Titre :	Qualité dans l'agroalimentaire (La) ; Emergence d'un champ de recherches
Type de document :	Ouvrage
Auteurs :	François Casabianca ; Egizio Valceschini
Editeur :	Paris : INRA
Année de publication :	1996
Importance :	344 p.
Format :	30
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] qualité alimentaire
Index. décimale :
Note de contenu :	1ère PARTIE/ Synthèse de l'AIP 1/ Synthèse générale 2/ Synthèse des ateliers 3/ Composition du comité d'AIP 2ème PARTIE/ Les ateliers de l'AIP 1/ Introduction 2/ Normalisation et gestion du vivant 3/ Les représentations de la qualité à travers les dispositifs juridiques 4/ Qualité, lien au lieu et développement local 5/ Le goût et les goût dans l'évaluation de la qualité des produits agro-alimentaires 3ème PARTIE/ Les dossiers de l'AIP 1/ Les bases institutionnelles 2/ L'INRA et la qualité des produits 3/ Etude bibliométrique

Qualité dans l'agroalimentaire (La) ; Emergence d'un champ de recherches [Ouvrage] / François Casabianca ; Egizio Valceschini . - Paris : INRA, 1996 . - 344 p. ; 30.
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Motbis 2025] qualité alimentaire
Index. décimale :
Note de contenu :	1ère PARTIE/ Synthèse de l'AIP 1/ Synthèse générale 2/ Synthèse des ateliers 3/ Composition du comité d'AIP 2ème PARTIE/ Les ateliers de l'AIP 1/ Introduction 2/ Normalisation et gestion du vivant 3/ Les représentations de la qualité à travers les dispositifs juridiques 4/ Qualité, lien au lieu et développement local 5/ Le goût et les goût dans l'évaluation de la qualité des produits agro-alimentaires 3ème PARTIE/ Les dossiers de l'AIP 1/ Les bases institutionnelles 2/ L'INRA et la qualité des produits 3/ Etude bibliométrique