Titre :	Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires
Type de document :	Ouvrage
Auteurs :	René Moletta
Editeur :	Paris : Lavoisier Tec & Doc
Année de publication :	2002
Importance :	600 p.
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7430-0461-3
Prix :	102
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] déchet [Motbis 2025] expertise [Motbis 2025] législation [Motbis 2025] pollution atmosphérique [Motbis 2025] pollution de l'eau [Motbis 2025] protection de l'environnement [Motbis 2025] traitement des déchets [Motbis 2025] traitement des eaux usées [Motbis 2025] valorisation des déchets
Note de contenu :	1/ Nature des rejets dans les industries agroalimentaires - Caractérisation des effluents des industries agroalimentaires - Déchets - Rejets gazeux 2/ Législation européenne et française 3/ L'eau, préparations et traitements - L'eau dans l'usine : usage, préparation et gestion - Traitements physicochimiques des effluents - Traitements biologiques aérobies des effluents - Procédés biologiques anaérobies 4/ Déchets, valorisations et traitements - Gestion des déchets - Traitement biologique aérobie des déchets solides : le procédé de compostage - Digestion anaérobie des déchets solides - Valorisation par les animaux des coproduits des IAA - Valorisations actuelles et potentielles des résidus solides d'origine agroalimentaire dans les domaines de l'alimentation humaine et des usages industriels en France - Traitements thermiques des déchets des IAA 5/ Pollution de l'air : nature et traitement 6/ Analyse économique - Analyse économique des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires 7/ Audits environnementaux Résumé: Nature et volume des rejets des IAA varient avec les comportements alimentaires et les produits consommés. L'évolution des connaissances et la prise de conscience de la fragilité des écosystèmes interfèrent sur les technologies appliquées à leur traitement et conduisent à mieux structurer leur réglementation. En regard de ces différents paramètres, cet ouvrage apporte une vision d'ensemble de la gestion des problèmes environnementaux dans les IAA. Il les considère dans leur double aspect théorique et pratique et propose de nombreux exemples qui contribuent à élaborer des stratégies de traitement et à concrétiser des solutions. Réalisé grâce à la réunion de spécialistes de chaque domaine traité, il aborde en 7 parties successives : la nature des rejets dans les industries agroalimentaires , la législation européenne et française , l'eau, ses préparations et ses traitements , les déchets, leur valorisation et leur traitement , la pollution de l'air, sa nature et ses traitements , l'aspect économique , les audits environnementaux. Indispensable pour envisager des solutions appropriées dans une perspective de développement durable, cette source d'information, essentielle pour les étudiants des filières environnement et agroalimentaire, sera pour l'ingénieur un véritable élément d'aide à la décision

Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires [Ouvrage] / René Moletta . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 2002 . - 600 p. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-0461-3 : 102
Langues : Français (fre)

Catégories :

[Motbis 2025] déchet [Motbis 2025] expertise [Motbis 2025] législation [Motbis 2025] pollution atmosphérique [Motbis 2025] pollution de l'eau [Motbis 2025] protection de l'environnement [Motbis 2025] traitement des déchets [Motbis 2025] traitement des eaux usées [Motbis 2025] valorisation des déchets

Note de contenu :

1/ Nature des rejets dans les industries agroalimentaires - Caractérisation des effluents des industries agroalimentaires - Déchets - Rejets gazeux 2/ Législation européenne et française 3/ L'eau, préparations et traitements - L'eau dans l'usine : usage, préparation et gestion - Traitements physicochimiques des effluents - Traitements biologiques aérobies des effluents - Procédés biologiques anaérobies 4/ Déchets, valorisations et traitements - Gestion des déchets - Traitement biologique aérobie des déchets solides : le procédé de compostage - Digestion anaérobie des déchets solides - Valorisation par les animaux des coproduits des IAA - Valorisations actuelles et potentielles des résidus solides d'origine agroalimentaire dans les domaines de l'alimentation humaine et des usages industriels en France - Traitements thermiques des déchets des IAA 5/ Pollution de l'air : nature et traitement 6/ Analyse économique - Analyse économique des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires 7/ Audits environnementaux Résumé: Nature et volume des rejets des IAA varient avec les comportements alimentaires et les produits consommés. L'évolution des connaissances et la prise de conscience de la fragilité des écosystèmes interfèrent sur les technologies appliquées à leur traitement et conduisent à mieux structurer leur réglementation. En regard de ces différents paramètres, cet ouvrage apporte une vision d'ensemble de la gestion des problèmes environnementaux dans les IAA. Il les considère dans leur double aspect théorique et pratique et propose de nombreux exemples qui contribuent à élaborer des stratégies de traitement et à concrétiser des solutions. Réalisé grâce à la réunion de spécialistes de chaque domaine traité, il aborde en 7 parties successives : la nature des rejets dans les industries agroalimentaires , la législation européenne et française , l'eau, ses préparations et ses traitements , les déchets, leur valorisation et leur traitement , la pollution de l'air, sa nature et ses traitements , l'aspect économique , les audits environnementaux. Indispensable pour envisager des solutions appropriées dans une perspective de développement durable, cette source d'information, essentielle pour les étudiants des filières environnement et agroalimentaire, sera pour l'ingénieur un véritable élément d'aide à la décision