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] salaisonnerie [Motbis 2025] vente en libre-service Résumé : En 2025, le marché de la charcuterie libre-service a connu une légère hausse de +0,6 % en volume. Cependant, des disparités sont visibles notamment avec une baisse de 1,5 % des ventes de jambon cuit de porc et un recul de 3 % pour les produits standards. Par contre, la charcuterie sans nitrite a enregistré une croissance de 6 %. Les tensions sur les prix, en hausse de 15 % en cinq ans, ont impacté la consommation notamment pour les jambons de volaille. Les acteurs du marché se concentrent sur des offres valorisées, comme des produits de conservation sans nitrite, pour maintenir leur attractivité. Note de contenu : photogr. / infogr. [article] Les charcuteries cuites voient leurs volumes reprendre [Article] / Ludivine Canard . - 2025 . - p. 82-84. Langues : Français (fre) in Linéaires > 423 [01/05/2025] . - p. 82-84 Catégories : [Motbis 2025] charcuterie (produit) [Motbis 2025] chiffre d'affaires [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] salaisonnerie [Motbis 2025] vente en libre-service Résumé : En 2025, le marché de la charcuterie libre-service a connu une légère hausse de +0,6 % en volume. Cependant, des disparités sont visibles notamment avec une baisse de 1,5 % des ventes de jambon cuit de porc et un recul de 3 % pour les produits standards. Par contre, la charcuterie sans nitrite a enregistré une croissance de 6 %. Les tensions sur les prix, en hausse de 15 % en cinq ans, ont impacté la consommation notamment pour les jambons de volaille. Les acteurs du marché se concentrent sur des offres valorisées, comme des produits de conservation sans nitrite, pour maintenir leur attractivité. Note de contenu : photogr. / infogr.

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Citron / Augustin Cotreuil in Linéaires, 427 ([01/10/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 74 Titre : Citron Type de document : Article Auteurs : Augustin Cotreuil Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 74 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aménagement de local commercial [Motbis 2025] citron [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] fruit frais [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] vente en libre-service Résumé : Fiche métier concernant le citron. La production française et les importations, la saisonnalité, les points auxquels il faut être attentifs, les conseils à murir. Description des champs à remplir sur l'ardoise de présentation. Petite recette, en sus, pour valoriser le produit. En encart, un tableau montrant l'assortiment de ce fruit au cours de l'année. Note de contenu : photogr. / tabl. [article] Citron [Article] / Augustin Cotreuil . - 2025 . - p. 74. Langues : Français (fre) in Linéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 74 Catégories : [Motbis 2025] aménagement de local commercial [Motbis 2025] citron [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] fruit frais [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] vente en libre-service Résumé : Fiche métier concernant le citron. La production française et les importations, la saisonnalité, les points auxquels il faut être attentifs, les conseils à murir. Description des champs à remplir sur l'ardoise de présentation. Petite recette, en sus, pour valoriser le produit. En encart, un tableau montrant l'assortiment de ce fruit au cours de l'année. Note de contenu : photogr. / tabl.

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REV-00017548	427 [01/10/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

La croissance est de retour sur les fromages de chèvre / Augustin Cotreuil in Linéaires, 424 ([01/06/2025])

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Dossier : dynamique et innovant, le marché de la confiserie de sucre renoue avec la croissance / Claire Sicard in Linéaires, 420 ([01/02/2025])

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Dossier : malgré les prix, le fromage retrouve sa dynamique d'avant inflation / Augustin Cotreuil in Linéaires, 423 ([01/05/2025])

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Dossier : pour éviter la sortie de route, le rayon fromage à la coupe mise sur un fonctionnement hybride / Ludivine Canard in Linéaires, 428 ([01/11/2025])

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Dynamiser la consommation de fruits et légumes : les pratiques de la distribution européenne / Arnaud Magnon in Infos. CTIFL, 308 ([01/01/2015])

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Le kiwi / Augustin Cotreuil in Linéaires, 428 ([01/11/2025])

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Le marché de la pause déjeuner reprend des couleurs / Ludivine Canard in Linéaires, 422 ([01/04/2025])

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Le morbier / Claire Sicard in Linéaires, 419 ([01/01/2025])

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Pâtisseries et biscuits sucrés : un marché endurant / Claire Sicard in Linéaires, 422 ([01/04/2025])

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Recherche et mise en place d'une solution produits permettant de répondre à la problématique d'une PME en recheche de rentabilité / Floriane Etienne (2008)

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