Dépouillements

Dossier : le fromage porté par les nouveaux usages / Gérard Calbrix in RLF. Revue laitière française *, 718 ([01/01/2012])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 718 [01/01/2012] . - p.12-23 Titre : Dossier : le fromage porté par les nouveaux usages Type de document : Article Auteurs : Gérard Calbrix Année de publication : 2012 Article en page(s) : p.12-23 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] grande surface [Motbis 2025] produit laitier Note de contenu : Porté par l'extension des usages aussi bien dans les ménages que dans la restauration et l'industrie alimentaire, le marché des fromages se porte bien. La concurrence que lui fait le couple beurre-poudre à l'export est nuancée par la diversité inégalée de l'offre française. [article] Dossier : le fromage porté par les nouveaux usages [Article] / Gérard Calbrix . - 2012 . - p.12-23. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 718 [01/01/2012] . - p.12-23 Catégories : [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] grande surface [Motbis 2025] produit laitier Note de contenu : Porté par l'extension des usages aussi bien dans les ménages que dans la restauration et l'industrie alimentaire, le marché des fromages se porte bien. La concurrence que lui fait le couple beurre-poudre à l'export est nuancée par la diversité inégalée de l'offre française.

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Technique contrôle - hygiène E.coli pathogènesRenforcer la prévention / Hanne-Lys Meyer in RLF. Revue laitière française *, 718 ([01/01/2012])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 718 [01/01/2012] . - p.28-29 Titre : Technique contrôle - hygiène E.coli pathogènesRenforcer la prévention Type de document : Article Auteurs : Hanne-Lys Meyer Année de publication : 2012 Article en page(s) : p.28-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] prévention [Motbis 2025] filière lait [Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] technique agroalimentaire Note de contenu : La filière laitière renforce les mesures d'hygiène à la ferme en même temps que se multiplient les actions pour comprendre les schémas de contamination et combattre la propagation des germes pathogènes. [article] Technique contrôle - hygiène E.coli pathogènesRenforcer la prévention [Article] / Hanne-Lys Meyer . - 2012 . - p.28-29. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 718 [01/01/2012] . - p.28-29 Catégories : [Thesagri] prévention [Motbis 2025] filière lait [Motbis 2025] hygiène alimentaire [Motbis 2025] technique agroalimentaire Note de contenu : La filière laitière renforce les mesures d'hygiène à la ferme en même temps que se multiplient les actions pour comprendre les schémas de contamination et combattre la propagation des germes pathogènes.

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Le fromage porté par les nouveaux usages / Rita Lemoine in RLF. Revue laitière française *, 718 ([01/01/2012])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 718 [01/01/2012] Titre : Le fromage porté par les nouveaux usages Type de document : Article Auteurs : Rita Lemoine Année de publication : 2012 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] industrie fromagère Note de contenu : Porté par l'extension des usages aussi bien dans les ménages que dans la restauration et l'industrie alimentaire, le marché du fromage se porte bien. Les exportations françaises sont en forte augmentation. [article] Le fromage porté par les nouveaux usages [Article] / Rita Lemoine . - 2012. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 718 [01/01/2012] Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] industrie fromagère Note de contenu : Porté par l'extension des usages aussi bien dans les ménages que dans la restauration et l'industrie alimentaire, le marché du fromage se porte bien. Les exportations françaises sont en forte augmentation.

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E. coli pathogènes : renforcer la prévention / Hanne-Lys Meyer in RLF. Revue laitière française *, 718 ([01/01/2012])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 718 [01/01/2012] Titre : E. coli pathogènes : renforcer la prévention Type de document : Article Auteurs : Hanne-Lys Meyer Année de publication : 2012 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse biologique [Motbis 2025] bactérie Note de contenu : La filière laitière renforce les mesures d'hygiène à la ferme en même temps que se multiplient les actions pour comprendre les schémas de contamination et combattre la propagation des germes pathogènes. [article] E. coli pathogènes : renforcer la prévention [Article] / Hanne-Lys Meyer . - 2012. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 718 [01/01/2012] Catégories : [Motbis 2025] analyse biologique [Motbis 2025] bactérie Note de contenu : La filière laitière renforce les mesures d'hygiène à la ferme en même temps que se multiplient les actions pour comprendre les schémas de contamination et combattre la propagation des germes pathogènes.

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Les ferments d'aromatisation comme moyens de différenciation / Hanne-Lys Meyer in RLF. Revue laitière française *, 718 ([01/01/2012])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 718 [01/01/2012] Titre : Les ferments d'aromatisation comme moyens de différenciation Type de document : Article Auteurs : Hanne-Lys Meyer Année de publication : 2012 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] fermentation [Motbis 2025] technologie fromagère Note de contenu : Pour modifier, intensifier ou complexifier le goût des fromages, les ferments d'aromatisation font partie de la panoplie d'optimisation des procédés. [article] Les ferments d'aromatisation comme moyens de différenciation [Article] / Hanne-Lys Meyer . - 2012. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 718 [01/01/2012] Catégories : [Motbis 2025] fermentation [Motbis 2025] technologie fromagère Note de contenu : Pour modifier, intensifier ou complexifier le goût des fromages, les ferments d'aromatisation font partie de la panoplie d'optimisation des procédés.

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