Titre :	Les arômes alimentaires : synthèse documentaire
Type de document :	Ouvrage
Auteurs :	Sophie Saibron
Editeur :	Paris : Irtd
Année de publication :	1997
Importance :	54 p.
Format :	30
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-911042-05-8
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesagri] composition [Motbis 2025] composé aromatique [Motbis 2025] législation [Motbis 2025] perception olfactive [Motbis 2025] réglementation
Index. décimale :
Note de contenu :	1. Définitions -Géneralités 2. La concurrence entre arômes de sythèse et arômes naturels 3. Les méthodes de protection des arômes 4. Les méthodes d'analyse des arômes 5. Réglementation et législation Conclusion Bibliographie Pour en savoir plus

Les arômes alimentaires : synthèse documentaire [Ouvrage] / Sophie Saibron . - Paris : Irtd, 1997 . - 54 p. ; 30.
ISBN : 978-2-911042-05-8
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Thesagri] composition [Motbis 2025] composé aromatique [Motbis 2025] législation [Motbis 2025] perception olfactive [Motbis 2025] réglementation
Index. décimale :
Note de contenu :	1. Définitions -Géneralités 2. La concurrence entre arômes de sythèse et arômes naturels 3. Les méthodes de protection des arômes 4. Les méthodes d'analyse des arômes 5. Réglementation et législation Conclusion Bibliographie Pour en savoir plus