Titre :	Contamination microbienne des préparations lactées en poudres destinées aux nourrissons et personnes âgées
Type de document :	Ouvrage
Auteurs :	Olivier Cerf
Editeur :	Maisons-Alfort : Afssa
Année de publication :	2008
Importance :	106p.
Format :	30
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-11-097784-7
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] contamination biologique [Motbis 2025] hygiène des produits [Motbis 2025] produit laitier
Note de contenu :	- Procédés de fabrication des poudres de lait et des préparations en poudre - Méthodes d'analyse microbiologique utilisées pour la recherche des Enterobacteriaceae, Salmonella, Enterobacter sakazakii dans les préparations en poudre - Modélisation de la contamination et procédures d'échantillonnage - Synthèse - Réponses aux questions de la saisine

Contamination microbienne des préparations lactées en poudres destinées aux nourrissons et personnes âgées [Ouvrage] / Olivier Cerf . - Maisons-Alfort : Afssa, 2008 . - 106p. ; 30.
ISBN : 978-2-11-097784-7
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Motbis 2025] contamination biologique [Motbis 2025] hygiène des produits [Motbis 2025] produit laitier
Note de contenu :	- Procédés de fabrication des poudres de lait et des préparations en poudre - Méthodes d'analyse microbiologique utilisées pour la recherche des Enterobacteriaceae, Salmonella, Enterobacter sakazakii dans les préparations en poudre - Modélisation de la contamination et procédures d'échantillonnage - Synthèse - Réponses aux questions de la saisine