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Evolution comparée des prix à la consommation : fruits et légumes frais face aux produits concurrents / Christian Hutin in Infos. CTIFL, 223 ([01/01/2006])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 223 [01/01/2006] . - p. 13-15 Titre : Evolution comparée des prix à la consommation : fruits et légumes frais face aux produits concurrents Type de document : Article Auteurs : Christian Hutin Année de publication : 2006 Article en page(s) : p. 13-15 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] fruit [Motbis 2025] légume [Motbis 2025] prix Note de contenu : Sur le long terme le prix des fruits et légumes frais a évolué au même rythme que l'ensemble des produits de consommation des ménages. En revanche, il a progressé plus rapidement que celui des produits concurrents, plus ou moins fortement selon les catégories de produits. A court terme, la flambée observée sur la période 2000-2003 est liée à une situation conjoncturelle particulière, qui ne se confirme pas ensuite. Par contre, les évolutions des produits concurrents des fruits et légumes frais subit moins d'à-coups. Enfin, l'analyse tendancielle des prix n'est pas une fin en soi. Elle doit être interprétée en lien avec le changement qualitatif des produits. L'évolution de l'offre de pomme de terre en est une bonne illustration. [article] Evolution comparée des prix à la consommation : fruits et légumes frais face aux produits concurrents [Article] / Christian Hutin . - 2006 . - p. 13-15. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 223 [01/01/2006] . - p. 13-15 Catégories : [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] fruit [Motbis 2025] légume [Motbis 2025] prix Note de contenu : Sur le long terme le prix des fruits et légumes frais a évolué au même rythme que l'ensemble des produits de consommation des ménages. En revanche, il a progressé plus rapidement que celui des produits concurrents, plus ou moins fortement selon les catégories de produits. A court terme, la flambée observée sur la période 2000-2003 est liée à une situation conjoncturelle particulière, qui ne se confirme pas ensuite. Par contre, les évolutions des produits concurrents des fruits et légumes frais subit moins d'à-coups. Enfin, l'analyse tendancielle des prix n'est pas une fin en soi. Elle doit être interprétée en lien avec le changement qualitatif des produits. L'évolution de l'offre de pomme de terre en est une bonne illustration.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00001800	223 - 01/01/2006	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible