Titre :	Optimisation et développement d'un nouveau procédé de fabrication de quenelles.
Type de document :	Memoire (MFE)
Auteurs :	Jesus Javier Soto-Ruiz, Auteur ; Patrick Bouvier, Directeur de thèse
Editeur :	Lyon : Isara Lyon
Année de publication :	2003
Importance :	97p.
Note générale :
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Motbis 2025] aliment précuisiné [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] produit céréalier [Motbis 2025] qualité alimentaire
Note de contenu :	1/ Présentation de l'entreprise 2/ Le produit 3/ Le projet
Organisme demandeur :	Giraudet

Optimisation et développement d'un nouveau procédé de fabrication de quenelles. [Memoire (MFE)] / Jesus Javier Soto-Ruiz, Auteur ; Patrick Bouvier, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2003 . - 97p.

Langues : Français (fre)

Catégories :	[Motbis 2025] aliment précuisiné [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] produit céréalier [Motbis 2025] qualité alimentaire
Note de contenu :	1/ Présentation de l'entreprise 2/ Le produit 3/ Le projet
Organisme demandeur :	Giraudet