| Titre : |
Le vin nature : introduction aux vins biologiques et biodynamiques |
| Type de document : |
Ouvrage |
| Auteurs : |
Isabelle Legeron, Auteur ; Anaïs de Vita, Traducteur |
| Mention d'édition : |
Traduction de " Natural wine : an introduction to organic and biodynamic wines made naturally" |
| Editeur : |
Paris : Eyrolles |
| Année de publication : |
2017 |
| Importance : |
224 p. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-212-56730-4 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] agriculture biologique
[Motbis 2025] agriculture durable
[Motbis 2025] analyse des moûts et des vins
[Motbis 2025] arôme du vin
[Motbis 2025] conduite de la vigne
[Motbis 2025] culture durable
[Motbis 2025] élevage du vin
[Motbis 2025] fermentation alcoolique
[Motbis 2025] fermentation malolactique du vin
[Motbis 2025] hygiène du vin
[Motbis 2025] industrie des boissons
[Motbis 2025] marché du vin
[Motbis 2025] métier : vigne et vin
[Motbis 2025] pesticide
[Motbis 2025] raisin
[Motbis 2025] vigne
[Motbis 2025] vin doux naturel blanc
[Motbis 2025] vin doux naturel rouge
[Motbis 2025] vinification
[Motbis 2025] viticulture
[Motbis 2025] viticulture : situation
[Motbis 2025] viticulture-oenologie : discipline
|
| Index. décimale : |
MR-0 Viticulture |
| Note de contenu : |
Savez-vous ce qu'il y a dans votre vin ?
L'industrie du vin n'a eu de cesse de se couper de la nature, avec ses avions-épandeurs de pesticides à la vigne, et son usage excessif de sulfites et d'additifs à la cave. Heureusement, il existe une autre voie, et Isabelle Legeron la décrit dans ce livre.
Elle explique pourquoi les vins les plus fins, les plus authentiques, sont créés en symbiose avec la nature. Bien qu'il n'existe pas de définition officielle, les vins nature proviennent d'une agriculture durable, de raisins biologiques (ou biodynamiques) et sont vinifiés sans ajout ni retrait, si ce n'est avec une pincée de sulfites tout au plus. C'est simplement du jus de raisins, fermenté pour devenir du vin, selon le bon vouloir de la nature.
Si vous voulez savoir ce qu'il y a vraiment dans votre verre, explorer des saveurs uniques ou encourager des petits producteurs, venez découvrir le monde des vins nature ! Premier guide dédié aux vins nature, cet ouvrage détaille les processus d'élaboration, dresse le portrait de vignerons et présente plus de 140 des meilleures bouteilles à découvrir. |
Le vin nature : introduction aux vins biologiques et biodynamiques [Ouvrage] / Isabelle Legeron, Auteur ; Anaïs de Vita, Traducteur . - Traduction de " Natural wine : an introduction to organic and biodynamic wines made naturally" . - Paris : Eyrolles, 2017 . - 224 p. ISBN : 978-2-212-56730-4 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
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[Motbis 2025] conduite de la vigne
[Motbis 2025] culture durable
[Motbis 2025] élevage du vin
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[Motbis 2025] fermentation malolactique du vin
[Motbis 2025] hygiène du vin
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[Motbis 2025] marché du vin
[Motbis 2025] métier : vigne et vin
[Motbis 2025] pesticide
[Motbis 2025] raisin
[Motbis 2025] vigne
[Motbis 2025] vin doux naturel blanc
[Motbis 2025] vin doux naturel rouge
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[Motbis 2025] viticulture-oenologie : discipline
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MR-0 Viticulture |
| Note de contenu : |
Savez-vous ce qu'il y a dans votre vin ?
L'industrie du vin n'a eu de cesse de se couper de la nature, avec ses avions-épandeurs de pesticides à la vigne, et son usage excessif de sulfites et d'additifs à la cave. Heureusement, il existe une autre voie, et Isabelle Legeron la décrit dans ce livre.
Elle explique pourquoi les vins les plus fins, les plus authentiques, sont créés en symbiose avec la nature. Bien qu'il n'existe pas de définition officielle, les vins nature proviennent d'une agriculture durable, de raisins biologiques (ou biodynamiques) et sont vinifiés sans ajout ni retrait, si ce n'est avec une pincée de sulfites tout au plus. C'est simplement du jus de raisins, fermenté pour devenir du vin, selon le bon vouloir de la nature.
Si vous voulez savoir ce qu'il y a vraiment dans votre verre, explorer des saveurs uniques ou encourager des petits producteurs, venez découvrir le monde des vins nature ! Premier guide dédié aux vins nature, cet ouvrage détaille les processus d'élaboration, dresse le portrait de vignerons et présente plus de 140 des meilleures bouteilles à découvrir. |
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