Titre :	Utilisation des déchets végétaux
Type de document :	Ouvrage
Auteurs :	Apria
Editeur :	Paris : Association pour la promotion industrie agriculture
Année de publication :	1969
Importance :	231 p.
Format :	29 cm
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] valorisation des déchets
Note de contenu :	1ère PARTIE : La production de légumes et de fruits 1/ Les légumes a/ Production nationale - son évolution b/ Productions régionales c/ La production de tomates 2/ Les fruits a/ La production nationale - son évolution b/ Répartition géographique 2ème PARTIE : Les déchets dans les industries alimentaires et agricoles 1/ Les légumes a/ Evaluation des quantités de légumes destinés à l'industrie b/ Estimation des déchets de légumes dans l'industrie de transformation 2/ Les fruits a/ Evaluation des quantités de fruits destinés à l'industrie b/ Evaluation des déchets dans l'usine : discussion 3ème PARTIE : Evaluation des déchets aux champs et dans les circuits de commercialisation en l'état 1/ Les circuits d'écoulement 2/ Les légumes 3/ Les fruits a/ La relation entre l'importance de la production et les écarts de triage b/ Les différents types de déchets c/ Bilan déchets de toutes origines 4ème PARTIE : Utilisations des déchets et écarts de triage des fruits et légumes 1/ Les légumes a/ Utilisations actuelles b/ Utilisations possibles au stade de la recherche ou de l'usine pilote 2/ les fruits a/ Utilisations actuelles b/ Les utilisations potentielles des déchets et des écarts de triage c/ Rôles que peuvent jouer les différentes transformations 5ème PARTIE : Cas particuliers 1/ Le marc de pomme a/ Utilisation des fruits à cidre b/ Evaluation des déchets et sous-produits c/ Les utilisations des marcs d/ La déshydratation du marc - rentabilité de l'opération 2/ Le marc de raisin a/ Importance de l'industrie de valorisation des marcs de raisins b/ Les différentes valorisations des marcs c/ Utilisations spécifique aux pépins de raisin : l'huile d/ Conclusions 3/ La tomate a/ Quantité globales transformées b/ Principaux centres de transformation c/ Les déchets d/ Les utilisation de ces déchets e/ Compositions et destination des différents produits issus de déchets f/ Conclusions 4/ Le tournesol a/ Evaluation de la production - son évolution b/ La répartition géographique c/ Les déchets du tournesol d/ Les possibilités de récupération e/ Les possibilités de valorisation 5/ Le riz a/ La production française de riz b/ Les sous-produits du riz c/ Les utilisations actuelles des sous-produits d/ Un déchet non valorisé : la balle de riz 6/ Le furfural a/ Les matières premières b/ Principe de la formation du furfural c/ Divers procédés de fabrication d/ L'avenir du fufural

Utilisation des déchets végétaux [Ouvrage] / Apria . - Paris : Association pour la promotion industrie agriculture, 1969 . - 231 p. ; 29 cm.
Langues : Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] valorisation des déchets

Note de contenu :

1ère PARTIE : La production de légumes et de fruits 1/ Les légumes a/ Production nationale - son évolution b/ Productions régionales c/ La production de tomates 2/ Les fruits a/ La production nationale - son évolution b/ Répartition géographique 2ème PARTIE : Les déchets dans les industries alimentaires et agricoles 1/ Les légumes a/ Evaluation des quantités de légumes destinés à l'industrie b/ Estimation des déchets de légumes dans l'industrie de transformation 2/ Les fruits a/ Evaluation des quantités de fruits destinés à l'industrie b/ Evaluation des déchets dans l'usine : discussion 3ème PARTIE : Evaluation des déchets aux champs et dans les circuits de commercialisation en l'état 1/ Les circuits d'écoulement 2/ Les légumes 3/ Les fruits a/ La relation entre l'importance de la production et les écarts de triage b/ Les différents types de déchets c/ Bilan déchets de toutes origines 4ème PARTIE : Utilisations des déchets et écarts de triage des fruits et légumes 1/ Les légumes a/ Utilisations actuelles b/ Utilisations possibles au stade de la recherche ou de l'usine pilote 2/ les fruits a/ Utilisations actuelles b/ Les utilisations potentielles des déchets et des écarts de triage c/ Rôles que peuvent jouer les différentes transformations 5ème PARTIE : Cas particuliers 1/ Le marc de pomme a/ Utilisation des fruits à cidre b/ Evaluation des déchets et sous-produits c/ Les utilisations des marcs d/ La déshydratation du marc - rentabilité de l'opération 2/ Le marc de raisin a/ Importance de l'industrie de valorisation des marcs de raisins b/ Les différentes valorisations des marcs c/ Utilisations spécifique aux pépins de raisin : l'huile d/ Conclusions 3/ La tomate a/ Quantité globales transformées b/ Principaux centres de transformation c/ Les déchets d/ Les utilisation de ces déchets e/ Compositions et destination des différents produits issus de déchets f/ Conclusions 4/ Le tournesol a/ Evaluation de la production - son évolution b/ La répartition géographique c/ Les déchets du tournesol d/ Les possibilités de récupération e/ Les possibilités de valorisation 5/ Le riz a/ La production française de riz b/ Les sous-produits du riz c/ Les utilisations actuelles des sous-produits d/ Un déchet non valorisé : la balle de riz 6/ Le furfural a/ Les matières premières b/ Principe de la formation du furfural c/ Divers procédés de fabrication d/ L'avenir du fufural