Titre :	Sucre (Le) ; Applications alimentaires
Type de document :	Ouvrage
Editeur :	Paris : Cedus
Année de publication :	1992
Importance :	32 p.
Format :	24 cm
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] saccharose [Motbis 2025] sucre
Note de contenu :	1/ Propriété du saccharose 2/ La saveur sucrée 3/ Le sucre en confiserie 4/ Sucre et produits de boulangerie-pâtisserie 5/ Sucre et produits laitiers 6/ Sucre et céréales prêtes à consommer 7/ Le sucre dans les boissons 8/ Le sucre dans les confitures et les gelées

Sucre (Le) ; Applications alimentaires [Ouvrage] . - Paris : Cedus, 1992 . - 32 p. ; 24 cm.
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Motbis 2025] saccharose [Motbis 2025] sucre
Note de contenu :	1/ Propriété du saccharose 2/ La saveur sucrée 3/ Le sucre en confiserie 4/ Sucre et produits de boulangerie-pâtisserie 5/ Sucre et produits laitiers 6/ Sucre et céréales prêtes à consommer 7/ Le sucre dans les boissons 8/ Le sucre dans les confitures et les gelées