Titre :	Contrôle de la qualité des produits laitiers: analyses physiques et chimiques
Type de document :	Ouvrage
Auteurs :	Sonia Amariglio
Editeur :	La Plaine Saint Denis : Afnor
Année de publication :	1986
Importance :	1030
Format :	30
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] analyse biologique [Motbis 2025] analyse chimique [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] produit laitier
Note de contenu :	- Echantillonnage - Analyses physiques et chimiques - lait, lait sec, lait cocentré, crème, beurre, fromage, caseine, caséinate, lactoserum sec, babeurre, lactose codex, alimentaire ou technique, lait fermenté, lait aromatisé emprésuré, lait gélifié aromatisén matières grasses laitières, aliments des animaux, crèmes glacées, eau - liste des méthodes normalisées ISO/AFNOR/FIL/officielles françaises

Contrôle de la qualité des produits laitiers: analyses physiques et chimiques [Ouvrage] / Sonia Amariglio . - La Plaine Saint Denis : Afnor, 1986 . - 1030 ; 30.
Langues : Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] analyse biologique [Motbis 2025] analyse chimique [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] produit laitier

Note de contenu :

- Echantillonnage - Analyses physiques et chimiques - lait, lait sec, lait cocentré, crème, beurre, fromage, caseine, caséinate, lactoserum sec, babeurre, lactose codex, alimentaire ou technique, lait fermenté, lait aromatisé emprésuré, lait gélifié aromatisén matières grasses laitières, aliments des animaux, crèmes glacées, eau - liste des méthodes normalisées ISO/AFNOR/FIL/officielles françaises