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Nouveau langage en communication nutritionnelle (Un) / Claude Gerbaulet ; Marc Fantino ; Ambroise Matin in Cahiers de Nutrition et de Diététique *, Vol. 40, n° 4 ([01/01/2005])

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol. 40, n° 4 [01/01/2005] . - p. 207-213 Titre : Nouveau langage en communication nutritionnelle (Un) Type de document : Article Auteurs : Claude Gerbaulet ; Marc Fantino ; Ambroise Matin Année de publication : 2005 Article en page(s) : p. 207-213 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] étiquetage [Motbis 2025] information [Motbis 2025] notation [Motbis 2025] nutrition Note de contenu : L’obésité, le diabète, et leurs conséquences morbides, poursuivent leur progression. L’impuissance des campagnes de communication à compenser les défauts de l’information nutritionnelle proposée par les produits issus de l’industrie agroalimentaire invite à améliorer l’information du consommateur et à la rendre plus lisible. Les notions de groupes d’aliments et de portions paraissant intelligibles du plus grand nombre, leur quantification dans un langage à la fois simple, clair et rigoureux devrait permettre de progresser vers cet objectif. Dans cette perspective, un étiquetage des produits de l’industrie agroalimentaire comportant une simple liste des principaux nutriments nous paraît insuffisant. Nous proposons d’y adjoindre un complément visuel exprimé dans le langage des groupes : le profil nutritionnel de l’aliment et, éventuellement, un système de mise en garde sélectif destiné à alerter le consommateur sur un risque pour sa santé. [article] Nouveau langage en communication nutritionnelle (Un) [Article] / Claude Gerbaulet ; Marc Fantino ; Ambroise Matin . - 2005 . - p. 207-213. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol. 40, n° 4 [01/01/2005] . - p. 207-213 Catégories : [Motbis 2025] étiquetage [Motbis 2025] information [Motbis 2025] notation [Motbis 2025] nutrition Note de contenu : L’obésité, le diabète, et leurs conséquences morbides, poursuivent leur progression. L’impuissance des campagnes de communication à compenser les défauts de l’information nutritionnelle proposée par les produits issus de l’industrie agroalimentaire invite à améliorer l’information du consommateur et à la rendre plus lisible. Les notions de groupes d’aliments et de portions paraissant intelligibles du plus grand nombre, leur quantification dans un langage à la fois simple, clair et rigoureux devrait permettre de progresser vers cet objectif. Dans cette perspective, un étiquetage des produits de l’industrie agroalimentaire comportant une simple liste des principaux nutriments nous paraît insuffisant. Nous proposons d’y adjoindre un complément visuel exprimé dans le langage des groupes : le profil nutritionnel de l’aliment et, éventuellement, un système de mise en garde sélectif destiné à alerter le consommateur sur un risque pour sa santé.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00001475	Vol. 40, n° 4 - 01/01/2005	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible