| Titre : |
Additifs auxiliaires de fabrication dans les IAA |
| Type de document : |
Ouvrage |
| Auteurs : |
Béatrice de Reynal ; Jean-Louis Multon |
| Mention d'édition : |
4ème ed |
| Editeur : |
Paris : Lavoisier Tec & Doc |
| Année de publication : |
2009 |
| Importance : |
698 p, |
| Format : |
30 |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7430-1071-3 |
| Prix : |
175 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] additif alimentaire
|
| Note de contenu : |
Définitions, réglementation et consommation des additifs et auxiliaires technologiques
Additifs à finalité nutritionnelle
Additifs de conservation
Additifs améliorant les propriétés sensorielles
Auxiliaires technologiques de fabrication
Utilisation des additifs et adjuvants par les principales industries agroalimentaires |
Additifs auxiliaires de fabrication dans les IAA [Ouvrage] / Béatrice de Reynal ; Jean-Louis Multon . - 4ème ed . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 2009 . - 698 p, ; 30. ISBN : 978-2-7430-1071-3 : 175 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Motbis 2025] additif alimentaire
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| Note de contenu : |
Définitions, réglementation et consommation des additifs et auxiliaires technologiques
Additifs à finalité nutritionnelle
Additifs de conservation
Additifs améliorant les propriétés sensorielles
Auxiliaires technologiques de fabrication
Utilisation des additifs et adjuvants par les principales industries agroalimentaires |
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Additifs auxiliaires de fabrication dans les IAA (2009)
