Dépouillements

De la multifonctionnalité à la multi-évaluation de l'activité agricole / Gilles Allaire ; Thierry Dupeuble in Economie Rurale, 275 ([01/01/2003])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 275 [01/01/2003] . - p.51-65 Titre : De la multifonctionnalité à la multi-évaluation de l'activité agricole Type de document : Article Auteurs : Gilles Allaire ; Thierry Dupeuble Année de publication : 2003 Article en page(s) : p.51-65 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture Note de contenu : - Enjeux politiques autour de la multifonctionnalité de l'agriculture - Du caractère public des activités multifonctionnelles - Le dispositif CTE et la multifonctionnalité [article] De la multifonctionnalité à la multi-évaluation de l'activité agricole [Article] / Gilles Allaire ; Thierry Dupeuble . - 2003 . - p.51-65. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 275 [01/01/2003] . - p.51-65 Catégories : [Motbis 2025] agriculture Note de contenu : - Enjeux politiques autour de la multifonctionnalité de l'agriculture - Du caractère public des activités multifonctionnelles - Le dispositif CTE et la multifonctionnalité

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REV-00001830	275 - 01/01/2003	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

De la multifonctionnalité à la multi-évolution de l'activité agricole / Gilles Allaire ; Thierry Dupeuble in Economie Rurale, 275 ([01/01/2003])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 275 [01/01/2003] . - p. 51-65 Titre : De la multifonctionnalité à la multi-évolution de l'activité agricole Type de document : Article Auteurs : Gilles Allaire ; Thierry Dupeuble Année de publication : 2003 Article en page(s) : p. 51-65 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] bien collectif [Motbis 2025] compétence : psychologie [Motbis 2025] distribution : commerce [Motbis 2025] politique agricole Note de contenu : A partir d’une discussion des enjeux politiques autour de la multifonctionnalité et du caractère public des activités multifonctionnelles, cet article suggère que la prise en compte de la multifonctionnalité dans les politiques agricoles renvoie à la conception de processus décentralisés de normalisation dans trois registres : public, privé et collectif. L’analyse du dispositif CTE, vu comme l’esquisse d’un tel nouveau modèle d’action publique, souligne l’enjeu de la transformation des compétences professionnelles comme condition de son efficacité. [article] De la multifonctionnalité à la multi-évolution de l'activité agricole [Article] / Gilles Allaire ; Thierry Dupeuble . - 2003 . - p. 51-65. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 275 [01/01/2003] . - p. 51-65 Catégories : [Motbis 2025] bien collectif [Motbis 2025] compétence : psychologie [Motbis 2025] distribution : commerce [Motbis 2025] politique agricole Note de contenu : A partir d’une discussion des enjeux politiques autour de la multifonctionnalité et du caractère public des activités multifonctionnelles, cet article suggère que la prise en compte de la multifonctionnalité dans les politiques agricoles renvoie à la conception de processus décentralisés de normalisation dans trois registres : public, privé et collectif. L’analyse du dispositif CTE, vu comme l’esquisse d’un tel nouveau modèle d’action publique, souligne l’enjeu de la transformation des compétences professionnelles comme condition de son efficacité.

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Exclusion des produits agroalimentaires du dispositif d'écolabellisation / Douadia Bougherara ; Luc Thiébaut ; Gilles Grolleau in Economie Rurale, 275 ([01/01/2003])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 275 [01/01/2003] . - p. 83-90 Titre : Exclusion des produits agroalimentaires du dispositif d'écolabellisation Type de document : Article Auteurs : Douadia Bougherara ; Luc Thiébaut ; Gilles Grolleau Année de publication : 2003 Article en page(s) : p. 83-90 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] label de certification Note de contenu : 1. Exposé des raisons de l'exclusion des produits agroalimentaires 2. Les raisons qui ont justifié la création des labels écologiques existent-elles aujourd'hui dans le champ agroalimentaire ? 3. Les raisons qui ont justifiés l'exclusion des produits agroalimentaires sont-elles toujours valides ? Conclusion [article] Exclusion des produits agroalimentaires du dispositif d'écolabellisation [Article] / Douadia Bougherara ; Luc Thiébaut ; Gilles Grolleau . - 2003 . - p. 83-90. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 275 [01/01/2003] . - p. 83-90 Catégories : [Motbis 2025] label de certification Note de contenu : 1. Exposé des raisons de l'exclusion des produits agroalimentaires 2. Les raisons qui ont justifié la création des labels écologiques existent-elles aujourd'hui dans le champ agroalimentaire ? 3. Les raisons qui ont justifiés l'exclusion des produits agroalimentaires sont-elles toujours valides ? Conclusion

