Immuno-analyses pour l'agriculture et l'alimentation [Ouvrage] /
Alain Paraf ;
Gabriel Peltre ;
Elisabeth Rérat ;
Annik Bouroche . -
Paris : INRA, 1992 . - 356 p. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-7380-0415-4 : 335
Langues : Français (
fre)
| Catégories : |
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| Note de contenu : |
1ère PARTIE : Immunochimie et techniques immunochimiques
1/ Introduction
2/ Les antigènes
3/ Les anticorps
4/ La production d'anticorps
5/ La réaction antigène-anticorps
6/ Dosages immunochimiques
2ème PARTIE : Techniques immunochimiques appliquées à l'agriculture
1/ Tests immunochimiques et productions animales
2/ Tests immunochimiques et productions végétales
3ème PARTIE : Techniques immunochimiques appliquées à l'industrie agro-alimenatire
1/ Introduction
2/ Les industries laitières et fromagères
3/ Autres processus de fermentation
4/ Dosages immunochimiques et produits carnés
5/ Thermoextrusion et conserves d'aliments
6/ Stockage des denrées alimentaires
4ème PARTIE : Techniques immunochimiques appliquées à l'environnement
1/ Introduction
2/ Pollution de l'eau
3/ Pollution du sol |
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Immuno-analyses pour l'agriculture et l'alimentation (1992)
