L'Abondance / Augustin Cotreuil in Linéaires, 421 ([01/03/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 76 Titre : L'Abondance Type de document : Article Auteurs : Augustin Cotreuil Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 76 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aménagement de local commercial [Motbis 2025] arrondissement de Thonon-les-Bains [Motbis 2025] fromage à pâte dure [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Fiche métier concernant l'Abondance. Historique, présentation générale. Explications sur la fabrication, l'affinage et la dégustation. Conseils pour la valorisation lors de la mise en rayon. En encart une recette à base d'Abondance. Note de contenu : photogr. [article] L'Abondance [Article] / Augustin Cotreuil . - 2025 . - p. 76. Langues : Français (fre) in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 76 Catégories : [Motbis 2025] aménagement de local commercial [Motbis 2025] arrondissement de Thonon-les-Bains [Motbis 2025] fromage à pâte dure [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Fiche métier concernant l'Abondance. Historique, présentation générale. Explications sur la fabrication, l'affinage et la dégustation. Conseils pour la valorisation lors de la mise en rayon. En encart une recette à base d'Abondance. Note de contenu : photogr.

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REV-00017302	421 [01/03/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

L'abricot / Béatrice Méhats-Démazure in Linéaires, 425 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 425 [01/07/2025] . - p. 53 Titre : L'abricot Type de document : Article Auteurs : Béatrice Méhats-Démazure Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 53 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] abricot [Motbis 2025] aménagement de local commercial [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] filière fruits et légumes [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] production fruitière [Motbis 2025] recette culinaire [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Fiche métier concernant l'abricot. La production française et le volume d'importation. La saisonnalité du fruit et les points d'attentions réglementaires avant la mise en rayon. Les conseils à murir. En complément, une idée recette pour valoriser la vente. Note de contenu : photogr. [article] L'abricot [Article] / Béatrice Méhats-Démazure . - 2025 . - p. 53. Langues : Français (fre) in Linéaires > 425 [01/07/2025] . - p. 53 Catégories : [Motbis 2025] abricot [Motbis 2025] aménagement de local commercial [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] filière fruits et légumes [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] production fruitière [Motbis 2025] recette culinaire [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Fiche métier concernant l'abricot. La production française et le volume d'importation. La saisonnalité du fruit et les points d'attentions réglementaires avant la mise en rayon. Les conseils à murir. En complément, une idée recette pour valoriser la vente. Note de contenu : photogr.

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REV-00017460	425 [01/07/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Agneau : modernisez l'offre / Philippe Coutand in Linéaires, 422 ([01/04/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 422 [01/04/2025] . - p. 78 Titre : Agneau : modernisez l'offre Type de document : Article Auteurs : Philippe Coutand Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 78 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agneau (mammifère) [Motbis 2025] aménagement de local commercial [Motbis 2025] boucherie (technique) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] vente en magasin [Motbis 2025] viande de boucherie Résumé : Fiche métier sur les facteurs de valorisation de l'agneau au rayon boucherie. Les suggestions de découpes pratiques pour relancer la consommation d'agneau, avec des goûts et des formats différents. Note de contenu : photogr. [article] Agneau : modernisez l'offre [Article] / Philippe Coutand . - 2025 . - p. 78. Langues : Français (fre) in Linéaires > 422 [01/04/2025] . - p. 78 Catégories : [Motbis 2025] agneau (mammifère) [Motbis 2025] aménagement de local commercial [Motbis 2025] boucherie (technique) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] vente en magasin [Motbis 2025] viande de boucherie Résumé : Fiche métier sur les facteurs de valorisation de l'agneau au rayon boucherie. Les suggestions de découpes pratiques pour relancer la consommation d'agneau, avec des goûts et des formats différents. Note de contenu : photogr.

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L'analyse trimestrielle de la consommation par Circana in Linéaires, 421 ([01/03/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 82 Titre : L'analyse trimestrielle de la consommation par Circana Type de document : Article Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 82 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] supérette [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Analyse trimestrielle par Circana de la consommation au rayon épicerie. Infographie complète de l'activité économique de l'épicerie en grandes surfaces. Note de contenu : infogr. [article] L'analyse trimestrielle de la consommation par Circana [Article] . - 2025 . - p. 82. Langues : Français (fre) in Linéaires > 421 [01/03/2025] . - p. 82 Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] supérette [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Analyse trimestrielle par Circana de la consommation au rayon épicerie. Infographie complète de l'activité économique de l'épicerie en grandes surfaces. Note de contenu : infogr.

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L'asperge / Agathe Lejeune in Linéaires, 422 ([01/04/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 422 [01/04/2025] . - p. 100 Titre : L'asperge Type de document : Article Auteurs : Agathe Lejeune Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 100 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aménagement de local commercial [Motbis 2025] asperge (légume) [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Fiche métier concernant l'asperge : la production française et les importations, la saisonnalité, les points d'attention notamment sur la règlementation UE ou encore les normes. Enfin quelques conseils pour le mûrissement et la préparation culinaire. En encart, le tableau d'assortiment sur 12 mois. Note de contenu : photogr. / tabl. [article] L'asperge [Article] / Agathe Lejeune . - 2025 . - p. 100. Langues : Français (fre) in Linéaires > 422 [01/04/2025] . - p. 100 Catégories : [Motbis 2025] aménagement de local commercial [Motbis 2025] asperge (légume) [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Fiche métier concernant l'asperge : la production française et les importations, la saisonnalité, les points d'attention notamment sur la règlementation UE ou encore les normes. Enfin quelques conseils pour le mûrissement et la préparation culinaire. En encart, le tableau d'assortiment sur 12 mois. Note de contenu : photogr. / tabl.

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Avec des ventes en demi-teinte, le marché du lait doit se réinventer / Claire Sicard in Linéaires, 419 ([01/01/2025])

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Les charcuteries sèches peuvent compter sur le saucisson / Ludivine Canard in Linéaires, 424 ([01/06/2025])

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La consommation de produits laitiers des ménages français repart à la hausse / Costie Pruilh in Réussir. Lait, 386-387 ([01/01/2024])

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Dossier : Carrefour et Auchan ont-ils les bons crampons pour remonter la pente ? / F. Carluer-Lossuarn in Linéaires, 433 ([01/04/2026])

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Dossier : Carrefour et Auchan ont-ils les bons crampons pour remonter la pente ? / F. Carluer-Lossuarn in Linéaires, 433 ([01/04/2026])

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Dossier : la charcuterie poursuit son érosion, le traiteur reste stable grâce au frais emballé / Ludivine Canard in Linéaires, 420 ([01/02/2025])

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Dossier : la dynamique du rayon conserves est enrayée, malgré les efforts des intervenants / Claire Sicard in Linéaires, 429 ([01/12/2025])

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Dossier : encouragé par les similis carnés, le végétal prend racine au rayon traiteur / Ludivine Canard in Linéaires, 421 ([01/03/2025])

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Dossier : Grand Frais : comment le spécialiste du frais fait la différence ? / Ludivine Canard in Linéaires, 422 ([01/04/2025])

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Dossier : incontournables, les féculents et sauces continuent de remplir les assiettes des Français / Claire Sicard in Linéaires, 421 ([01/03/2025])

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