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Traçabilité comme un standard de production (La) / Christophe Charlier in Economie Rurale, 275 ([01/01/2003])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 275 [01/01/2003] . - p. 5-18 Titre : Traçabilité comme un standard de production (La) Type de document : Article Auteurs : Christophe Charlier Année de publication : 2003 Article en page(s) : p. 5-18 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] sécurité alimentaire [Motbis 2025] traçabilité Note de contenu : Cet article défend l’idée selon laquelle, avec l’attention portée à la sécurité alimentaire, la traçabilité a été délogée du champ de la différenciation des produits, où elle est née, pour être appliquée dans un nouveau champ : celui de la standardisation de la production. Au départ utilisée dans la perspective d’une stratégie de niche par un petit nombre de producteurs de produits agricoles de qualité supérieure, la traçabilité est aujourd’hui présentée comme une politique au service de la sécurité alimentaire utilisée par l’ensemble des producteurs. À partir de ce constat, cet article souligne le problème de la coordination nécessaire entre producteurs sur un système de traçabilité. La question particulière est de déterminer dans quelle mesure l’issue de cette coordination peut desservir l’objectif de sécurité alimentaire. Enfin, dans ce contexte, l’impact d’une réglementation relevant les exigences du système de traçabilité minimal obligatoire est envisagé. [article] Traçabilité comme un standard de production (La) [Article] / Christophe Charlier . - 2003 . - p. 5-18. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 275 [01/01/2003] . - p. 5-18 Catégories : [Motbis 2025] sécurité alimentaire [Motbis 2025] traçabilité Note de contenu : Cet article défend l’idée selon laquelle, avec l’attention portée à la sécurité alimentaire, la traçabilité a été délogée du champ de la différenciation des produits, où elle est née, pour être appliquée dans un nouveau champ : celui de la standardisation de la production. Au départ utilisée dans la perspective d’une stratégie de niche par un petit nombre de producteurs de produits agricoles de qualité supérieure, la traçabilité est aujourd’hui présentée comme une politique au service de la sécurité alimentaire utilisée par l’ensemble des producteurs. À partir de ce constat, cet article souligne le problème de la coordination nécessaire entre producteurs sur un système de traçabilité. La question particulière est de déterminer dans quelle mesure l’issue de cette coordination peut desservir l’objectif de sécurité alimentaire. Enfin, dans ce contexte, l’impact d’une réglementation relevant les exigences du système de traçabilité minimal obligatoire est envisagé.

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Transmission des prix dans la filière fruits : une approche hédonique / Daniel Hassan ; Sylvette Monier-Dilhan in Economie Rurale, 275 ([01/01/2003])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 275 [01/01/2003] . - p. 19-29 Titre : Transmission des prix dans la filière fruits : une approche hédonique Type de document : Article Auteurs : Daniel Hassan ; Sylvette Monier-Dilhan Année de publication : 2003 Article en page(s) : p. 19-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] prix Note de contenu : Comment les intermédiaires transmettent-ils au consommateur les prix des attributs de la qualité des produits ? Cette question est examinée à partir de l’exemple du raisin de table, en considérant deux catégories d’intermédiaires : les grossistes traditionnels et la grande distribution. On met en évidence deux modes de transmission des prix, associés à des modalités distinctes de formation des marges. Ces résultats illustrent le positionnement de la grande distribution par rapport à la qualité des fruits et légumes : faible différenciation verticale et forte différenciation horizontale. Ils mettent également en évidence la réticence du consommateur à payer le signe AOC [article] Transmission des prix dans la filière fruits : une approche hédonique [Article] / Daniel Hassan ; Sylvette Monier-Dilhan . - 2003 . - p. 19-29. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 275 [01/01/2003] . - p. 19-29 Catégories : [Motbis 2025] prix Note de contenu : Comment les intermédiaires transmettent-ils au consommateur les prix des attributs de la qualité des produits ? Cette question est examinée à partir de l’exemple du raisin de table, en considérant deux catégories d’intermédiaires : les grossistes traditionnels et la grande distribution. On met en évidence deux modes de transmission des prix, associés à des modalités distinctes de formation des marges. Ces résultats illustrent le positionnement de la grande distribution par rapport à la qualité des fruits et légumes : faible différenciation verticale et forte différenciation horizontale. Ils mettent également en évidence la réticence du consommateur à payer le signe AOC

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